「今週の野菜」カテゴリーアーカイブ

今週の野菜 晴暦37年の9月24日~9月30日

ミニ白菜がはじまりました。
通常の半分くらいの手ごろな扱い
やすい大きさの白菜です。
でも味はちゃんとした白菜で、柔ら
かく香りも味もしっかりあります。
おひたし、汁の具、煮物、サラダ、
漬物と万能の野菜です。
これからの季節は暖かな汁物が、
身体にしみます。
プチフールから新製品「ガトーショ
コラ」が入荷しています。
材料はベルギー産クーベルチュー
ルチョコレートに、晴屋の有機ココ
アとカカオニブ、てんさい糖、農林
61号小麦、卵です。
味はダークな本格派。
カカオニブの食感に引き込まれま
す。
チョコレートがまだはじまらないこの
季節、渇きをいやしてくれます。
冷凍での取り扱いで、賞味期間は
三ヶ月間。
価格は1個250円です。
あまり期待しすぎると、飽きやすい
ロミさんのことですので、作らなくな
ってしまうので、ほどほどに扱って
いきたいと思っています。
みかんも少しづつ入荷しています。
まだ極早生で、本格的な味では
ありませんが、この時期としてはか
なりよい方かと思います。
りんごのさんさも好調です。
さつま芋の美味しさには驚かされ
ます。
りんこどいっしょに煮るととても美味
しいものですが、今年は特にホクホ
クなため、火が通るのに時間がかか
ります。
いつもだとさつま芋にお箸がすっと
入ったらリンゴを入れると、ちょうど
少しに崩れるのですが、今年はそ
れではリンゴを煮すぎてしまいます。
さつま芋が少し煮崩れてから、りん
ごや洗糖を入れてぴったりです。
この時に今出荷の始まった沖縄の
シークワーサーを入れると、ほんの
りの酸味とフレッシュな香りだけでな
く、リンゴ皮がきれいに発色して、ピ
ンク色になり見るからにおいしそう
です。
ぜひお試しください。

インスタグラムに投稿中
私には、フェイスブックも、トゥイッタ
ーも、インスタグラムも遠い世界で、
見たことも、参加したこともありませ
ん。
それでも世界中に浸透し、それに
よって世界のあり方が変わってきて
いるのだけはわかります。
画面や文字によるつながりが、主な
コミュニケーションの手段となって
いるようです。
深入りしやすい体質の私は避けて
通るしかありませんが、やはり若い
世代へのアピールはこれまで以上
大事でしょう。
それで晴屋でもインスタグラムへの
投稿を始めています。
担当は典子さんです。
一部にはとても好評のようで、「いい
ね」もたくさん集まっているようです。
新しい商品、季節の野菜、料理の
写真などを投稿しています。
興味のある方はご覧ください。
「#晴屋」でも入ることができるようで
すが、関係ないものも多く入ってく
るようです。
instagram/hareya_trad.organicで
専用ページが出てくるようです。
写真は少し前の料理のものです。

麦の収穫祭
都立六仙公園
10月7日雨天は8日に順延        11時から15時 
小麦体験 石臼で粉ひき うどん作り パン作り 
パンマルシェ
プチフール Fujiパン ラ・ブーランジェリー・ヒラツカ 自由学園 関次商店
パンの蔵風上 菓子工房pure かくしち
ジャム プチヴァリエ MIDORIUYA マザアス 
食べ物
さかもと助産所かき氷・卵ボーロ タイ料理ポンチャン 晴屋ビール・ジュース
パレワレストラン YourBigFamily焼きそば・ジャージャー麺 珈琲屋にじ
ぎょうざやへいはち 生活クラブ生協試食 ぽおと仲間たちすいとん
手打ちうどん不動 くまの食堂弁当 
キッチンカー
88Dinerローストビーフ丼 FLAバナナジュース KaoMankaiグリーンカレー
野菜 柏木農園 こばと農園
花 秋田緑化農園 草もみじ
雑貨
ちよこcafe たがやしなん ユメノキ クラフトM ゆまゆま工房 HanaMade My
夢来夢来 南沢シュタイナーこども園を育てる会 ハルクラブ 製本工房たなか
三日月舎 nom&y 猫の手工房 織座 Y.Skatze Monf 紙と糸 チーム猫派
ombres douces S&クロボ工房 三沢かご店 keep going MEIMI CLUB他
リラクゼーション・ワークショップ・イベント・ミュージック 多数

☆ ぶどう 150/g 一宮・堀河 菌8虫4 待望の味
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
りんご 70/g 水沢・小平他 菌5虫5 甘く柔らかめ
トマト 100/g 佐賀はがくれ 菌2虫2 最初から絶好調
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
☆ オクラ 298 沖縄・芳野 無散布 柔らかく味が濃い
ズッキーニ 198 群馬野菜クラブ 無散布 甘みと深みのある味
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
☆ モロヘイア 248 行方・斎藤 無散布 柔らかくおいしい
小松菜 230 群馬野菜クラブ 菌0虫1 柔らかな味
ほうれん草 298 北海道・サン 有機 夏に希少
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
☆ つる紫 248 行方・斎藤 無散布 自家採種
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
大根 275 千葉・和郷園 無散布 柔らかく甘い
ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 香り良く柔らか
長ねぎ 130/g 入間・大浦 無散布 厳しい天候でも美味
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 風味濃厚
南瓜 50/g 出水・大矢野 無散布 新物登場
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
人参 50/g 川越・森下 菌0虫1 待望の新物
じゃが芋 40/g 山梨・清水 無散布 やっと順調入荷
玉葱 40/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 大粒で美味しい

