「今週の野菜」カテゴリーアーカイブ

今週の野菜 晴暦38年の12月10日~12月16日

急に冬めいた気候となってきました。
暖かな日と落差のある寒さが身に
沁みます。
野菜の入荷の不安定さは続いて
います。
けれどこれは、人間が勝手に野菜
たちを管理し、都合の良いように収
穫しようとしているのが、うまくいっ
ていないということにすぎないのか
もしれません。
野菜には年末も、年始もありません。
自分が育ち、次の世代がよりよく繁
栄すればいいのですから。
なければないで仕方ないと思うしか
ありません。
さて今週末は、年末用の野菜など
の申し込みの締め切りです。
どうやって揃えようかと思っている
私たちですが、なければないで仕方
ないと思っても、やはり注文を受け
た以上は責任があります。
信頼して注文していただいてるわけ
ですから。
ということで、年末は店頭に並ばな
いものも多くあると思います。
必要な方はご予約をお願いします。
卵も厳しいようです。
今週は年末恒例の調味料セール
の2回目です。
醤油やみりんなど定番の必需品で
すが、五日市と狭山という比較的
近い場所で製造している共通点が
あります。
ちなみに「めんつゆ」に使われてい
る発酵調味料はこの「味の母」とほ
ぼ同じものです。
「ほぼ」というのは、同じ製造工程で
すが、できたものの成分が少し基準
より少ないものなどを利用している
ということだそうです。
少し余分に使えばすむのですから、
こうした無駄にせず使うのは合理的
で、とても良い生産者同士の交流
だと思いました。

バナナ 375 エクアドル 有機 JAS有機認証品
☆ りんご 70/g 水沢・小平他 菌5虫5 甘く柔らかめ
☆ みかん 60/g 熊本・中嶋 菌2虫2 待望の美味しさ
富有柿 198 奈良産直 菌3虫3 種なし柿
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
いんげん 298 沖縄オーガニック 有機 不揃いでも美味
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
☆ ミニトマト 298 ひご有機 菌2虫2 新鮮な美味しさ
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
小松菜 230 群馬野菜クラブ 菌0虫1 柔らかな味
ほうれん草 248 群馬野菜クラブ 無散布 品質良好
春菊 248 行方・斎藤 無散布 生でも美味
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 旨味豊富
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
レタス 298 群馬野菜クラブ 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
大根 275 川越・森下 菌1虫1 柔らかく甘い
☆ 小かぶ 148 川越・森下 菌0虫1 柔らかく甘い
ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 香り良く柔らか
長ねぎ 70/g 群馬野菜クラブ 無散布 厳しい天候でも美味
キャベツ 338 渥美産直 菌2虫1 風味濃厚
☆ 蓮根 100/g 行方・小塙 無散布 待望の新物
里芋 70/g 行方・野原 無散布 品質良好
南瓜 50/g 出水・大矢野 無散布 新物登場
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
人参 50/g 行方・斎藤 無散布 不作で不足
じゃが芋 40/g 山梨・清水 無散布 やっと順調入荷
玉葱 40/g 北海道昔返り 菌0虫1 大粒で美味しい
さつま芋 60/g 千葉・菅井 菌2虫2 大粒で美味しい

今週の野菜 晴暦38年の12月3日~12月9日

今週から師走です。
何か気ぜわしく、後ろから追い立て
られているような気がいつもします。
そして今週から、恒例の調味料の
セールがはじまります。
年末の買い物や配達を少しでも楽
にしようと始めたこのセール。
もうすっつかり定着し、生産者のみ
なさんもいつも気軽に応じてくれま
す。
毎年同じことを続けられるというのも
ありがたいことです。
今回はオリーブ油のケース売り、6本
というのも企画してみました。
この価格なら思う存分に使えます。
最近おすすめしているのが、ポテト
サラダや南瓜のサラダにオリーブ油
を入れることです。
マヨネーズを半分にし、その代わり
にオリーブ油をいれます。
塩・胡椒で少し味を調え、好みで酢
かレモンを加えます。
オリーブ油の風味は直接は感じな
いのですが、驚くほどコクと奥行の
ある美味しさになります。
ぜひお試しください。
オリーブ油については文末に少し
詳しく書き、写真も入れてみました。
りんごがフジにかわり、柿も富有柿
になりました。
今週は大きな白菜がくる予定です。
ブロッコリーの価格が下がり、沖縄
からオクラが入荷しています。

年末用のカタログと注文用紙
年末恒例のカタログと注文用紙が
できました。
今年は夏の乾燥と暑さの後、種を
まいたものの生育が揃い、その後
にいっせいに育ってしまったため、
年末に野菜が不足しそうで、予定
が思うようにたちませんでした。
白菜や大根などの基本的なもの
まで厳しそうな状況です。
年末は注文を優先しますので、
店頭に並ばないものも多くあるだ
ろうと思います。
ご注文の順に野菜を割り振ります
ので、早めのご注文をお待ちして
います。
締切は15日です。
それ以降も受け付けますが、野菜
だけでなく加工品の状況も厳しく
なります。

三陸水産のスモークサーモン欠品
毎年欠かさず入荷していた三陸水
産のスモークサーモンが、今年の
年末には入らないことが分かりまし
た。
鮭の不漁による原料不足のため、
スモークする分まで手配できなかっ
たためです。
紅鮭のすっきりした香りの良さはな
かなか他に代わるものがありません。
ムソーのスモークサーモンが少し
近い感じです。
ただこちらは締切が7日なので、
必要な方は早めにご注文をお願い
します。
価格は80g600円です。
健康フーズでも取り扱っていて、こ
ちらは100g880円で、脂がのってい
るように写真では見えます。
こちらの締め切りは5日となります。

アカシアはちみつ入荷終了

はちみつの中で一番おいしくて人
気のあるのは、やはりアカシアです。
上品で、すっきりしているのに満足
感があります。
アカシアといっても正式名称はニセ
アカシアという外来種です。
いわゆるアカシアは黄色い花で、
かなり派手に目立つ木です。
ニセアカシアは白い楚々とした花
です。
今年も天候不順のため、採蜜量は
少なかったようで、もう今回で今季
終了という連絡がきました。
年末前に売り切れそうなので、必要
な方は早めにご予約ください。
なお、この後はハンガリー産の有機
アカシアはちみつが入荷しています。
東久留米のキシェルドゥが輸入して
いるもので、風味が少し違います。
濃厚なのでニセアカシアでなく、ア
カシアの蜜かと思っていたのです
が、聞いてみるとこちらもニセアカシ
アだそうです。
香りの濃厚なのが好きなヨーロッパ
の人たち向けで、巣箱の中で数か月
置いて熟成させるのだそうです。
その間に水分も飛び、ぐっと濃厚な
風味になります。
それでもアカシアなので、やはり上
品でくどさはありません。
価格は170g1048円、500g2407
円と少し安めになっています。

イタリア製有機オリーブ油

クレメンテ「モンターニャ・サクラ」

プーリア州・ガルガーノ国立公園内
にある400ヘクタールのオリーブ畑
で収穫されるオリーブだけを使い、
手摘みによる収穫から、コールドプ
レスによる搾油、コットンでのフィル
タリング、瓶詰めに至るまですべて
自社で行うこだわりの製造管理のも
と、バランスの良い洗練されたオイル
に仕上がっています。
収穫後、24時間以内に圧搾法で
搾られ、大変に手間をかけ、気を
使って作られています。
フルーティーでアーモンドのような
香りと、スパイシーな後味があります。
後に残る辛さは、抗酸化作用の高
い証し。
有機、エクストラバージン、コールド
プレスというだけでなく、素材の良さ、
自然環境の豊かさ、品種の良さ、技
術の確かさ、伝統の維持などすべて
においての完成度の高さの結果が
あります。
今で4代目となりますが、受賞歴も
多く、イタリアでも屈指の製品といえ
ます。
「モンターニャ・サクラ」という名は、
聖なる山という意味で、国立公園内
で、昔ながらの手摘みで農園を営む
誇りが垣間見えます。

