「今週の野菜セット」カテゴリーアーカイブ

野菜セットの変更

野菜セットの規格が変わりました。
週ごとに品目を決めてお届けしていましたが、
野菜の入荷の不安定やお客さんからの
個人的な変更の希望が多く、
その都度にお客さんに合わせて
内容を決めていく方法に変わりました。
受け取られる方にはほとんど今までと
変わりないと思いますが、
ホームページでの野菜の内容の予告は
できなくなりました。
悪しからずご了承ください。
これからもよろしくお願いします。

今週の野菜セット 晴暦37年の3月26日~4月1日

大根
じゃが芋・人参・玉ねぎ
もやし
パール柑
ミニトマト
きゅうり
蓮根

いろいろな花が咲き始め、いよいよ本格的に春がやってきました
新緑も美しく芽吹き、命が湧き出ます
野菜たちも、じゃが芋や玉ねぎ、人参などの根菜たちから芽が伸び
はじめます
これは生きている証で、出ないものは薬や放射能で命の根を止めら
たもので、食べるべきものではありません
今週の果物のパール柑は晴屋で一番人気のある果物のひとつです
正式には三角文旦というもので、文旦の最高級品種です
しなびてからが美味しくなるので、しばらく机の上で香りを楽しみ、
大丈夫かと思うくらいで食べてください 絶妙の香りとすっきりさです

今週の野菜セット 晴暦37年の3月19日~3月25日

レタス
じゃが芋・人参・玉ねぎ
ブロッコリー
バナナ
いんげん
セロリ

間もなく桜も開花のようで、春が駆け足にやってきます
野菜もだいぶ、元気になってきました
今週はほとんどが、緑のものになっています
まだ寒い時もありますが、生の野菜の持つ力や酵素はこの季節に
欠かせないものです
いんげんとセロリは沖縄からやってきます
一足早い夏の香りです
まだ雨の少ないこの季節の沖縄の野菜は、とても風味が濃厚です
いんげんの味わい深さとセロリの芳香と甘さは驚きです
レタスやブロッコリーも良く育って、大きいのに、味はち密で濃厚
一番美味しい季節かもしれません

今週の野菜セット 晴暦37年の3月12日~3月18日

キャベツ
じゃが芋・人参・玉ねぎ
ほうれん草
甘夏みかん
きゅうり
ミニトマト
長ネギ

はっさくが終了し、甘夏みかんが始まりました
寒い日や、荒れた日、暖かい日などが交互に訪れながら季節は進んで
いきます
野菜も冬の締まった味から、緩い風味になってきます
今月いっばいはまだ霜にあたるため、野菜の美味しさや柔らかさは
維持しています
人間もなんとはなしに緩い感覚になり、締まりがありません
食べたいものもいまひとつ決まりません
こんな時に頼りになるのは果物です
上手く利用して、美味しく楽しく過ごしたいものです

今週の野菜セット 晴暦37年の3月5日~3月11日

大根
じゃが芋・人参・玉ねぎ
小松菜
はっさく
ピーマン
ブラウンマッシュ
生姜

春と冬がせめぎあい、人も野菜も翻弄されます
私をふくめて天候の急変についていけず、身体を冷やして余分な負担
が多くのしかかります
こんな時でも健全さを失わない野菜に感謝し、命を分けてもらうしか
ありません
この時期にはとても貴重な大根が今週はお届けできる予定です
生やおろしもおいしいですね
絶好調の八朔も今週でおしまいです
マッシュルームはスープや炒め物だけでなく、生でサラダやマリネにも
ぴったりです