今週の野菜 晴暦37年の9月17日~9月23日

秋も次第に深まり、朝や夜の涼しさ
に身がひきしまります。
ひたすらだらっと伸びきっていた感
性と身体が、やっと本来の動きを取
り戻したようです。
夏の疲れをひきずりながらも、何か
にいっしょうけんめいに打ち込みた
い要求が湧いてきます。
暑い夏も悪いことだけではなく、野
菜や果物の美味しさにもつながり
ます。
さつま芋の甘さとホクホク感は驚く
ほどです。
ブドウやリンゴも濃厚な味です。
まだ生育が追い付かず、野菜全般
は品不足気味ですが、その中でや
りくりするしかありません。
晴屋の近くにある、長い間営業を
続けていた魚屋さんが店を閉める
と聞きました。
いい魚が集まらず、長い付き合い
の卸問屋もやめてしまうのだそうで
す。
とても誠実で、良心的な選択とは思
いますが、信頼していた人が廃業
するというのはとても残念なことです。
養殖でなく、天然ものにたよる漁を
主体とする以上、こうしたことは切実
に、響きます。
晴屋の冷凍の魚も、入荷状況や価
格の高騰は避けられないものとな
ています。
味わってあるものをいただくしかあり
ません。
有機の凍頂烏龍茶が入荷しました。
「手摘み春茶」で価格は80g1500円。
高いようで、知っている人には安い
と思えるものです。
麹が運賃の高騰により500g552⇒
590円、1kg1029⇒1120円となりまし
た。

☆ ぶどう 150/g 一宮・堀河 菌8虫4 待望の味
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
りんご 70/g 水沢・小平他 菌5虫5 甘く柔らかめ
トマト 100/g 佐賀はがくれ 菌2虫2 最初から絶好調
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
☆ オクラ 298 沖縄・芳野 無散布 柔らかく味が濃い
ズッキーニ 198 群馬野菜クラブ 無散布 甘みと深みのある味
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
☆ モロヘイア 248 行方・斎藤 無散布 柔らかくおいしい
小松菜 230 群馬野菜クラブ 菌0虫1 柔らかな味
ほうれん草 298 北海道・サン 有機 夏に希少
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
☆ つる紫 248 行方・斎藤 無散布 自家採種
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
大根 275 千葉・和郷園 無散布 柔らかく甘い
ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 香り良く柔らか
長ねぎ 130/g 入間・大浦 無散布 厳しい天候でも美味
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 風味濃厚
南瓜 50/g 出水・大矢野 無散布 新物登場
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
人参 50/g 川越・森下 菌0虫1 待望の新物
じゃが芋 40/g 山梨・清水 無散布 やっと順調入荷
玉葱 40/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 大粒で美味しい

今週の野菜 晴暦37年の9月10日~9月16日

慌ただしく台風が過ぎ去りました。
お米や果物への被害がまだ心配です。
晴屋で一番支持されているブドウの
シトロンネルももう終了となってしまい
ました。
天候の不順に生産者の怪我が重なり
極めて短い出荷でした。
似た品種のロザリオビアンコを少し分
けてもらうことになりました。
今週末から来週の初めにかけて出荷
の予定です。
ベリーAという少し酸味のある野生的
な風味のぶどうが少しだけ来るかも
しれません。
沖縄からシークワーサーがくるかもし
れません。
レモンの代わりになる、たっぷりの果汁
を楽しめるさわやかな美味しさです。
今週は小麦粉のセールです。
私は今の小麦をほとんど食べません。
グルテン不耐症になり、食べると体調
が悪くなり、免疫が弱ります。
その点から少しだけ説明します。
グルテン不耐症は病気というよりは、
腸の怪我です。
グルテンが腸壁に付き、はがれる時に
傷をつけて免疫力を奪います。
1960年代に小麦の品種改良の結果
増えてきました。
ですから、それ以前の小麦では症状
があまり出ません。
農林61号や古代小麦が支持されるの
はそのためです。
またライ麦は繊維質が多く、グルテン
形成というたんぱく質がつながって、
粘りが出る状態になりにくいため、問
題が起こりにくくなっています。
同様に同じ小麦でも、よく練ったり、
強く加熱すると強くグルテン形成され
症状が強くでます。
パンが一番腸壁に負担をかけます。
当然小麦やパンを食べる機会が多い
西洋人の方が問題が大きくなってい
ます。
アレルギーは明確な症状がありますが、
免疫力の低下は人によってさまざまな
あらわれ方をします。
下痢、便秘、疲労感、頭のボーっとし
た感じ、男性の前立腺、女性の子宮
や卵巣の問題、血行、血圧などなど
あらゆる問題の原因となりえます。
使用されている農薬や漂白剤等も
関係しているともいわれています。
なるべく少なく、良質のものを選ぶこ
とをおすすめします。

☆ ぶどう 150/g 一宮・堀河 菌8虫4 待望の味
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
りんご 70/g 水沢・小平他 菌5虫5 甘く柔らかめ
トマト 100/g 佐賀はがくれ 菌2虫2 最初から絶好調
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
☆ オクラ 298 沖縄・芳野 無散布 柔らかく味が濃い
ズッキーニ 198 群馬野菜クラブ 無散布 甘みと深みのある味
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
☆ モロヘイア 248 行方・斎藤 無散布 柔らかくおいしい
小松菜 230 群馬野菜クラブ 菌0虫1 柔らかな味
ほうれん草 298 北海道・サン 有機 夏に希少
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
☆ つる紫 248 行方・斎藤 無散布 自家採種
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
大根 275 千葉・和郷園 無散布 柔らかく甘い
ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 香り良く柔らか
長ねぎ 130/g 入間・大浦 無散布 厳しい天候でも美味
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 風味濃厚
南瓜 50/g 出水・大矢野 無散布 新物登場
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
人参 50/g 川越・森下 菌0虫1 待望の新物
じゃが芋 40/g 山梨・清水 無散布 やっと順調入荷
玉葱 40/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 大粒で美味しい

今週の野菜 晴暦37年の9月3日~9月9日

好評だったぶどうの安芸クイーンが
終了し、今秋からシトロンネルが始ま
ります。
上品ですっきりした甘さ、皮ごと食べ
られる手軽さで一番人気のあるブドウ
です。
りんごもさんさが入荷の予定です。
天候の不順の中、今年の味はどうで
しょうか。
さつま芋や里芋も入荷がはじまり、
まだ暑く厳しい気候のの中にも秋は
確実に来ています。
心配なのはやはり台風で、柑橘や
りんご、米などが収穫を控えてとても
デリケートな時期です。
無事に収穫できることを祈るはげかり
です。
沖縄からはシークワーサーがやっと
来そうです。
レモンがない時期、とても貴重で助
かります。