バナナ 375 エクアドル 有機 JAS有機認証品
☆ りんご 70/g 水沢・小平他 菌5虫5 甘く柔らかめ
☆ みかん 60/g 熊本・中嶋 菌2虫2 待望の美味しさ
富有柿 198 奈良産直 菌3虫3 種なし柿
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
いんげん 298 沖縄オーガニック 有機 不揃いでも美味
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
☆ ミニトマト 298 ひご有機 菌2虫2 新鮮な美味しさ
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
小松菜 230 群馬野菜クラブ 菌0虫1 柔らかな味
ほうれん草 248 群馬野菜クラブ 無散布 品質良好
春菊 248 行方・斎藤 無散布 生でも美味
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 旨味豊富
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
レタス 298 群馬野菜クラブ 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
大根 275 川越・森下 菌1虫1 柔らかく甘い
☆ 小かぶ 148 川越・森下 菌0虫1 柔らかく甘い
ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 香り良く柔らか
長ねぎ 70/g 群馬野菜クラブ 無散布 厳しい天候でも美味
キャベツ 338 渥美産直 菌2虫1 風味濃厚
☆ 蓮根 100/g 行方・小塙 無散布 待望の新物
新 里芋 70/g 行方・野原 無散布 品質良好
南瓜 50/g 出水・大矢野 無散布 新物登場
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
人参 50/g 行方・斎藤 無散布 不作で不足
じゃが芋 40/g 山梨・清水 無散布 やっと順調入荷
玉葱 40/g 北海道昔返り 菌0虫1 大粒で美味しい
さつま芋 60/g 千葉・菅井 菌2虫2 大粒で美味しい

今週の野菜 晴暦38年の11月26日~12月2日

今週末から、師走に入ります。
後ろからヒタヒタという足音に追いか
けられているような気がします。
年末の注文用のカタログ作りも大詰
めとなっており、月曜に生産者から
最終の野菜の予定が入り、火曜の夜
に編集と印刷、水曜にページ止めの
予定です。
来週までにはお手元に届くでしょう。
枉駕のおせちセットも予約受付中で
す。
ボリュームと味の多彩さ、美味しさで
感動する人が多いおせちです。
価格は税別3万円です。
今秋から年末恒例の調味料セール
に本格的に入ります。
どれも定番のおすすめ商品たちです。
今週はこれも定番となっているゲル
クリームのセールもあわせて実施中
です。
肌のケア、アトピーへの対応など万
能といってもいいようなクリームです。
改良版で、価格も安いフレールも
あわせてセールとなっています。

送料値上げのお知らせ
ゆうパックから突然の通告がありま
した。
12月1日から送料が値上げになる
ということです。
今までの送料は日通時代から継続
の特別料金でした。
それが通常のものに近く設定しなお
されるようです。
通常のゆうパックよりは一割ほど安
い価格となります。
これが受け入れられない場合は通
常価格にするという半ば強制です
が、従うしかありません。
運送業界がとても厳しい状況の中
悪しからずご了承ください。

バナナ 375 エクアドル 有機 JAS有機認証品
☆ りんご 70/g 水沢・小平他 菌5虫5 甘く柔らかめ
☆ みかん 60/g 熊本・中嶋 菌2虫2 待望の美味しさ
富有柿 198 奈良産直 菌3虫3 種なし柿
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
上 いんげん 298 沖縄オーガニック 有機 不揃いでも美味
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
☆ ミニトマト 298 ひご有機 菌2虫2 新鮮な美味しさ
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
小松菜 230 群馬野菜クラブ 菌0虫1 柔らかな味
下 ほうれん草 248 群馬野菜クラブ 無散布 品質良好
春菊 248 行方・斎藤 無散布 生でも美味
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
☆ 徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
レタス 298 群馬野菜クラブ 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
大根 275 川越・森下 菌1虫1 柔らかく甘い
小かぶ 148 川越・森下 菌0虫1 柔らかく甘い
ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 香り良く柔らか
長ねぎ 70/g 群馬野菜クラブ 無散布 厳しい天候でも美味
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 風味濃厚
☆ 蓮根 100/g 行方・小塙 無散布 待望の新物
南瓜 50/g 出水・大矢野 無散布 新物登場
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
人参 50/g 行方・斎藤 無散布 不作で不足
じゃが芋 40/g 山梨・清水 無散布 やっと順調入荷
玉葱 40/g 北海道昔返り 菌0虫1 大粒で美味しい
さつま芋 60/g 千葉・菅井 菌2虫2 大粒で美味しい

今週の野菜 晴暦38年の11月19日~11月25日

いつの間にか、11月も下旬です。
クリスマスや師走の足音が確実に
身近になってきました。
野菜はまだ完全には復調していま
せんが、落ち着きをとりもどしつつ
あります。
白菜もミニから通常の大きさにかわ
っていきます。
相変わらず厳しいのがレタスです。
本当にまともに育ちません。
入荷しても痛みが多く、捨てざるを
えない部分が多くあります。
お手元に届いても品質は不安定で
しょう。
きゅりも個体差があり、中が茶変し
ているものがあります。
生育途中の天候の問題のようです。
いづれも返品を受けますので、申告
してください。
品物はなくてもけっこうです。
程度に応じて返金、交換をします。
みかんも完熟し、痛みがでやすく
なっています。
これは美味しいミカンには必ず起き
る状態です。
悪しからずご了承ください。

バナナ 375 エクアドル 有機 JAS有機認証品
☆ りんご 70/g 水沢・小平他 菌5虫5 甘く柔らかめ
☆ みかん 60/g 熊本・中嶋 菌2虫2 待望の美味しさ
柿 198 奈良産直 菌3虫3 種なし柿
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
いんげん 248 かごしま有機 有機 不揃いでも美味
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
☆ ミニトマト 298 ひご有機 菌2虫2 新鮮な美味しさ
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
小松菜 230 群馬野菜クラブ 菌0虫1 柔らかな味
ほうれん草 298 群馬野菜クラブ 無散布 品質良好
春菊 248 行方・斎藤 無散布 生でも美味
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
☆ 徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
レタス 298 群馬野菜クラブ 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
大根 275 千葉・和郷園 無散布 柔らかく甘い
小かぶ 270 川越・森下 菌0虫1 柔らかく甘い
ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 香り良く柔らか
長ねぎ 70/g 群馬野菜クラブ 無散布 厳しい天候でも美味
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 風味濃厚
☆ 蓮根 100/g 行方・小塙 無散布 待望の新物
南瓜 50/g 出水・大矢野 無散布 新物登場
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
人参 50/g 行方・斎藤 無散布 不作で不足
じゃが芋 40/g 山梨・清水 無散布 やっと順調入荷
玉葱 40/g 北海道昔返り 菌0虫1 大粒で美味しい
さつま芋 60/g 千葉・菅井 菌2虫2 大粒で美味しい

今週の野菜 晴暦38年の11月12日~11月18日

落花生の新物がやっと入荷しました。
とりあえずは、皮つきのみの入荷です。
炒るのに時間がかかる、殻付きはもう
しばらく後の入荷です。
小山さんの梅干しの徳用バージョン、
つぶれ梅もやってきました。
小山さんのおばあちゃんは90を遥か
に超える歳ですが、まだ頑張ってい
ます。
そして昔からの作り方を変えずに守り
ます。
一度仕上げた梅干しを再度梅酢に漬
けこみます。
出荷の時にもう一度天日に干します。
その時にどうしても皮が破けたものが
できます。
それがつぶれ梅で、お箸で丁寧に扱
っても破れるほど熟した梅で、かえって
美味しいという人が多いのです。
割安の価格も魅力です。

バナナ 375 エクアドル 有機 JAS有機認証品
☆ りんご 70/g 水沢・小平他 菌5虫5 甘く柔らかめ
☆ みかん 60/g 熊本・中嶋 菌2虫2 待望の美味しさ
柿 198 奈良産直 菌3虫3 種なし柿
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
いんげん 248 かごしま有機 有機 不揃いでも美味
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
☆ ミニトマト 298 ひご有機 菌2虫2 新鮮な美味しさ
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
小松菜 230 群馬野菜クラブ 菌0虫1 柔らかな味
ほうれん草 298 群馬野菜クラブ 無散布 品質良好
春菊 248 行方・斎藤 無散布 生でも美味
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
☆ 徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
レタス 298 群馬野菜クラブ 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
大根 275 千葉・和郷園 無散布 柔らかく甘い
小かぶ 270 川越・森下 菌0虫1 柔らかく甘い
ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 香り良く柔らか
長ねぎ 70/g 群馬野菜クラブ 無散布 厳しい天候でも美味
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 風味濃厚
☆ 蓮根 100/g 行方・小塙 無散布 待望の新物
南瓜 50/g 出水・大矢野 無散布 新物登場
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
人参 50/g 行方・斎藤 無散布 不作で不足
じゃが芋 40/g 山梨・清水 無散布 やっと順調入荷
玉葱 40/g 北海道昔返り 菌0虫1 大粒で美味しい
さつま芋 60/g 千葉・菅井 菌2虫2 大粒で美味しい