今週の野菜セット 晴暦37年の2月19日~2月25日

キャベツ
じゃが芋・人参・玉ねぎ
小かぶ
はっさく
蓮根
茄子
生姜

やっと店頭に野菜がそろってきました
寒い日々は続きますが、春の香りもありますね
今季絶好調のはっさくが早くも終了なので今回セットに入れました
みずみずしさの中にほんのりの苦みがとても素敵です
その他の野菜は霜にあたりながらの生育で、甘く、柔らかく、滋味に
あふれています
小かぶは、煮物、みそ汁の具、漬物だけでなく、薄めにスライスして
サラダにしても絶品です
最近本当に蓮根が良く売れます
蓮根嫌いが好きになる、圧倒的美味しさです
世界で一番と言い続けて、いまだにクレームがきません

今週の野菜セット 晴暦37年の2月12日~2月18日

大根
じゃが芋・人参・玉ねぎ
小松菜
ネーブル
しめじ茸
きゅうり
長ネギ

夏からの天候異変で数量が少ないうえに、雪で畑に入れず、貴重な
大根がきます
寒い中ですが葉も少しついています
今週の果物のネーブルですが、そのまま食べても美味しいのですが、
おすすめしたいのが全部を煮込んで作るマーマレードです
皮ごと4つ切りにしてから薄切りにし、少量の水を加えて柔らかくなる
まで煮ます
洗糖をネーブルの半量ほど加えると、水分が引き出されて適度の液
状になるので、さらに少し煮て、皮に甘さがしみれば出来上がり
1個のネーブルでジャムの瓶、2~3本できます
甘さの中にほろ苦さとネーブルの香りが広がります

今週の野菜セット 晴暦37年の2月5日~2月11日

レタス
じゃが芋・人参・玉ねぎ
もやし
リンゴ
京芋
ミニトマト
ピーマン

今週のセットは少し冒険です
今週は珍しくレタスが入荷しそうだということで入れましたが、ちょつと
状況があやしくなってきました
入荷しない場合、白菜で代替させていただきます
短冊に切って、生でのサラダはとても美味しいものです
もうひとつの冒険はなじみの薄い、京芋です
エビ芋ともいわれる、ほくほくで味の濃いお芋です
大きく輪切りにして煮物が一般的ですが、ただ煮て塩をつけて食べる
だけでも、美味しさをたっぷりと味わえます
ピーマンもぜひ生で食べてみていただきたい野菜です
晴屋のは、柔らかく、甘く、香りの良さが楽しめます

今週の野菜セット 晴暦37年の1月29日~2月4日

キャベツ
じゃが芋・人参・玉ねぎ
小松菜
ネーブル
小かぶ
カラーピーマン
長ネギ

日差しは強く、窓の外は明るいのですが、身を刺すような寒さが続き
ます。
野菜の入荷の欠品や不足が増えています。
セットに予定している奈良産の小松菜もかなりきわどい状況となって
おり、他の葉物に振り替えになるかもしれません。
小かぶがやっと始まりました。
生でサラダね漬物、煮物、汁の具など万能の野菜です
長らく揃わなかったカラーピーマンの3色がやっと入ったので、セット
に入れました。
生でも、火を通しても風味があまり変わりません。
色どりと、酸味と甘さのある風味をお楽しみください。

今週の野菜セット 晴暦37年の1月22日~1月28日

大根
じゃが芋・人参・玉ねぎ
もやし
りんご
里芋
しめじ茸
ピーマン

今週は最初から荒れ模様の天候で、いよいよ冬も最終段階です
冬の野菜の美味しさも一塩で、寒さと乾燥の中、しっかりと締まって
育った甘さと柔らかさ、そして奥深い滋味があります
品薄の中、やっと生育した千葉のミニ大根はこの季節にとても貴重です
りんごの薫り高い美味しさもうれしいところです
フレッシュな風味が、冬の疲れを癒します
ピーマンは中華料理では青椒と書いて、料理の香りづけに利用します
市販のものは味も素っ気もないものが多い中、晴屋のピーマンは香り
高く、柔らかく別物と感じます
生か、最低限の加熱で食べるのがおすすめです
さっとゆでたもやしに和えるのもおすすめです