秋の養生
毎年の夏の厳しさは増すばかりです。
夏の暑さをのりきるためには、エアコン
は必要ですが、汗をかかなくなると腎
臓に負担がかかり、代謝も落ちて体力
が衰えます。
また肝臓にも疲労が蓄積します。
腎臓が疲れると何事も億劫になります。
肝臓が疲れると何事にも耐えられず、
イライラして切れやすくなります。
無気力なのに、すぐに逆切れする現
代の風潮がより濃厚となります。
本人にとってもあまり心地のよいこと
ではありません。
少しづつ回復するには冷たいものを
避けることからはじめます。
飲み物もお酒も冷たいものは控えて
温かいものに切り替えます。
そして何よりも身体に沁みるような美
味しさを感じるのは、暖かな汁気のも
のです。
みそ汁やけんちん汁、麺類のつゆ
など、肝臓が疲れると塩分も必要な
ためもあってとても満足感があります。
また疲労には酵素も必要なこともあり
果物も美味しく感じます。
秋は量を食べるのではなく、美味し
いものを少しづつ摂るのがいい時期
です。
秋に肝臓や腎臓の疲れをとってお
かないと、冬の寒さを乗り切れず、
冷えに対処できないため、心臓や
脳の血行の問題や体力の低下をお
こします。
汗をかきにくい時期ですが、ほんのり
と汗をかいて、冷やさないようにする
工夫が求められます。

☆ ぶどう 150/g 一宮・堀河 菌8虫4 待望の味
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
新 りんご 70/g 水沢・小平他 菌5虫5 甘く柔らかめ
トマト 100/g 佐賀はがくれ 菌2虫2 最初から絶好調
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
☆ オクラ 298 沖縄・芳野 無散布 柔らかく味が濃い
ズッキーニ 198 群馬野菜クラブ 無散布 甘みと深みのある味
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
ゴーヤ 198 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
☆ モロヘイア 248 行方・斎藤 無散布 柔らかくおいしい
小松菜 230 群馬野菜クラブ 菌0虫1 柔らかな味
ほうれん草 298 北海道・サン 有機 夏に希少
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
☆ つる紫 248 行方・斎藤 無散布 自家採種
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
大根 275 千葉・和郷園 無散布 柔らかく甘い
ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 香り良く柔らか
長ねぎ 130/g 入間・大浦 無散布 厳しい天候でも美味
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 風味濃厚
南瓜 50/g 出水・大矢野 無散布 新物登場
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
人参 50/g 川越・森下 菌0虫1 待望の新物
じゃが芋 40/g 山梨・清水 無散布 やっと順調入荷
玉葱 40/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 大粒で美味しい

今週の野菜 晴暦37年の8月27日~9月2日

暑く厳しい気候が続きます。
野菜の入荷の不安定は続いています。
きゅうりや茄子も入荷が止まることが多々あります。
今週は長ネギも厳しいようです。
先週入荷しなかったほうれん草は北海道から来ます。
南瓜の産地が変わり、価格が下がりました。
さつま芋や里芋も少しづつ入荷するようです。
梨の幸水も始まりました。
暑く雨の少ない天候を受けて、甘さや香りはありますが、
水分は少な目なので、よく冷やして食べて下さい。
ブドウの安芸クイーンも絶好調ですが、こちらも天候の
せいで房は小ぶりで、身が落ちやすくなっています。
皮ごと食べられる待望のシトロンネルは来週からの予定
です。
お盆休みの間に店の改装をすすめました。
棚やレジカウンター、背面の壁などです。
ほとんどの人が気が付つかないくらい自然な仕上がり
です。

☆ ぶどう 150/g 一宮・堀河 菌8虫4 待望の味
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
梨幸水 伊那・中平 菌5虫5 甘く柔らかめ
トマト 100/g 佐賀はがくれ 菌2虫2 最初から絶好調
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
☆ なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
☆ オクラ 298 沖縄・芳野 無散布 柔らかく味が濃い
ズッキーニ 198 群馬野菜クラブ 無散布 甘みと深みのある味
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
ゴーヤ 198 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
☆ モロヘイア 248 行方・斎藤 無散布 柔らかくおいしい
小松菜 230 群馬野菜クラブ 菌0虫1 柔らかな味
ほうれん草 298 北海道・サン 有機 夏に希少
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
つる紫 248 行方・斎藤 無散布 自家採種
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
大根 275 千葉・和郷園 無散布 柔らかく甘い
ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 香り良く柔らか
上 長ねぎ 130/g 入間・大浦 無散布 厳しい天候でも美味
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 風味濃厚
下 南瓜 50/g 出水・大矢野 無散布 新物登場
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
人参 50/g 川越・森下 菌0虫1 待望の新物
じゃが芋 40/g 山梨・清水 無散布 やっと順調入荷
玉葱 40/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 大粒で美味しい

今週の野菜 晴暦37年の8月月13日~8月26日

野菜の入荷は、厳しい状況が続いて
います。
キュウリの品不足はなかなか深刻で
すが、雨の後の生育に期待します。
桃や西瓜も終わり、果物はさびしい
季節ですが、ブドウの美味しさに救
われます。
安芸クイーンという、巨峰と甲斐路の
中間のような品種で、甘さと豊かな香
りがあり、疲れを癒してくれます。
雨不足の高温の中で生育したため、
水分は少なめですが味は濃厚。
そのため房から玉が落ちやすくなっ
ています。
好評の即席やきソバが145円から150
円に、砂抜き加熱済みのあさりが290
円から310円に値上がりです。