今週の野菜 晴暦38年の11月5日~11月11日

夏の厳しい天候の余波は、まだ続
きます。
今週はかりんが入る予定でした。
普通売られているかりんは実はマ
ルメロというそっくりな果実で、香り
も同じですが薬効がありません。
葉で見分けがつきますが、本カリン
と書いてあれば間違いないでしょう。
そんな希少なカリンですが、今年は
収穫して切ってみたら、全部に虫
が入っていて、出荷できないと連
絡がありました。
咳をとめるのに有効なカリンですが、
今年は他の方法に頼るしかありま
せん。
天候が厳しく、虫が集中してしまっ
たのでしょう。
これも自然のこととして、受け入れ
るしかありません。
有機バナナも少し値上げです。
世界的に病気のために価格が上が
っているうえに、これも世界的に物
流が厳しくなって運賃も高騰してい
ます。
これは自然のことではありませんが
やはり受け入れるしかないことです。
先週は人参の入荷が厳しく、一人
二本までという制限をさせていただ
きました。
今週はなんとか入荷が増えそうな
ので制限はありませんが、先の状
況の厳しさは変わりません。
たぶんまたすぐに足りなくなると予
想されます。
九州からは久々にいんげんがやっ
てくる予定です。
けれど天候の影響で見かけはあま
り良くないようです。
それでも価格一袋は248円ととても
リーズナブルです。

上 バナナ 375 エクアドル 有機 JAS有機認証品
☆ りんご 70/g 水沢・小平他 菌5虫5 甘く柔らかめ
☆ みかん 60/g 熊本・中嶋 菌2虫2 待望の美味しさ
柿 198 奈良産直 菌3虫3 種なし柿
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
新 いんげん 248 かごしま有機 有機 不揃いでも美味
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
☆ ミニトマト 298 ひご有機 菌2虫2 新鮮な美味しさ
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
小松菜 230 群馬野菜クラブ 菌0虫1 柔らかな味
ほうれん草 298 群馬野菜クラブ 無散布 品質良好
新 春菊 248 行方・斎藤 無散布 生でも美味
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
☆ 徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
レタス 298 群馬野菜クラブ 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
大根 275 千葉・和郷園 無散布 柔らかく甘い
小かぶ 270 川越・森下 菌0虫1 柔らかく甘い
ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 香り良く柔らか
長ねぎ 70/g 群馬野菜クラブ 無散布 厳しい天候でも美味
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 風味濃厚
☆ 蓮根 100/g 行方・小塙 無散布 待望の新物
南瓜 50/g 出水・大矢野 無散布 新物登場
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
人参 50/g 行方・斎藤 無散布 不作で不足
じゃが芋 40/g 山梨・清水 無散布 やっと順調入荷
玉葱 40/g 北海道昔返り 菌0虫1 大粒で美味しい
下 さつま芋 60/g 千葉・菅井 菌2虫2 大粒で美味しい

今週の野菜 晴暦38年の10月29日~11月4日

先週は晴屋の創業セールに多くの
方においでいただき、ありがとうござ
いました。
おかげさまで、楽しく賑やかな時を
すごせ、必要とされている方がまだ
まだ多くいるということを再認識する
とともに、生産者の努力によって、
自然の息吹や美味しさが伝わる
実感をもつことができました。
先週入荷しなかった長ネギがやっ
と店頭に並ぶようになりました。
主の野菜ではないのですが、玉葱
では代用できず、大事な野菜だと
再認識しました。
市販のは固くて、風味もないので
飾り程度のものかもしれませんが、
しっかりと存在感がありながら、柔ら
かく香り良い長ネギは必需品です。
先週の後半は人参もなくなりました。
人参はとても繊細で、水がたっぷり
ないと育ちません。
けれど多すぎても病気になり溶けて
しまいます。
梅雨以来乾燥が続いた本州と九州
は人参の生育には厳しい年でした。
そして北海道は長雨にみまわれ、
農産物は全体にひどい状況です。
そのため、どこにも人参が亡くなっ
てしまったのです。
たいていは知り合いのネットワーク
に頼んでなんとかしてもらうのです
が、先週はそれもできませんでした。
今週は茨城の旧玉造町の斎藤さん
という私たちが創業時にお世話にな
っていた生産者からの出荷がありま
す。
代替わりしても、依然と同じに女性
のパワーで頑張って出荷してくれ、
ありがたいことと思います。
それでも数量には限界があり、今後
冬にかけ春まで厳しい状況が予想
されます。
じゃが芋も同じ理由で次第に厳しく
なってきています。
生育に時間がかかる根菜類は味や
品質の差も大きくでますが、気候の
影響も大きく受けます。
あるものを感謝していただくしかあり
ません。
葉物は生育が早いため、だいぶ品
質が良くなってきましたが、レタスが
依然厳しい状況です。
どうしても生育途中や運送中に痛み
がでてしまうのです。
生産者に返品しながら取り扱いを
続けるしかありません。
生産者も、傷んでだめになってしま
うものがあるとしても、それでも出荷
するしかありません。
工業製品なら、不良があるのをわか
って出荷するちということは考えられ
ませんが、自然の物が相手の場合
はそうした緩さもないと、農薬を多用
する工業的な発想の農業にならざ
るをえなくなります。
緩さも自然に生きていくためには必
要なのです。
ということで返品を受け付けながらの
出荷を続けていますが、それも少し
限界のようで、値上げをせざるをえ
なくなりました。
これにはやはり運賃の高騰の影響
が大きくあります。
出荷しても生産者の手元に残るも
のがほとんどなくなってしまうのです。
ということでレタスが248円から、
298円へと値上げになってしまい
ました。
悪しからずご了承ください。
荒天のため長らく欠品だった小かぶ
が週の半ばから再開の予定です。
かぶや、白菜、カリフラワーなどの
白く淡いようでいて滋味がある野菜
が好きな私にとってはとても大きな
悦びです。
白菜も通常の大きさの半分ほどの
ミニ白菜が扱いやすい大きさと手ご
ろな価格でおすすめです。
298円は葉物の価格で、その数倍の
量がたっぷりといろいろ楽しめます。
生でサラダ、漬物、汁の具、炒め物、
煮物等本当に万能です。
半分に切るとすぐに萎びてしまうので、
ミニサイズならそのまま冷蔵庫に入れ
れば一月以上日持ちします。
ちなみに白菜は中心の黄色い部分
が一番おいしく、栄養も豊富です。
甘苦いような凝縮した味です。
ネオファームとはずいぶん長い付き
あいになります。
まだ「わらぶきの家」と名乗って、畑
をやりながらナッツの卸を始めた頃
からもう20年くらいになるでしょうか。
代表の下村さんは農大出身でした
が、商社に就職し海外経験も豊富
です。
そして一念発起して生産者になりま
すが、それでは生活がなりたたず、
得意の語学と海外での経験と人脈
を生かして、生産者と直接結びつい
た流通を始めました。
ネオファームでは、フェアトレードと
いう表現を使いません。
一般にはフェアトレードといっても商
社が介入し、通常よりは生産者の実
入りはよくなりますが、それでも直接
情報やお金が行き来するわけでは
ありません。
そういう表現をあえて使わない下村
さんの方が、よほど本来のフェアトレ
ードです。

バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
☆ りんご 70/g 水沢・小平他 菌5虫5 甘く柔らかめ
☆ みかん 60/g 熊本・中嶋 菌2虫2 待望の美味しさ
柿 198 奈良産直 菌3虫3 種なし柿
シークワーサー 100 沖縄・芳野 無散布 果汁たっぷり
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
小松菜 230 群馬野菜クラブ 菌0虫1 柔らかな味
ほうれん草 298 北海道・サン 有機 夏に希少
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
☆ 徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
上 レタス 298 群馬野菜クラブ 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
☆ 大根 275 千葉・和郷園 無散布 柔らかく甘い
新 小かぶ 270 川越・森下 菌0虫1 柔らかく甘い
ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 香り良く柔らか
長ねぎ 70/g 群馬野菜クラブ 無散布 厳しい天候でも美味
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 風味濃厚
☆ 蓮根 100/g 行方・小塙 無散布 待望の新物
南瓜 50/g 出水・大矢野 無散布 新物登場
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
人参 50/g 行方・斎藤 無散布 待望の新物
じゃが芋 40/g 山梨・清水 無散布 やっと順調入荷
玉葱 40/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 大粒で美味しい