今週の野菜セット 晴暦37年の1月15日~1月21日

白菜1/2
じゃが芋・人参・玉ねぎ
いちご
蓮根
きゅうり

今週の野菜セットは少しチャレンジです
いちごは品質は最高なのですが、高価なので、野菜セットには入れ
にくいのです
それでも待っている人たちが多く、野菜を少し少なめにして入れて
みました
今年芯の白いところまで味のある、絶品の風味です
濃厚な味なので、薄めにスライスすることでより風味を楽しめ、また
たっぷりと食べた満足感も味わえます
もうひとつのチャレンジは白菜です
かなり高騰しており、今後の入荷もますます厳しくなるので今のうち
に楽しんでいただきたいと企画しました
拍子木に切って生でサラダ、漬物、炒め物、汁の具、煮物など何に
でも使えるスーパー野菜です

今週の野菜セット 晴暦37年の12月18日~12月24日

キャベツ
じゃが芋・人参・玉ねぎ
もやし
みかん
茄子
蓮根
ピーマン

本年最後の野菜セットです
今年も一年、ありがとうございました
年々天候の厳しさが増し、野菜にも影響がでています
知っている生産者の作るものの中から、その年の最良で高価でない
ものを選びながら、あっという間に時間が過ぎていきます
完璧は当初から目指していませんが、それでもこれでいいのかと
自問しながら、答えはでてきません
ただ野菜の持つ力、美味しいと感じる人間の健全さに期待するだけ
です
今年最後の最良の選択はいかかでしょうか
来年も続ける自信を見いだせないでいます

今週の野菜セット 晴暦37年の12月11日~12月17日

ブロッコリー
じゃが芋・人参・玉ねぎ
小松菜
りんご
ミニトマト
きゅうり

今週は先週と違って、赤や緑が鮮やかな色どりです
梅雨時の少雨、夏の多雨と日照不足、秋の荒れた天気などなど
今年の気候は人間にとっても、野菜にとっても厳しいものでした
特に夏の日照不足はいまだに尾をひき、野菜が弱く、痛みが多い
傾向が続いています
それでも味は水準を維持しているのは、ひとえに生産者の努力と
野菜たちの持つ野生の力のおかげです
本当はこのラインナップを来週に持ってこられれば、クリスマス用に
ちょうど良かったのですが、なかなかタイミングはあいません
今年は後1度セットをお届けし、25日からはお休みとなり、新年は
8日からの再開となります
配達のご希望があったらお知らせください

今週の野菜セット 晴暦37年の12月4日~12月10日

キャベツ
じゃが芋・人参・玉ねぎ
もやし
みかん
里芋
長ねぎ
ごぼう

ある意味すっかりと定着している野菜セットですが、使っていただいて
いる方々の好みがわかってくると、かえって野菜の選択が難しくなって
きています
やはりみなさん違うので、どうしても無難なものをそろえるようになります
特に野菜のバランスと、色どりの変化には気を使っています
冬は特に色が地味になりがちで、箱を開けた時の楽しさを想像しにくく
歯がゆく感じます
ただ私のひらめきなどに関係なく、野菜は間違いなく美味しいので、そ
の事実に救われています
今週も里芋やごぼうなどありったけ地味な野菜で、みかんだけが華や
かさを主張してくれています

今週の野菜セット 晴暦37年の11月27日~12月3日

大根
じゃが芋・人参・玉ねぎ
ほうれん草
りんご
蓮根
南瓜
ぶなしめじ茸

今回はストレートにこの季節に美味しいおすすめ品を選びました
やっと葉が付いて、生育が追いついた大根です
夏の長雨と日照不足は本当に大きなダメージがありまし
それでも野菜たちは立ち直って、命の力を発散させます
市販の製品との差がますます開いてきているように感じるのは
わたしだけでしょうか?
南瓜も絶好調です
あまりクレームを受けることのない晴屋の野菜ですが、南瓜だけは
時々不満を言われます
女性は南瓜には厳しいようですが、これは大丈夫でしょう
蓮根・しめじ茸等も文句のない美味しさです