☆ 南瓜 70/g 日向ファーム 菌2虫0 新物登場
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
人参 50/g 川越・森下 菌0虫1 待望の新物
じゃが芋 40/g 熊本・大矢野 無散布 やっと順調入荷
玉葱 40/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 大粒で美味しい
☆ ぶどう 150/g 一宮・堀河 菌8虫4 待望の味
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
トマト 100/g 佐賀はがくれ 菌2虫2 最初から絶好調
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
☆ モロヘイア 248 行方・斎藤 無散布 柔らかくおいしい
小松菜 230 群馬野菜クラブ 菌0虫1 柔らかな味
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
つる紫 248 行方・斎藤 無散布 自家採種
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
ゴーヤ 198 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
☆ なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
☆ オクラ 298 沖縄・芳野 無散布 柔らかく味が濃い
ズッキーニ 198 群馬野菜クラブ 無散布 甘みと深みのある味
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
大根 275 千葉・和郷園 無散布 柔らかく甘い
ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 香り良く柔らか
長ねぎ 100/g 群馬・関口 無散布 厳しい天候でも美味
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 風味濃厚

今週の野菜 晴暦37年の8月月5日~8月12日

酷暑のため、野菜の生育がますます
厳しくなっています。
先週はついに、きゅうりが入荷しませ
んでした。
たしかにこの天候では生育は難しい
でしょう。
群馬の他の産地に頼んでいますが、
入荷しない可能性が大です。
西瓜も少しづつ入っています。
高温で雨が少ないので品質が心配
でしたが、水分はいくぶん少ないもの
の、味の濃さ甘さはそれを補ってくれ
るものがあります。
西瓜と同じように畑でだめになりやす
い冬瓜でが、姫冬瓜という小さめの
品種が入荷するようです。
味があるような、無いような野菜です
が、独特の滋味があり、夏の疲れが
癒され、好きな人にはたまらない味
です。
ぜひお試しください。

8月のお休み
8月14日火曜から、17日金曜まで、
お休みになります。
毎週火曜の上福岡等への配達、毎
木曜のトラックの引き売り高島平方面
は、発送で対応させていただきます。
13日月曜か18日土曜の発送で、送料
の半額は晴屋で負担します。
木曜の朝霞・和光方面の引き売りは
18土曜に代替で配達になります。
水曜の高田馬場方面、金曜の国分
寺・小平方面は13日か18日の発送
で対応させていただき、こちらも送料
は半額晴屋負担となります。
ご不便をおかけしますが、よろしく
お願いします。

FM東久留米にでます
6月30日に開局した地元密着のラジ
オ曲、FMひがしくるめ、通称「くるめ
ら」。
試行錯誤を続けながら生放送のみ
で頑張っています。
晴屋もサポーターとなっていて、5分
ほどの紹介の機会が2度ありました。
今度1時間の番組に出て、少し長く
話す機会があります。
8月16日木曜の夜の8時からです。
主に晴屋開設当時、70年代の話題
になりそうです。
その時代の空気感を伝える音楽、
イーグルス、クラプトン、ディラン、ザ・
バンドなどの曲もかけてもらい、あの
時代を思い起こしてみたいと思って
います。
興味のある方は聴いてみて下さい。
なおFM東久留米は地元専用放送局
なので、他の地域には電波が届きま
せん。
85.4MHzでFMラジオで聴けない場
合は、パソコンやスマホで「FM東久
留米」で検索し、ウェブ上で聴くこと
もできます。

魚の不良と値上げ
世界的に景気の後退がすすむ今、
手っ取り早い資源の確保として魚を
捕ることが推し進められています。
日本は伝統的に食べてきたのだから
優先権があるなどという話はまったく
通用しません。
早い者勝ちの世界です。
三陸水産のように、なるべく地元の
生産者や漁師との直接の取引を
目指しているところでも、不漁という
現実と価格の高騰には対処しようが
ありません。
ちりめんは原料のイワシの稚魚の不
漁のため、あまりの高騰に取り扱いを
中止しました。
たぶん、冷凍の在庫があったために
値上げが遅れていた「しらす干し」も
値上がりになってしまいました。
まったく店頭になくなるのも困るので
数を抑えて並べることにしました。
どうしても必要な方は手に取ってご
確認ください。
たらこや明太子なども同様の理由で
値上がりです。
残念ながら今後の値下がりは期待で
きません。
こういうものだと思って、魚を大事に
食べるしかありません。
今のところとても安いと思うのは「厚岸
のさんま」です。
北海道の厚岸で水揚げされたさんま
をそのまま急速冷凍しています。
新鮮なさんまは青い色をしています。
生で東京にくる時には、いくら発泡
スチロールに氷を詰めても色と鮮度
は失われます。
また安全性や日持ちを考慮して薬剤
に漬かっているのが普通です。
味も、安全性も本来の状態ではありま
せん。
まったく臭みがなく、甘ささえ感じる
本物の美味しさには理由があります。
急速冷凍の真空パックは薬剤無しに
鮮度を維持し、酸化も防ぐ優れた
方法です。
そのさんまが3匹で430円。
私は盛岡の出身で、宮古での捕りた
てのサンマを、行商のおばあちゃんた
ちが籠にしょって持ってくるのを子供
の頃から食べていました。
東京では味わえなかったあの味が、
このさんまにはあります。
ぜひお試しください。
他の魚も安心というだけでなく、とても
美味しいものです。
「メカジキ」などはスーパーでみると、
グニッとして味も素っ気もない物です
が、晴屋のは身がしまって、臭みがな
く、旨味も豊富です。
味が抜けるのがもったいないので、
玉葱を敷き、カラーピーマンやキノコ
をのせ、塩コショウを少しして、アルミ
ホイルでくるんでホイル焼きにすると
一品で完璧なおかずになります。
ボリュームのある「塩さば」なども、焼
いて和風もよいのですが、後からクミ
ンやカレー粉をまぶして洋風にも楽
しめます。
脂っぽいくどさのないスモークサーモ
ン切り落としは、サラダやつまみの必
須アイテムです。
最近時流に逆らって値下げした、パ
プア・ニューギニア海産の天然海老
などは、これを食べると他の海老がす
べて偽物に感じてしまうほどの美味し
さです。
養殖と違い薬剤を必要としない健全
な美味しさと、それを船上で獲れたて
を薬剤を使用せず冷凍する手のかか
る重労働の賜物です。
自然の豊かさと人の手の懸命な作業
の成果がこの海老の美味しさです。
ツナも通常のツナ缶とは味の深さが
違います。
ツナ サラダ用カジキのオイル漬け150g
537⇒605円
たらこ100g
721⇒785円
たらこ明太子100g
790⇒844円
しらす干し100g
454⇒708円
ちりめん70g
446⇒722円
金目鯛開き一汐干し2枚
新規取り扱い638円
以前は高くて取り扱えないと思ってい
た金目鯛も相対的に割高感がなくなっ
たので、揃てみることにしました。
金目鯛の臭みがない、深い味わいが
楽しめます。