今週の野菜 晴暦37年の10月15日~10月21日

夏の天候の異変の影響が続きます。
台風の風で多くの野菜が傷みまし
たが、長ネギは深刻で、折れてしま

ったものが多くありました。
そのために先週は欠品となってし
まいました。
普段晴屋にこないひとたちが、長葱
だけさがしくくるということもありました。
今週は徐々に入荷していきそうです。
少しづつ伸びて、傷が回復してい
くでしょう。
人参は風と北海道の長雨のために
収穫量がとても少なくなっています。
今のところは切れずに店頭に並んで
いますが、長期的には厳しくなりそ
うです。
りんごは小平さんの紅玉が終わり、
ジョナゴールドが少しあります。
紅玉とゴールデンデリシャスのかけ
あわせで、美味しさとグラデーション
の美しさが楽しいりんごです。
洋ナシは台風に相当落とされたよう
ですが、間もなく出荷になるそうです。
今週末は晴屋創業39周年のセール
です。
売り切れになるものも多くあると思い
ますが、後日セール価格でお渡し
します。

バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
☆ りんご 70/g 水沢・小平他 菌5虫5 甘く柔らかめ
みかん 60/g 熊本・中嶋 菌2虫2 待望の美味しさ
柿 198 奈良産直 菌3虫3 種なし柿
シークワーサー 100 沖縄・芳野 無散布 果汁たっぷり
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
小松菜 230 群馬野菜クラブ 菌0虫1 柔らかな味
ほうれん草 298 北海道・サン 有機 夏に希少
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
☆ 徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
☆ 大根 275 千葉・和郷園 無散布 柔らかく甘い
ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 香り良く柔らか
長ねぎ 70/g 群馬野菜クラブ 無散布 厳しい天候でも美味
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 風味濃厚
☆ 蓮根 100/g 行方・小塙 無散布 待望の新物
南瓜 50/g 出水・大矢野 無散布 新物登場
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
人参 50/g 川越・森下 菌0虫1 待望の新物
じゃが芋 40/g 山梨・清水 無散布 やっと順調入荷

今週の野菜 晴暦37年の10月15日~10月21日

先週バナナが輸入の都合で突然
入荷しませんでしたが、今週は復活
の予定です。
ブドウも最終で「甲斐路」はとても美
味しいのですが、痛みがでやすくな
っています。
返品を受け付けますので食べられ
なかった分をお知らせください。
品物はなくても結構です。
レタスや葉物なども天候の不順の
余波でまだ品質がそろいません。
その中、白菜や蓮根、里芋やさつ
ま芋の美味しさにすくわれます。
小平さんからは希少な「紅玉」が入
荷しています。
たぶん一週間のみの入荷になります
ので必要な方はご予約ください。
群馬の小山さんからは久々に梅干
がやってきました。
深い味わいと滋味のある酸味と甘さ
はさすがで、感動しました。
運賃等の値上がりもあり、価格は
300g1029円が1080円です。
一年間切れないといいのですが。
徳用の練り梅はまだこれからです。
こちらも若干の値上げの予定です。
冷凍の有機の野菜たちは、品質の
良さと手軽さで支持をうけています。
今回同じシリーズで、「カットマンゴ」
がでました。
文字通りほぼ完熟のマンゴをカット
して急速冷凍してあります。
そのままデザートでも、ケーキ等の
素材としも使えます。
インド産有機のアルフォンソ種で、
200g400円でこのシリーズらしい
リーズナブルな価格です。
最近はグルテンだけでなく、カフェ
インも摂取を減らしていこうという風
潮が強まっています。
セールのデカフェは、化学的な方法
でなく水でカフェインを抜くので安心
です。
意外と思えるほどまともな味です。

☆ ぶどう 150/g 一宮・堀河 菌8虫4 待望の味
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
☆ りんご 70/g 水沢・小平他 菌5虫5 甘く柔らかめ
新 みかん 60/g 熊本・中嶋 菌2虫2 待望の美味しさ
新 柿 198 奈良産直 菌3虫3 種なし柿
シークワーサー 100 沖縄・芳野 無散布 果汁たっぷり
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
小松菜 230 群馬野菜クラブ 菌0虫1 柔らかな味
ほうれん草 298 北海道・サン 有機 夏に希少
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
つる紫 248 行方・斎藤 無散布 自家採種
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
☆ 徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
☆ 大根 275 千葉・和郷園 無散布 柔らかく甘い
ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 香り良く柔らか
長ねぎ 70/g 入間・大浦 無散布 厳しい天候でも美味
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 風味濃厚
☆ 蓮根 100/g 行方・小塙 無散布 待望の新物
南瓜 50/g 出水・大矢野 無散布 新物登場
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
人参 50/g 川越・森下 菌0虫1 待望の新物
じゃが芋 40/g 山梨・清水 無散布 やっと順調入荷
玉葱 40/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 大粒で美味しい

今週の野菜 晴暦37年の10月8日~10月14日

トマトが終了しました。
トマトは蓄積温度といって、それま
でにどれだけ暑かったかで味が決
まる野菜なので、ふつうはもっと遅
い時期まで扱えます。
それが今年の天候の異常さ、梅雨
の後の暑さの後の雨続きですっかり
と弱ってしまいました。
オクラの終了は台風のせいです。
通常は切り戻して、台風をやりすご
し、また出てくる芽で収穫を再開す
るのですが、そんなレベルではない
風で全滅です。
まだ冬の野菜の本格的出荷には
至っていませんが、蓮根やミニ白菜
の美味しさに救われます。
お米の新米の出荷まであと少しです。
収穫はなんとか無事できたようで一
安心です。
台風の風は南側の沿岸部で強く、
内陸ではそんなでもなかったようで
す。
味はどうでしょうか。
米はただ暑ければいいというもので
はなく、昼と夜の温度差で味がのっ
てきます。
夜、完全に涼しくなる前に、台風と
の追いかけっこの収穫でした。
そして気がかりなのが北海道です。
今年は本当に荒れた天候で、野菜
の生育に問題が多発しています。
とりあえずは人参が育たず、これか
らの時期に品不足になりそうです。
長期的にはじゃが芋も相当厳しくな
りそうです。
こういう年は陸だけでなく、海も日照
不足で昆布もとれなくなります。
今まであって当たり前のものが、とて
も貴重になってくるかもしれません。
今週のセール品の「林檎バター」は
通常の取り扱いではない、今回のみ
の限定商品です。
品質はいいけれど価格が高すぎで
すが、今回特価ということでセール
に入れました。

☆ ぶどう 150/g 一宮・堀河 菌8虫4 待望の味
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
りんご 70/g 水沢・小平他 菌5虫5 甘く柔らかめ
新 みかん 60/g 熊本・中嶋 菌2虫2 待望の美味しさ
新 柿 198 奈良産直 菌3虫3 種なし柿
シークワーサー 100 沖縄・芳野 無散布 果汁たっぷり
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
小松菜 230 群馬野菜クラブ 菌0虫1 柔らかな味
ほうれん草 298 北海道・サン 有機 夏に希少
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
☆ つる紫 248 行方・斎藤 無散布 自家採種
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
大根 275 千葉・和郷園 無散布 柔らかく甘い
ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 香り良く柔らか
長ねぎ 70/g 入間・大浦 無散布 厳しい天候でも美味
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 風味濃厚
蓮根 100/g 行方・小塙 無散布 待望の新物
南瓜 50/g 出水・大矢野 無散布 新物登場
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
人参 50/g 川越・森下 菌0虫1 待望の新物
じゃが芋 40/g 山梨・清水 無散布 やっと順調入荷
玉葱 40/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 大粒で美味しい