今週の野菜セット 晴暦37年の11月20日~11月26日

白菜1/2
じゃが芋・人参・玉ねぎ
小松菜
富有柿2L
小かぶ
ごぼう
ミニトマト

夏の長雨とその後の台風の影響がいまだにあります
千葉や茨城などの海沿いの生産地の被害がより大きくなっています
群馬の生産者の頑張りに感謝ですが、それてもレタスは入荷がほと
んどない状態です
今年は柿が美味しいのと、庭になっているものが不作な場合が多く
よく売れています
本当に自然は思い通りにはなりません
白菜も生育不足気味ですが、今週は大きくて美味しいものが入荷
しそうで、楽しみです
かぶも柔らかく、美味しく、葉も利用していただくとより楽しめます
アクがないので、塩もみしておくだけで立派な漬物です

今週の野菜セット 晴暦37年の11月13日~11月19日

ブロッコリー
じゃが芋・人参・玉ねぎ
りんご
椎茸
蓮根
カラーピーマン

夏の天候の悪さは私たちが思っていた以上に大きく、野菜の生育に
影響しています
千葉や茨城が特に台風の通り道に近く、風の被害が大きかったよう
です
塩水を浴びて大根が全滅し、長ネギが折れて出荷できなくなり、葉物
も生育が止まり、ハウスのビニールが傷んで出費がかさんだりしてい
るようです
農業が自然に沿って、その流れに逆らわずにあるものと言っても、
最近の気候はきびしすぎます
風の被害が比較的少なかった群馬の野菜が中心となっています
りんごは美味しくて好評の秋映の最後の在庫を確保できてお届け
できました

今週の野菜セット 晴暦37年の11月4日~11月10日

大根
じゃが芋・人参・玉ねぎ
みかん
しめじ茸
里芋
茄子
黒こんにゃく

ここしばらくの天候の不良で、野菜の品質が低下し、入荷状況が厳し
くなっています
予定に入れている大根が台風の風による塩害で全滅かもしれません
その際は奈良産に変更になります
運賃が高いため、価格は上がるかもしれませんが、店頭価格はなる
べく据え置きにしたいと思っています
里芋も不作ですが、こうした年はかえって味が良かったりします
大根との煮物を楽しんでいただきたいと、美味しいこんにゃくもセット
に入れてみました
秋茄子も美味しい素材です
煮物や汁の具にとても便利に使えます

今週の野菜セット 晴暦37年の10月30日~11月3日

キャベツ
じゃが芋・人参・玉ねぎ
小松菜
みかん
トマト
さつま芋
きゅうり

台風とともに季節は慌ただしく過ぎ、もう11月です
師走への準備も始まりながら、野菜たちも冬に向かって味が濃縮して
きます
その時の気温でなく、蓄積した温度で味が決まるトマトがまだまだ
風味の良さを維持しています
昨年同様に梅雨時の雨が少なかったために、さつま芋の味もとても
良好です
みかんは気管の健康状態に有効なので、この季節に咳がでやすい
方たちに特におすすめです
一日に何個か食べ、良質の水を少しづづ何度も飲んでいるとかなり
改善されます

今週の野菜セット 晴暦37年の10月23日~10月29日

白菜1/2
じゃが芋・人参・玉ねぎ
ブロッコリー
柿2L
カラーピーマン
蓮根

今週は台風に始まり、セールに終わる何かと忙しい週です
そして野菜はいよいよ秋になりました
大きくて立派な白菜がやってきました
生でも、漬物でも、おひたし、汁の具、煮物、炒め物など何にでも使え、
出しゃばらずにやさしく癒してくれるしゃちょーの理想です
ブロッコリーも本格出荷が始まり、夏の日照不足で生育が心配された
蓮根も味がのってきました
大きな柿も美味しくこの季節だけの味です
今週は野菜セットもセール価格で10%引きでお届けします
何か試してみたい追加があったらご注文ください
そちらも10%引きで対応します  28日までの電話注文でも結構です