今週のセール
*今週の定期セールはお休みです

桃 一宮・堀河 菌6虫3 待望の味
西瓜 新潟・飯塚 菌3虫1 待望の味
☆ 南瓜 70/g 日向ファーム 菌2虫0 新物登場
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
人参 50/g 川越・森下 菌0虫1 待望の新物
じゃが芋 40/g 熊本・大矢野 無散布 やっと順調入荷
玉葱 40/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 大粒で美味しい
新 ぶどう 150/g 一宮・堀河 菌8虫4 待望の味
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
トマト 100/g 佐賀はがくれ 菌2虫2 最初から絶好調
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
新 モロヘイア 248 行方・斎藤 無散布 柔らかくおいしい
小松菜 230 群馬野菜クラブ 菌0虫1 柔らかな味
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
つる紫 248 行方・斎藤 無散布 自家採種
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
ゴーヤ 198 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
☆ なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
☆ オクラ 298 沖縄・芳野 無散布 柔らかく味が濃い
ズッキーニ 198 群馬野菜クラブ 無散布 甘みと深みのある味
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
ブロッコリー 330 千葉・和郷園 菌2虫1 待望の味
とうもろこし 238 群馬野菜クラブ 菌0虫1 味が濃く甘い
大根 275 千葉・和郷園 無散布 柔らかく甘い
ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 香り良く柔らか
長ねぎ 100/g 群馬・関口 無散布 厳しい天候でも美味
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 風味濃厚

今週の野菜 晴暦37年の7月月30日~8月5日

台風もやってきて、多少気温は下がっ
ても、厳しい天候が続きます。
野菜にも相当厳しいものがあります。
とうもろこしや枝豆がいつもの味がし
ないのです。
乾燥が主な原因ですが、加熱時間を
長めにしないとミネラルを強く感じて、
苦い味になります。
野菜が必死に土の中の水や栄養を
吸おうとしたために、どうしてもミネラル
の味が強くなります。
法蓮草がしばらくお休みになります。
群馬などの近郊のものがお終いにな
り、いつもは岩手や北海道のものが
入荷するのですが、天候が悪く生育
できませんでした。
ブロッコリーも暑さでほぼ全滅です。
桃も間もなく終了になり、果物がさび
しこのい時期、心待ちにしているの
が、新潟八色の飯塚さんのスイカで
す。
ただ天候が悪く少し嫌な予感がして
いたのですが、どうも当たってしまっ
たようです。
来週から開始と言われて喜んでたく
さん注文を入れたのですが、収穫し
てみたら、多くがだめになっていたと
いうのです。
以前にもとても暑い夏に畑の温度が
上がりすぎ、蒸れて全滅してしまった
ことがありました。
どうもその状況に近いようです。
美味しいスイカが食べられず、私たち
にも残念ですが、一年間手塩にかけ
て育てた生産者はどんな気持ちでし
ょうか。
とても子だくさんな飯塚さんの暮らしも
心配になります。
製造中止になっていた五月堂の玄米
パンが限定生産されるそうです。
まだ継続的な出荷が可能かどうかは
わかりません。
入荷量もまだわかりませんが、できる
だけ続けて欲しいものだと思います。
明細がわかりましたらまたお知らせし
ます。

桃 一宮・堀河 菌6虫3 待望の味
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
トマト 100/g 佐賀はがくれ 菌2虫2 最初から絶好調
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
法蓮草 230 群馬野菜クラブ 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 230 群馬野菜クラブ 菌0虫1 柔らかな味
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
☆ 枝豆 370 静岡野菜クラブ 菌1虫0 旬の美味しさ
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
ゴーヤ 198 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
☆ なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
☆ オクラ 298 沖縄・芳野 無散布 柔らかく味が濃い
ズッキーニ 198 群馬野菜クラブ 無散布 甘みと深みのある味
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
ブロッコリー 330 千葉・和郷園 菌2虫1 待望の味
とうもろこし 238 群馬野菜クラブ 菌0虫1 味が濃く甘い
大根 275 千葉・和郷園 無散布 柔らかく甘い
ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 香り良く柔らか
長ねぎ 100/g 群馬・関口 無散布 厳しい天候でも美味
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 風味濃厚
新 西瓜 新潟・飯塚 菌3虫1 待望の味
☆ 南瓜 70/g 日向ファーム 菌2虫0 新物登場
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
人参 50/g 川越・森下 菌0虫1 待望の新物
じゃが芋 40/g 熊本・大矢野 無散布 やっと順調入荷
玉葱 40/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 大粒で美味しい

今週の野菜 晴暦37年の7月月23日~7月29日

有精卵の生産者
暑い夏は平地だけでなく、甲斐駒ケ岳
山麓にある白州郷牧場にも押し寄せ
ています。
鶏たちが暑さのため体力が落ちて、卵
をあまり産まなくなっています。
そのため他の牧場のものも仕入れざ
るをえなくなりました。
青森のときわ牧場と山口の秋川牧園
から直送される予定です。
実はこれらの生産者はBMWバクテリア
・ミネラル・ウォーター農法を使ってい
ます。
活性水というミネラルイオン水で、その
場にいるバクテリアを積極的に利用し
て、腐敗から発酵へとエネルギーを
高める方向へと向かいます。
味もすっきりとしていながら味わいの
ある共通のものを感じます。
8月いっぱいは、生産者が変わる可能
性があります。
安全性はまったく同じです。
ご了承ください。
8月の休み
8月の晴屋の休みが決まりました。
14日火曜から17日金曜までです。
上福岡や目白方面への配送は13日
か、18日に発送できます。
16日のトラック引き売りの替わりは、
18日土曜に承ります。
暑い中、ご不便をおかけしますが、よ
ろしくお願いします。