今週の野菜 晴暦37年の10月1日~10月7日

待望の蓮根がはじまる予定です。
インド原産の蓮は、水さえあれば暑
いのは平気そうなのですが、今年
は掘ってみると生育が遅く、この時
期まで出荷できませんでした。
まだ品物が届いていないので、品質
はわかりませんが、期待してしまい
ます。
今年の味はどうでしょうか。
エジプト原産の夏の葉物・モロヘイ
アも終わってしまいましたが、夏の野
菜たちの疲れもまだ癒えていないよ
うで、生育が追い付かないもの、種
まきができず出荷ができなかったも
のなどが多くあります。
そんな中、長ネギがやっと収穫が追
い付き、価格が130/gから70/gへと
通常に戻りました。
市販の固くて味もそっけもないもの
とは別物といっていい味です。
川越という比較的近い生産者だか
らできる価格と鮮度です。
群馬の白菜も出荷が始まっていま
すが、ミニの使いやすい大きさの
白菜が1個298円というのはとても
安いように感じます。
まだ葉物が高い時期なのでこちら
をうまく使っていただけるといいかと
思います。
生でサラダ、漬物、炒め物、汁の具、
煮物など、万能の野菜です。
決してでしゃばらないのに、味わい
深く、飽きません。
私たちの鏡のような野菜です。
さんまは今年は豊漁のようですが、
北海道厚岸のさんまは残念ながら
少し値上げになってしまいました。
適度に脂がのって、旨味が豊富な
のにまたく臭みがなく、生で東京に
やってくるものを遥かに凌ぐ、産地
で食べる味がいつでも食べられる
スグレモノのさんまです。
3匹で450円が500円となってしま
いました。
それでも品質の割には安いと思い
ます。
料理酒の4合瓶が品切れ中です。
新しいラベルに切り替わりのため、
少し入荷が遅れています。
今度のは少し洗練された感じです。
野性味ある鯛の絵は魅力的でファ
ンもいたのですが、今度のはどうで
しょうか。

10月26・27日は秋の感謝セール

晴屋創業39年目の、サンキュウ感謝セールです
通常の商品も全品10%引きです
ポイントはつきません
はがきでのポイント2倍、5%引きも使えません
売り切れ等の欠品や御注文の品は次週以降に
お渡しします
トラックの引き売り、長距離配達の方たちには同じ
週の各日にセールの対応をします

10月のセールの予定
1日~7日  春夏秋冬・京風白だし・鍋つゆ・みりん
   暖かな汁気がからだに沁みる季節の定番たち
8日~14日  ブルーベリージャム・ママレード・りんごバター・グラノーラ
   やさしい甘さが秋の疲れをいやします
15日~21日  有機即席珈琲・ろばや珈琲・ココア・有機凍頂烏龍茶
   風味豊かでカフェインが少ない有機の珈琲・烏龍茶の楽しみ
22日~28日  カステラ・どら焼き・仁のお茶・小豆
   秋には美味しいものを少しだけがいいのです
29日~11月4日 ネオファームのナッツ・ドライフルーツ・さんざし他
   秋の恵みを色とりどりの美味しさで

☆ ぶどう 150/g 一宮・堀河 菌8虫4 待望の味
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
りんご 70/g 水沢・小平他 菌5虫5 甘く柔らかめ
トマト 100/g 佐賀はがくれ 菌2虫2 最初から絶好調
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
☆ オクラ 298 沖縄・芳野 無散布 柔らかく味が濃い
ズッキーニ 198 群馬野菜クラブ 無散布 甘みと深みのある味
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
小松菜 230 群馬野菜クラブ 菌0虫1 柔らかな味
ほうれん草 298 北海道・サン 有機 夏に希少
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
☆ つる紫 248 行方・斎藤 無散布 自家採種
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
大根 275 千葉・和郷園 無散布 柔らかく甘い
ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 香り良く柔らか
下 長ねぎ 70/g 入間・大浦 無散布 厳しい天候でも美味
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 風味濃厚
新 蓮根 100/g 行方・小塙 無散布 待望の新物

今週の野菜 晴暦37年の9月24日~9月30日

ミニ白菜がはじまりました。
通常の半分くらいの手ごろな扱い
やすい大きさの白菜です。
でも味はちゃんとした白菜で、柔ら
かく香りも味もしっかりあります。
おひたし、汁の具、煮物、サラダ、
漬物と万能の野菜です。
これからの季節は暖かな汁物が、
身体にしみます。
プチフールから新製品「ガトーショ
コラ」が入荷しています。
材料はベルギー産クーベルチュー
ルチョコレートに、晴屋の有機ココ
アとカカオニブ、てんさい糖、農林
61号小麦、卵です。
味はダークな本格派。
カカオニブの食感に引き込まれま
す。
チョコレートがまだはじまらないこの
季節、渇きをいやしてくれます。
冷凍での取り扱いで、賞味期間は
三ヶ月間。
価格は1個250円です。
あまり期待しすぎると、飽きやすい
ロミさんのことですので、作らなくな
ってしまうので、ほどほどに扱って
いきたいと思っています。
みかんも少しづつ入荷しています。
まだ極早生で、本格的な味では
ありませんが、この時期としてはか
なりよい方かと思います。
りんごのさんさも好調です。
さつま芋の美味しさには驚かされ
ます。
りんこどいっしょに煮るととても美味
しいものですが、今年は特にホクホ
クなため、火が通るのに時間がかか
ります。
いつもだとさつま芋にお箸がすっと
入ったらリンゴを入れると、ちょうど
少しに崩れるのですが、今年はそ
れではリンゴを煮すぎてしまいます。
さつま芋が少し煮崩れてから、りん
ごや洗糖を入れてぴったりです。
この時に今出荷の始まった沖縄の
シークワーサーを入れると、ほんの
りの酸味とフレッシュな香りだけでな
く、リンゴ皮がきれいに発色して、ピ
ンク色になり見るからにおいしそう
です。
ぜひお試しください。

インスタグラムに投稿中
私には、フェイスブックも、トゥイッタ
ーも、インスタグラムも遠い世界で、
見たことも、参加したこともありませ
ん。
それでも世界中に浸透し、それに
よって世界のあり方が変わってきて
いるのだけはわかります。
画面や文字によるつながりが、主な
コミュニケーションの手段となって
いるようです。
深入りしやすい体質の私は避けて
通るしかありませんが、やはり若い
世代へのアピールはこれまで以上
大事でしょう。
それで晴屋でもインスタグラムへの
投稿を始めています。
担当は典子さんです。
一部にはとても好評のようで、「いい
ね」もたくさん集まっているようです。
新しい商品、季節の野菜、料理の
写真などを投稿しています。
興味のある方はご覧ください。
「#晴屋」でも入ることができるようで
すが、関係ないものも多く入ってく
るようです。
instagram/hareya_trad.organicで
専用ページが出てくるようです。
写真は少し前の料理のものです。

麦の収穫祭
都立六仙公園
10月7日雨天は8日に順延        11時から15時 
小麦体験 石臼で粉ひき うどん作り パン作り 
パンマルシェ
プチフール Fujiパン ラ・ブーランジェリー・ヒラツカ 自由学園 関次商店
パンの蔵風上 菓子工房pure かくしち
ジャム プチヴァリエ MIDORIUYA マザアス 
食べ物
さかもと助産所かき氷・卵ボーロ タイ料理ポンチャン 晴屋ビール・ジュース
パレワレストラン YourBigFamily焼きそば・ジャージャー麺 珈琲屋にじ
ぎょうざやへいはち 生活クラブ生協試食 ぽおと仲間たちすいとん
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リラクゼーション・ワークショップ・イベント・ミュージック 多数

☆ ぶどう 150/g 一宮・堀河 菌8虫4 待望の味
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
りんご 70/g 水沢・小平他 菌5虫5 甘く柔らかめ
トマト 100/g 佐賀はがくれ 菌2虫2 最初から絶好調
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
☆ オクラ 298 沖縄・芳野 無散布 柔らかく味が濃い
ズッキーニ 198 群馬野菜クラブ 無散布 甘みと深みのある味
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
☆ モロヘイア 248 行方・斎藤 無散布 柔らかくおいしい
小松菜 230 群馬野菜クラブ 菌0虫1 柔らかな味
ほうれん草 298 北海道・サン 有機 夏に希少
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
☆ つる紫 248 行方・斎藤 無散布 自家採種
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
大根 275 千葉・和郷園 無散布 柔らかく甘い
ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 香り良く柔らか
長ねぎ 130/g 入間・大浦 無散布 厳しい天候でも美味
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 風味濃厚
南瓜 50/g 出水・大矢野 無散布 新物登場
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
人参 50/g 川越・森下 菌0虫1 待望の新物
じゃが芋 40/g 山梨・清水 無散布 やっと順調入荷
玉葱 40/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 大粒で美味しい