桃 一宮・堀河 菌6虫3 待望の味
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
☆ トマト 100/g 佐賀はがくれ 菌2虫2 最初から絶好調
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
法蓮草 230 群馬野菜クラブ 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 230 群馬野菜クラブ 菌0虫1 柔らかな味
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
☆ 枝豆 370 静岡野菜クラブ 菌1虫0 旬の美味しさ
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
ゴーヤ 198 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
☆ なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
☆ オクラ 298 沖縄・芳野 無散布 柔らかく味が濃い
ズッキーニ 198 群馬野菜クラブ 無散布 甘みと深みのある味
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
ブロッコリー 330 千葉・和郷園 菌2虫1 待望の味
とうもろこし 238 群馬野菜クラブ 菌0虫1 味が濃く甘い
大根 275 千葉・和郷園 無散布 柔らかく甘い
ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 香り良く柔らか
長ねぎ 100/g 群馬・関口 無散布 厳しい天候でも美味
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 風味濃厚
メロン久留米 980 黒崎有機 菌2虫1 マスク系
☆ 南瓜 70/g 日向ファーム 菌2虫0 新物登場
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
人参 50/g 川越・森下 菌0虫1 待望の新物
じゃが芋 40/g 熊本・大矢野 無散布 やっと順調入荷
玉葱 40/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 大粒で美味しい

今週の野菜 晴暦37年の7月月16日~7月21日

暑い夏がやってきました。
人間にも野菜にも最も厳しい季節
です。
こんな時こそ、野菜に味の違いが
でます。
土の良さがすべてだからです。
雨が無い分、地力こそが問われます。
けれどやはりいつもの味がしないも
のもあります。
とうもろこしがいつもの甘さがありま
せん。
味は濃いのですが、水分が少ない
せいか糖分よりミネラルの味が強く
でているようです。
皮が薄いためもあるようです。
そのために茹で方をいつもと変える
ことをおすすめします。
皮をむき、水から入れ、2分茹でて、
火を止め5分そのまま置きます。
その後、湯を捨てれば出来上がり。
イネ科なのでむらし時間で甘さがの
り、ふっくら仕上がります。
ただ長時間湯に入りっぱなしだと、
甘さが抜けてしまうので要注意。
ぜひお試しください。
ちなみに枝豆は、ざっと水洗いして
から、鍋に水を入れて塩を適当に
いれ10分置きます。
塩もみするより美味しく仕上がります。
火にかけ、沸騰したら味をみながら
加熱します。
最初香りがたち、ミネラルの苦みが
でてきます。
それが次第に丸くなり、甘さに変わっ
ていきます。
少し甘さがでてきたら、ザルにあげ
冷ましながら塩を混ぜます。
予熱で甘さが一番いい状態になり、
適度の苦みと歯触りが残って一番
いい状態になります。
ゆで時間は品種や大きさ、熟し具合
によってまちまちなので、味で確認
するのが一番です。

トラックの引き売り再開します
大変にご迷惑をおかけしましたが、
トラックの引き売りを再開します。
19日からの予定でしたが、日曜の前
は早く手元に免許が帰ることになり、
16日から再開できることになりました。
暑い日々なので、だれもお客さんが
来ないことも考えられますが、とにかく
始めないことには何も始まりません。
一ヶ月間、周囲に助けられてなんとか
仕事をこなしました。
溜まった疲れが噴き出しながらも、店
の棚の改良もできました。
自分にとっても、周囲をみまわし、原
点に返るよい機会だったと思います。
この暑い時に、時間的な制約が多い
トラックの引き売りのペースに身体が
ついていけるか若干の心配もあります。
野菜とお客さんに助けてもらって、な
んとかやりすごしたいと思います。

今週のセール
今週はかんたんでも極め付きの美味
しさを集めてみました。
即席のけんちん汁・ミネストローネ、
胡麻ドレは定番のベストセラーです。
バルサミコ酢は高価なためまだ試し
た方は少ないと思います。
普段は黒酢で代用していても、この価
格なら非常用に買っておいて、ここぞ
という時に使うのもいいかなと思います。
手間と時間と材料を惜しみなく投入し
ている分、味の深さが違います。
「かんたん八芳酢」の美味しさと応用範
囲の広さには驚かされます。
なるべく加工度が少ないものを好む私
たちですが、酢からこの味をひきだす
のは至難なことです。
玉葱やきゅうり、セロリ、人参、カラーピ
ーマンなどを適当に切って漬けておく
だけで、驚くほど美味しいマリネができ
ます。
塩を加えれば何度も使えます。
寿司酢やドレッシングとしても優秀です。

桃 一宮・堀河 菌6虫3 待望の味
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
☆ トマト 100/g 佐賀はがくれ 菌2虫2 最初から絶好調
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
法蓮草 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
☆ 枝豆 370 静岡野菜クラブ 菌1虫0 旬の美味しさ
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
ゴーヤ 198 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
☆ オクラ 298 沖縄・芳野 無散布 柔らかく味が濃い
ズッキーニ 198 群馬野菜クラブ 無散布 甘みと深みのある味
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
☆ ブロッコリー 330 千葉・和郷園 菌2虫1 待望の味
とうもろこし 238 群馬野菜クラブ 菌0虫1 味が濃く甘い
大根 275 千葉・和郷園 無散布 柔らかく甘い
ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 香り良く柔らか
長ねぎ 100/g 群馬・関口 無散布 厳しい天候でも美味
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 風味濃厚
甘夏みかん 40/g 熊本・中嶋 菌1虫1 フレッシュな美味しさ
メロン久留米 980 黒崎有機 菌2虫1 マスク系
南瓜 70/g 日向ファーム 菌2虫0 新物登場
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
☆ 人参 50/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 待望の新物
じゃが芋 40/g 熊本・大矢野 無散布 やっと順調入荷
玉葱 40/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 大粒で美味しい

今週の野菜 晴暦37年の7月月9日~7月15日

好評だった河内晩柑が終了し、寂し
くなると思っていたら、桃やメロンが
登場し、一気に華やかになりました。
雨が少なく、日照時間が多かったた
め、香りや甘さもよくのっています。
ただこういう年は、収穫量が上がらず
早めに終わることが多いのです。
今のうちにお楽しみください。
メロンはマスク系で直径15cmほどの
大きなサイズが980円とこうしたもの
としてはリーズナブルな価格です。
黒崎有機という三浦半島の生産者の
ものです。
「久留米」という希少な品種で、すっ
きりと爽やかな甘さが特徴です。
今週いっぱいで終了の予定です。
堀田さんが廃業し、貴味メロンが入荷
しない今、とても貴重なメロンです。
天候の不順は全国的で、ずっと続い
た雨不足の後、今度は一転して荒れ
た天候が続いています。
九州の産地もとても心配ですが、
沖縄もかなり厳しいようです。
少し前に台風が直撃しました。
そういう時には沖縄ではあきらめて、
作物を一端切ってしまいます。
風から根や茎を守るため、丈を短く
して風をやりすごし、また芽が伸びる
のを待つのです。
山が無い沖縄では飲み水や農業用
の水も台風に頼るしかありません。
来なければ困るし、来ても困る。
自然とともにあるというのも楽なことで
はありません。
そしてまた超巨大台風が近づいてい
ます。
せっかく芽吹いたものが風でやられ
ると、今度はかなり深刻です。
ゴーヤやオクラの入荷が止まるかも
しれません。
また九州でも昨年に引き続き記録的
な雨が降っています。
熊本や大分の生産者たちの畑や
家屋の被害も心配です。
牛蒡は水没すると全部がだめになっ
てしまいます。
せっかくの甘く香りよく柔らかな牛蒡
を廃棄せざるをえなくなります。
人参も長雨で皮から痛み出荷でき
なくなります。

斎藤さんの蜂蜜入荷しました
希少な国産の蜂蜜ですが、採取の
後出荷してしばらくすると売り切れに
なることが多く、なかなか店頭に揃い
ません。
けれどやっと新物が出そろい、全品
が店頭にあります。
蜂に抗生物質等の薬剤を使わない、
採取した蜜に混ぜ物をしないというの
は、この業界の多くのひとたちがやっ
ていることです。
けれど斎藤さんの蜂蜜はなぜか味が
違うのです。
とてもすっきりとしているのです。
風味が豊かで、新鮮な味がするのに
蜂蜜によくある重たさやしつこさがま
ったくありません。
蜂蜜が苦手な人にも支持される味
です。
一押しは「アカシア」。
上品でさわやかです。
「菩提樹」は独特の清涼感のある香り
で、あまり市販されることがないのは、
たばこの香り付けに買い占められる
ためのようです。
「百花」は札幌近郊のいろいろな花の
ミックスでその年によって味が変わり
ます。
蜂は本能的に山に上がって蜜を集め
るために、花を特定できるのですが、
平地で集めるため、どの花からとった
のか分からないのが「百花」です。
蕎麦が多いとくどくなりますが、今年
もすっきりとした風味です。
「まろにえ」は栃です。
さっぱりとした力強い甘さですが、風
味はあまりありません。
「りんご」は意外と香りが強く、独特で
好き嫌いが分かれます。
「レンゲ」は花が今や希少なため、価
格が高くなっています。
個人的にはアカシアの方が品質が上
と感じます。
晴屋ではこの他にハンガリー産の有
機のアカシア蜜も扱っています。
風味の濃厚さを愛でるヨーロッパの
基準にそって、巣箱の中で半年ほど
熟成させ、水分も飛ばして、より濃厚
な風味になっています。
蜂蜜好きな方たちにはこちらの方が
いいかもしれません。
価格も少し安めになっています。

PRURプルウル、セールに追加
エバメール・ゲルクリームに替わって
晴屋の主力になっているフルボ酸シ
リーズのクリームですが、その中の最
高品質の保湿クリーム・プルウルのセ
ールのお知らせをお伝えするのを忘
れていました。
23日から29日がセールの日となりま
す。
フルボ酸だけでなく、サラブレット・プ
ラセンタ、ヒアルロン酸、キハダ、アロ
エなどの有効成分がたっぷりと入って
濃厚です。
私は今年の冬には指先が一回も切れ
ませんでした。
はじめてのことでしたが、このクリーム
のおかげです。
女性たちにはアイクリームとして支持
されています。
とにかく強力なようです。
価格は定価6600円、晴屋通常価格
5940円が、5280円です。
夏の肌が荒れる時期にもとても有効
です。
紫外線のケア等にご利用下さい。

晴屋の棚の改造がすすんでいます
しゃちょーの免停で多くの方にはご迷
惑をおかけしていますが、その副産物
として棚の改造がすすんでいます。
以前から気になっていたこげ茶を基調
としていた頃の棚の名残が残っていま
した。
近くことはよくわからないけれど、遠く
はよく見え、色に敏感に反応するタイ
プの私としてはとても不快に感じてい
ました。
それが引き売りを配達に切り替えた
ために時間の余裕ができ、一気に多
くの部分ができました。
明るいナチュラルの色合いへの統一
感や一体感がましました。
ところが店員を含め、お客さんたちも
ほとんど気が付きません。
あまりに自然な出来上がりで、終わっ
たとたんに、今までもこうだったように

これはまあ成功といえるのだろうと、
誰も褒めてはくれませんが、そう解釈
しています。
みなさんは何処が変わったかお気づ
きでしょうか?
あと少しで全部の棚が入れ替わります。
次の機会は夏休みころでしょうか。
相変わらずの人参が目の前にぶら下
がった馬の状態が続きます。