今週の野菜 晴暦37年の9月17日~9月23日

秋も次第に深まり、朝や夜の涼しさ
に身がひきしまります。
ひたすらだらっと伸びきっていた感
性と身体が、やっと本来の動きを取
り戻したようです。
夏の疲れをひきずりながらも、何か
にいっしょうけんめいに打ち込みた
い要求が湧いてきます。
暑い夏も悪いことだけではなく、野
菜や果物の美味しさにもつながり
ます。
さつま芋の甘さとホクホク感は驚く
ほどです。
ブドウやリンゴも濃厚な味です。
まだ生育が追い付かず、野菜全般
は品不足気味ですが、その中でや
りくりするしかありません。
晴屋の近くにある、長い間営業を
続けていた魚屋さんが店を閉める
と聞きました。
いい魚が集まらず、長い付き合い
の卸問屋もやめてしまうのだそうで
す。
とても誠実で、良心的な選択とは思
いますが、信頼していた人が廃業
するというのはとても残念なことです。
養殖でなく、天然ものにたよる漁を
主体とする以上、こうしたことは切実
に、響きます。
晴屋の冷凍の魚も、入荷状況や価
格の高騰は避けられないものとな
ています。
味わってあるものをいただくしかあり
ません。
有機の凍頂烏龍茶が入荷しました。
「手摘み春茶」で価格は80g1500円。
高いようで、知っている人には安い
と思えるものです。
麹が運賃の高騰により500g552⇒
590円、1kg1029⇒1120円となりまし
た。

☆ ぶどう 150/g 一宮・堀河 菌8虫4 待望の味
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
りんご 70/g 水沢・小平他 菌5虫5 甘く柔らかめ
トマト 100/g 佐賀はがくれ 菌2虫2 最初から絶好調
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
☆ オクラ 298 沖縄・芳野 無散布 柔らかく味が濃い
ズッキーニ 198 群馬野菜クラブ 無散布 甘みと深みのある味
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
☆ モロヘイア 248 行方・斎藤 無散布 柔らかくおいしい
小松菜 230 群馬野菜クラブ 菌0虫1 柔らかな味
ほうれん草 298 北海道・サン 有機 夏に希少
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
☆ つる紫 248 行方・斎藤 無散布 自家採種
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
大根 275 千葉・和郷園 無散布 柔らかく甘い
ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 香り良く柔らか
長ねぎ 130/g 入間・大浦 無散布 厳しい天候でも美味
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 風味濃厚
南瓜 50/g 出水・大矢野 無散布 新物登場
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
人参 50/g 川越・森下 菌0虫1 待望の新物
じゃが芋 40/g 山梨・清水 無散布 やっと順調入荷
玉葱 40/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 大粒で美味しい

今週の野菜 晴暦37年の9月10日~9月16日

慌ただしく台風が過ぎ去りました。
お米や果物への被害がまだ心配です。
晴屋で一番支持されているブドウの
シトロンネルももう終了となってしまい
ました。
天候の不順に生産者の怪我が重なり
極めて短い出荷でした。
似た品種のロザリオビアンコを少し分
けてもらうことになりました。
今週末から来週の初めにかけて出荷
の予定です。
ベリーAという少し酸味のある野生的
な風味のぶどうが少しだけ来るかも
しれません。
沖縄からシークワーサーがくるかもし
れません。
レモンの代わりになる、たっぷりの果汁
を楽しめるさわやかな美味しさです。
今週は小麦粉のセールです。
私は今の小麦をほとんど食べません。
グルテン不耐症になり、食べると体調
が悪くなり、免疫が弱ります。
その点から少しだけ説明します。
グルテン不耐症は病気というよりは、
腸の怪我です。
グルテンが腸壁に付き、はがれる時に
傷をつけて免疫力を奪います。
1960年代に小麦の品種改良の結果
増えてきました。
ですから、それ以前の小麦では症状
があまり出ません。
農林61号や古代小麦が支持されるの
はそのためです。
またライ麦は繊維質が多く、グルテン
形成というたんぱく質がつながって、
粘りが出る状態になりにくいため、問
題が起こりにくくなっています。
同様に同じ小麦でも、よく練ったり、
強く加熱すると強くグルテン形成され
症状が強くでます。
パンが一番腸壁に負担をかけます。
当然小麦やパンを食べる機会が多い
西洋人の方が問題が大きくなってい
ます。
アレルギーは明確な症状がありますが、
免疫力の低下は人によってさまざまな
あらわれ方をします。
下痢、便秘、疲労感、頭のボーっとし
た感じ、男性の前立腺、女性の子宮
や卵巣の問題、血行、血圧などなど
あらゆる問題の原因となりえます。
使用されている農薬や漂白剤等も
関係しているともいわれています。
なるべく少なく、良質のものを選ぶこ
とをおすすめします。

☆ ぶどう 150/g 一宮・堀河 菌8虫4 待望の味
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
りんご 70/g 水沢・小平他 菌5虫5 甘く柔らかめ
トマト 100/g 佐賀はがくれ 菌2虫2 最初から絶好調
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
☆ オクラ 298 沖縄・芳野 無散布 柔らかく味が濃い
ズッキーニ 198 群馬野菜クラブ 無散布 甘みと深みのある味
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
☆ モロヘイア 248 行方・斎藤 無散布 柔らかくおいしい
小松菜 230 群馬野菜クラブ 菌0虫1 柔らかな味
ほうれん草 298 北海道・サン 有機 夏に希少
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
☆ つる紫 248 行方・斎藤 無散布 自家採種
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
大根 275 千葉・和郷園 無散布 柔らかく甘い
ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 香り良く柔らか
長ねぎ 130/g 入間・大浦 無散布 厳しい天候でも美味
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 風味濃厚
南瓜 50/g 出水・大矢野 無散布 新物登場
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
人参 50/g 川越・森下 菌0虫1 待望の新物
じゃが芋 40/g 山梨・清水 無散布 やっと順調入荷
玉葱 40/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 大粒で美味しい

今週の野菜 晴暦37年の9月3日~9月9日

好評だったぶどうの安芸クイーンが
終了し、今秋からシトロンネルが始ま
ります。
上品ですっきりした甘さ、皮ごと食べ
られる手軽さで一番人気のあるブドウ
です。
りんごもさんさが入荷の予定です。
天候の不順の中、今年の味はどうで
しょうか。
さつま芋や里芋も入荷がはじまり、
まだ暑く厳しい気候のの中にも秋は
確実に来ています。
心配なのはやはり台風で、柑橘や
りんご、米などが収穫を控えてとても
デリケートな時期です。
無事に収穫できることを祈るはげかり
です。
沖縄からはシークワーサーがやっと
来そうです。
レモンがない時期、とても貴重で助
かります。

秋の養生
毎年の夏の厳しさは増すばかりです。
夏の暑さをのりきるためには、エアコン
は必要ですが、汗をかかなくなると腎
臓に負担がかかり、代謝も落ちて体力
が衰えます。
また肝臓にも疲労が蓄積します。
腎臓が疲れると何事も億劫になります。
肝臓が疲れると何事にも耐えられず、
イライラして切れやすくなります。
無気力なのに、すぐに逆切れする現
代の風潮がより濃厚となります。
本人にとってもあまり心地のよいこと
ではありません。
少しづつ回復するには冷たいものを
避けることからはじめます。
飲み物もお酒も冷たいものは控えて
温かいものに切り替えます。
そして何よりも身体に沁みるような美
味しさを感じるのは、暖かな汁気のも
のです。
みそ汁やけんちん汁、麺類のつゆ
など、肝臓が疲れると塩分も必要な
ためもあってとても満足感があります。
また疲労には酵素も必要なこともあり
果物も美味しく感じます。
秋は量を食べるのではなく、美味し
いものを少しづつ摂るのがいい時期
です。
秋に肝臓や腎臓の疲れをとってお
かないと、冬の寒さを乗り切れず、
冷えに対処できないため、心臓や
脳の血行の問題や体力の低下をお
こします。
汗をかきにくい時期ですが、ほんのり
と汗をかいて、冷やさないようにする
工夫が求められます。

☆ ぶどう 150/g 一宮・堀河 菌8虫4 待望の味
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
新 りんご 70/g 水沢・小平他 菌5虫5 甘く柔らかめ
トマト 100/g 佐賀はがくれ 菌2虫2 最初から絶好調
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
☆ オクラ 298 沖縄・芳野 無散布 柔らかく味が濃い
ズッキーニ 198 群馬野菜クラブ 無散布 甘みと深みのある味
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
ゴーヤ 198 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
☆ モロヘイア 248 行方・斎藤 無散布 柔らかくおいしい
小松菜 230 群馬野菜クラブ 菌0虫1 柔らかな味
ほうれん草 298 北海道・サン 有機 夏に希少
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
☆ つる紫 248 行方・斎藤 無散布 自家採種
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
大根 275 千葉・和郷園 無散布 柔らかく甘い
ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 香り良く柔らか
長ねぎ 130/g 入間・大浦 無散布 厳しい天候でも美味
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 風味濃厚
南瓜 50/g 出水・大矢野 無散布 新物登場
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
人参 50/g 川越・森下 菌0虫1 待望の新物
じゃが芋 40/g 山梨・清水 無散布 やっと順調入荷
玉葱 40/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 大粒で美味しい

今週の野菜 晴暦37年の8月27日~9月2日

暑く厳しい気候が続きます。
野菜の入荷の不安定は続いています。
きゅうりや茄子も入荷が止まることが多々あります。
今週は長ネギも厳しいようです。
先週入荷しなかったほうれん草は北海道から来ます。
南瓜の産地が変わり、価格が下がりました。
さつま芋や里芋も少しづつ入荷するようです。
梨の幸水も始まりました。
暑く雨の少ない天候を受けて、甘さや香りはありますが、
水分は少な目なので、よく冷やして食べて下さい。
ブドウの安芸クイーンも絶好調ですが、こちらも天候の
せいで房は小ぶりで、身が落ちやすくなっています。
皮ごと食べられる待望のシトロンネルは来週からの予定
です。
お盆休みの間に店の改装をすすめました。
棚やレジカウンター、背面の壁などです。
ほとんどの人が気が付つかないくらい自然な仕上がり
です。

☆ ぶどう 150/g 一宮・堀河 菌8虫4 待望の味
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
梨幸水 伊那・中平 菌5虫5 甘く柔らかめ
トマト 100/g 佐賀はがくれ 菌2虫2 最初から絶好調
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
☆ なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
☆ オクラ 298 沖縄・芳野 無散布 柔らかく味が濃い
ズッキーニ 198 群馬野菜クラブ 無散布 甘みと深みのある味
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
ゴーヤ 198 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
☆ モロヘイア 248 行方・斎藤 無散布 柔らかくおいしい
小松菜 230 群馬野菜クラブ 菌0虫1 柔らかな味
ほうれん草 298 北海道・サン 有機 夏に希少
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
つる紫 248 行方・斎藤 無散布 自家採種
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
大根 275 千葉・和郷園 無散布 柔らかく甘い
ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 香り良く柔らか
上 長ねぎ 130/g 入間・大浦 無散布 厳しい天候でも美味
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 風味濃厚
下 南瓜 50/g 出水・大矢野 無散布 新物登場
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
人参 50/g 川越・森下 菌0虫1 待望の新物
じゃが芋 40/g 山梨・清水 無散布 やっと順調入荷
玉葱 40/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 大粒で美味しい

今週の野菜 晴暦37年の8月月13日~8月26日

野菜の入荷は、厳しい状況が続いて
います。
キュウリの品不足はなかなか深刻で
すが、雨の後の生育に期待します。
桃や西瓜も終わり、果物はさびしい
季節ですが、ブドウの美味しさに救
われます。
安芸クイーンという、巨峰と甲斐路の
中間のような品種で、甘さと豊かな香
りがあり、疲れを癒してくれます。
雨不足の高温の中で生育したため、
水分は少なめですが味は濃厚。
そのため房から玉が落ちやすくなっ
ています。
好評の即席やきソバが145円から150
円に、砂抜き加熱済みのあさりが290
円から310円に値上がりです。

☆ 南瓜 70/g 日向ファーム 菌2虫0 新物登場
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
人参 50/g 川越・森下 菌0虫1 待望の新物
じゃが芋 40/g 熊本・大矢野 無散布 やっと順調入荷
玉葱 40/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 大粒で美味しい
☆ ぶどう 150/g 一宮・堀河 菌8虫4 待望の味
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
トマト 100/g 佐賀はがくれ 菌2虫2 最初から絶好調
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
☆ モロヘイア 248 行方・斎藤 無散布 柔らかくおいしい
小松菜 230 群馬野菜クラブ 菌0虫1 柔らかな味
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
つる紫 248 行方・斎藤 無散布 自家採種
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
ゴーヤ 198 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
☆ なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
☆ オクラ 298 沖縄・芳野 無散布 柔らかく味が濃い
ズッキーニ 198 群馬野菜クラブ 無散布 甘みと深みのある味
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
大根 275 千葉・和郷園 無散布 柔らかく甘い
ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 香り良く柔らか
長ねぎ 100/g 群馬・関口 無散布 厳しい天候でも美味
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 風味濃厚

今週の野菜 晴暦37年の8月月5日~8月12日

酷暑のため、野菜の生育がますます
厳しくなっています。
先週はついに、きゅうりが入荷しませ
んでした。
たしかにこの天候では生育は難しい
でしょう。
群馬の他の産地に頼んでいますが、
入荷しない可能性が大です。
西瓜も少しづつ入っています。
高温で雨が少ないので品質が心配
でしたが、水分はいくぶん少ないもの
の、味の濃さ甘さはそれを補ってくれ
るものがあります。
西瓜と同じように畑でだめになりやす
い冬瓜でが、姫冬瓜という小さめの
品種が入荷するようです。
味があるような、無いような野菜です
が、独特の滋味があり、夏の疲れが
癒され、好きな人にはたまらない味
です。
ぜひお試しください。

8月のお休み
8月14日火曜から、17日金曜まで、
お休みになります。
毎週火曜の上福岡等への配達、毎
木曜のトラックの引き売り高島平方面
は、発送で対応させていただきます。
13日月曜か18日土曜の発送で、送料
の半額は晴屋で負担します。
木曜の朝霞・和光方面の引き売りは
18土曜に代替で配達になります。
水曜の高田馬場方面、金曜の国分
寺・小平方面は13日か18日の発送
で対応させていただき、こちらも送料
は半額晴屋負担となります。
ご不便をおかけしますが、よろしく
お願いします。

FM東久留米にでます
6月30日に開局した地元密着のラジ
オ曲、FMひがしくるめ、通称「くるめ
ら」。
試行錯誤を続けながら生放送のみ
で頑張っています。
晴屋もサポーターとなっていて、5分
ほどの紹介の機会が2度ありました。
今度1時間の番組に出て、少し長く
話す機会があります。
8月16日木曜の夜の8時からです。
主に晴屋開設当時、70年代の話題
になりそうです。
その時代の空気感を伝える音楽、
イーグルス、クラプトン、ディラン、ザ・
バンドなどの曲もかけてもらい、あの
時代を思い起こしてみたいと思って
います。
興味のある方は聴いてみて下さい。
なおFM東久留米は地元専用放送局
なので、他の地域には電波が届きま
せん。
85.4MHzでFMラジオで聴けない場
合は、パソコンやスマホで「FM東久
留米」で検索し、ウェブ上で聴くこと
もできます。

魚の不良と値上げ
世界的に景気の後退がすすむ今、
手っ取り早い資源の確保として魚を
捕ることが推し進められています。
日本は伝統的に食べてきたのだから
優先権があるなどという話はまったく
通用しません。
早い者勝ちの世界です。
三陸水産のように、なるべく地元の
生産者や漁師との直接の取引を
目指しているところでも、不漁という
現実と価格の高騰には対処しようが
ありません。
ちりめんは原料のイワシの稚魚の不
漁のため、あまりの高騰に取り扱いを
中止しました。
たぶん、冷凍の在庫があったために
値上げが遅れていた「しらす干し」も
値上がりになってしまいました。
まったく店頭になくなるのも困るので
数を抑えて並べることにしました。
どうしても必要な方は手に取ってご
確認ください。
たらこや明太子なども同様の理由で
値上がりです。
残念ながら今後の値下がりは期待で
きません。
こういうものだと思って、魚を大事に
食べるしかありません。
今のところとても安いと思うのは「厚岸
のさんま」です。
北海道の厚岸で水揚げされたさんま
をそのまま急速冷凍しています。
新鮮なさんまは青い色をしています。
生で東京にくる時には、いくら発泡
スチロールに氷を詰めても色と鮮度
は失われます。
また安全性や日持ちを考慮して薬剤
に漬かっているのが普通です。
味も、安全性も本来の状態ではありま
せん。
まったく臭みがなく、甘ささえ感じる
本物の美味しさには理由があります。
急速冷凍の真空パックは薬剤無しに
鮮度を維持し、酸化も防ぐ優れた
方法です。
そのさんまが3匹で430円。
私は盛岡の出身で、宮古での捕りた
てのサンマを、行商のおばあちゃんた
ちが籠にしょって持ってくるのを子供
の頃から食べていました。
東京では味わえなかったあの味が、
このさんまにはあります。
ぜひお試しください。
他の魚も安心というだけでなく、とても
美味しいものです。
「メカジキ」などはスーパーでみると、
グニッとして味も素っ気もない物です
が、晴屋のは身がしまって、臭みがな
く、旨味も豊富です。
味が抜けるのがもったいないので、
玉葱を敷き、カラーピーマンやキノコ
をのせ、塩コショウを少しして、アルミ
ホイルでくるんでホイル焼きにすると
一品で完璧なおかずになります。
ボリュームのある「塩さば」なども、焼
いて和風もよいのですが、後からクミ
ンやカレー粉をまぶして洋風にも楽
しめます。
脂っぽいくどさのないスモークサーモ
ン切り落としは、サラダやつまみの必
須アイテムです。
最近時流に逆らって値下げした、パ
プア・ニューギニア海産の天然海老
などは、これを食べると他の海老がす
べて偽物に感じてしまうほどの美味し
さです。
養殖と違い薬剤を必要としない健全
な美味しさと、それを船上で獲れたて
を薬剤を使用せず冷凍する手のかか
る重労働の賜物です。
自然の豊かさと人の手の懸命な作業
の成果がこの海老の美味しさです。
ツナも通常のツナ缶とは味の深さが
違います。
ツナ サラダ用カジキのオイル漬け150g
537⇒605円
たらこ100g
721⇒785円
たらこ明太子100g
790⇒844円
しらす干し100g
454⇒708円
ちりめん70g
446⇒722円
金目鯛開き一汐干し2枚
新規取り扱い638円
以前は高くて取り扱えないと思ってい
た金目鯛も相対的に割高感がなくなっ
たので、揃てみることにしました。
金目鯛の臭みがない、深い味わいが
楽しめます。

今週のセール
*今週の定期セールはお休みです

桃 一宮・堀河 菌6虫3 待望の味
西瓜 新潟・飯塚 菌3虫1 待望の味
☆ 南瓜 70/g 日向ファーム 菌2虫0 新物登場
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
人参 50/g 川越・森下 菌0虫1 待望の新物
じゃが芋 40/g 熊本・大矢野 無散布 やっと順調入荷
玉葱 40/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 大粒で美味しい
新 ぶどう 150/g 一宮・堀河 菌8虫4 待望の味
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
トマト 100/g 佐賀はがくれ 菌2虫2 最初から絶好調
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
新 モロヘイア 248 行方・斎藤 無散布 柔らかくおいしい
小松菜 230 群馬野菜クラブ 菌0虫1 柔らかな味
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
つる紫 248 行方・斎藤 無散布 自家採種
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
ゴーヤ 198 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
☆ なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
☆ オクラ 298 沖縄・芳野 無散布 柔らかく味が濃い
ズッキーニ 198 群馬野菜クラブ 無散布 甘みと深みのある味
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
ブロッコリー 330 千葉・和郷園 菌2虫1 待望の味
とうもろこし 238 群馬野菜クラブ 菌0虫1 味が濃く甘い
大根 275 千葉・和郷園 無散布 柔らかく甘い
ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 香り良く柔らか
長ねぎ 100/g 群馬・関口 無散布 厳しい天候でも美味
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 風味濃厚

今週の野菜 晴暦37年の7月月30日~8月5日

台風もやってきて、多少気温は下がっ
ても、厳しい天候が続きます。
野菜にも相当厳しいものがあります。
とうもろこしや枝豆がいつもの味がし
ないのです。
乾燥が主な原因ですが、加熱時間を
長めにしないとミネラルを強く感じて、
苦い味になります。
野菜が必死に土の中の水や栄養を
吸おうとしたために、どうしてもミネラル
の味が強くなります。
法蓮草がしばらくお休みになります。
群馬などの近郊のものがお終いにな
り、いつもは岩手や北海道のものが
入荷するのですが、天候が悪く生育
できませんでした。
ブロッコリーも暑さでほぼ全滅です。
桃も間もなく終了になり、果物がさび
しこのい時期、心待ちにしているの
が、新潟八色の飯塚さんのスイカで
す。
ただ天候が悪く少し嫌な予感がして
いたのですが、どうも当たってしまっ
たようです。
来週から開始と言われて喜んでたく
さん注文を入れたのですが、収穫し
てみたら、多くがだめになっていたと
いうのです。
以前にもとても暑い夏に畑の温度が
上がりすぎ、蒸れて全滅してしまった
ことがありました。
どうもその状況に近いようです。
美味しいスイカが食べられず、私たち
にも残念ですが、一年間手塩にかけ
て育てた生産者はどんな気持ちでし
ょうか。
とても子だくさんな飯塚さんの暮らしも
心配になります。
製造中止になっていた五月堂の玄米
パンが限定生産されるそうです。
まだ継続的な出荷が可能かどうかは
わかりません。
入荷量もまだわかりませんが、できる
だけ続けて欲しいものだと思います。
明細がわかりましたらまたお知らせし
ます。

桃 一宮・堀河 菌6虫3 待望の味
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
トマト 100/g 佐賀はがくれ 菌2虫2 最初から絶好調
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
法蓮草 230 群馬野菜クラブ 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 230 群馬野菜クラブ 菌0虫1 柔らかな味
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
☆ 枝豆 370 静岡野菜クラブ 菌1虫0 旬の美味しさ
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
ゴーヤ 198 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
☆ なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
☆ オクラ 298 沖縄・芳野 無散布 柔らかく味が濃い
ズッキーニ 198 群馬野菜クラブ 無散布 甘みと深みのある味
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
ブロッコリー 330 千葉・和郷園 菌2虫1 待望の味
とうもろこし 238 群馬野菜クラブ 菌0虫1 味が濃く甘い
大根 275 千葉・和郷園 無散布 柔らかく甘い
ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 香り良く柔らか
長ねぎ 100/g 群馬・関口 無散布 厳しい天候でも美味
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 風味濃厚
新 西瓜 新潟・飯塚 菌3虫1 待望の味
☆ 南瓜 70/g 日向ファーム 菌2虫0 新物登場
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
人参 50/g 川越・森下 菌0虫1 待望の新物
じゃが芋 40/g 熊本・大矢野 無散布 やっと順調入荷
玉葱 40/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 大粒で美味しい

今週の野菜 晴暦37年の7月月23日~7月29日

有精卵の生産者
暑い夏は平地だけでなく、甲斐駒ケ岳
山麓にある白州郷牧場にも押し寄せ
ています。
鶏たちが暑さのため体力が落ちて、卵
をあまり産まなくなっています。
そのため他の牧場のものも仕入れざ
るをえなくなりました。
青森のときわ牧場と山口の秋川牧園
から直送される予定です。
実はこれらの生産者はBMWバクテリア
・ミネラル・ウォーター農法を使ってい
ます。
活性水というミネラルイオン水で、その
場にいるバクテリアを積極的に利用し
て、腐敗から発酵へとエネルギーを
高める方向へと向かいます。
味もすっきりとしていながら味わいの
ある共通のものを感じます。
8月いっぱいは、生産者が変わる可能
性があります。
安全性はまったく同じです。
ご了承ください。
8月の休み
8月の晴屋の休みが決まりました。
14日火曜から17日金曜までです。
上福岡や目白方面への配送は13日
か、18日に発送できます。
16日のトラック引き売りの替わりは、
18日土曜に承ります。
暑い中、ご不便をおかけしますが、よ
ろしくお願いします。

桃 一宮・堀河 菌6虫3 待望の味
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
☆ トマト 100/g 佐賀はがくれ 菌2虫2 最初から絶好調
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
法蓮草 230 群馬野菜クラブ 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 230 群馬野菜クラブ 菌0虫1 柔らかな味
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
☆ 枝豆 370 静岡野菜クラブ 菌1虫0 旬の美味しさ
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
ゴーヤ 198 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
☆ なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
☆ オクラ 298 沖縄・芳野 無散布 柔らかく味が濃い
ズッキーニ 198 群馬野菜クラブ 無散布 甘みと深みのある味
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
ブロッコリー 330 千葉・和郷園 菌2虫1 待望の味
とうもろこし 238 群馬野菜クラブ 菌0虫1 味が濃く甘い
大根 275 千葉・和郷園 無散布 柔らかく甘い
ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 香り良く柔らか
長ねぎ 100/g 群馬・関口 無散布 厳しい天候でも美味
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 風味濃厚
メロン久留米 980 黒崎有機 菌2虫1 マスク系
☆ 南瓜 70/g 日向ファーム 菌2虫0 新物登場
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
人参 50/g 川越・森下 菌0虫1 待望の新物
じゃが芋 40/g 熊本・大矢野 無散布 やっと順調入荷
玉葱 40/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 大粒で美味しい