新 桃 一宮・堀河 菌6虫3 待望の味
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
☆ トマト 100/g 佐賀はがくれ 菌2虫2 最初から絶好調
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
法蓮草 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
☆ 枝豆 370 静岡野菜クラブ 菌1虫0 旬の美味しさ
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
ゴーヤ 198 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
☆ オクラ 298 沖縄・芳野 無散布 柔らかく味が濃い
ズッキーニ 198 群馬野菜クラブ 無散布 甘みと深みのある味
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
☆ ブロッコリー 330 千葉・和郷園 菌2虫1 待望の味
新 とうもろこし 238 群馬野菜クラブ 菌0虫1 味が濃く甘い
大根 275 千葉・和郷園 無散布 柔らかく甘い
ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 香り良く柔らか
長ねぎ 100/g 群馬・関口 無散布 厳しい天候でも美味
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 風味濃厚
甘夏みかん 40/g 熊本・中嶋 菌1虫1 フレッシュな美味しさ
新 メロン久留米 980 黒崎有機 菌2虫1 マスク系
南瓜 70/g 日向ファーム 菌2虫0 新物登場
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
☆ 人参 50/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 待望の新物
じゃが芋 40/g 熊本・大矢野 無散布 やっと順調入荷
玉葱 40/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 大粒で美味しい

今週の野菜 晴暦37年の7月月2日~7月8日

雨が降らない空梅雨の後、急な暑さ
がやってきました。
とても厳しい天候で、野菜の生育も
進みません。
水不足で、野菜の量が採れません。
そのかわり出荷される野菜の味はと
ても濃厚です。
キャベツなどは水分の不足で、どうし
ても葉先が茶色になりやすくなってい
ます。
病気ではないので、その部分を取れ
ば普通に食べられます。
いんげんもギュッと濃縮した美味しさ
ですが、曲がって育ってしまいます。
本来は水が多いほうがいい茄子など
も、味の濃さには驚くほどです。
枝豆の美味しさにも感嘆の一言です。
最盛期の茶豆のような濃い風味です。
今週の半ばからはとうもろこしもやっ
てきそうです。
果物は好評だった河内晩柑が終了
となり、同じ生産者、熊本の中嶋さん
の甘夏が確保できたのでこちらは続
きます。
桃やメロンも週半ばから始まりそうで
す。
雨が少なく、日照もたっぷりとある天
候なので味は期待できるでしょう。
ただこういう年は収穫量が少ないの
で、早めに終了ということになると予
想しています。
こんにゃく等を出荷している群馬の
グリーンリーフの「糖しぼり大根」を
取り扱いすることにしました。
一本の大根を半分に割ったたっぷり
のボリュームで、自前の赤城の昭和
村の大根に砂糖、塩、米酢だけのと
てもシンプルな作りです。
けれど味はとても洗練されていて、
ほどよい塩分と甘さと酸味で、以前
扱っていた糀をたっぷりと使った
べったら漬けにとてもよく似ています。
この価格であの美味しさが味わえ、
しかも酢を使っているので風味も変
わりにくく、日持ちもするおすすめ品
です。
価格は380円です。
同じグリーンリーフで以前から扱って
いた「ゆず白菜漬け」もすっきりしたお
いしさでファンも多くいます。
こちらはまとめての仕入れで価格が
下がり、329円が280円になりました。
これから野菜がとりにくい季節にぜひ
ご利用下さい。
気候が一気に進んだらっきょうと赤じ
そが入荷の予定です。
らっきょうは不作でご予約の分だけに
なると思いますが、赤じそは余裕があ
ると思います。
ジュース等に必要な方は声をかけて
下さい。
価格は一束298円と格安で、行方の
斎藤さんの農薬不使用のものです。
「さばの水煮缶詰」が不漁のため品
切れ中で、他の生産者のものに切り
替えています。
味のすっきりさは同じですが、少し塩
分が多いように感じます。
入荷が再開したらまた戻しますので
しばらくお待ちください。

小泉卓史家具即売会の日程
前回お知らせした日程が間違ってい
ました。
3日(金)~5日(日)と書きましたが、正
しくは6日(金)~8日(日)でした。
また開催時間はおおがの営業時間
で、11時から19時までです。
時間内なら食事をしなくても家具を
見ることができます。
興味のある方はぜひご覧ください。

トラック引き売りの休みの日程
トラックの引き売りを配達に切り替えさ
せていただいています。
7月の16日月曜に再開の予定だった
のですが、その日が祭日で免許の
業務が休みのようです。
そのため、19日木曜からの再開となり
月曜は23日からになりそうです。
早めに返納されるようでしたらまたお知
らせします。
ご不便をおかけして申し訳ありません
が、よろしくお願いします。

塩サバにクミン
三陸水産は三陸の豊かな海産物を
届けようと組合からスタートしたとても
真面目な会社です。
震災以降はとても苦労をしながら営業
を続けています。
放射能測定をきちんと行い1Bq/kg以
下不検出というレベルを維持していま
す。
作業に使う水も、水道水は使わず、す
べてペットボトルの水でまかなってい
ます。
基本的に国産の近郊のものを基本と
している中で少し傾向が違うのが、
「塩さば」です。
これはヨーロッパ北海で獲れたもので
す。
国産の似た製品も扱っているのです
が、晴屋がこちらを選択している理由
は、美味しさです。
魚は鮮度が命ですが、とってすぐに
冷凍する仕事の精度や添加物の有
無、冷凍の温度などがとても大事で
す。
それらが達成され、寒い海でよく脂が
のっているのに臭みのないすっきりし
た味のサバはとても美味しく、食べた
人たちにはとても好評です。
「関さば」より美味しいという人もいます。
そのサバの塩焼きに、先週セールに
したクミンのパウダーをかけると一味
違った美味しさが味わえます。
カレー粉の主成分であるクミンは芳香
があり、栄養も豊富ですが、辛さはほ
とんどありません。
肉にも、魚にも、野菜にもあう万能の
ハーブです。
ぜひお試しください。

米麺センレックで混ぜそば
小麦をなるべく使わない暮らしを考え
ている方が増えていますが、センレック
の扱いに慣れない方も多いようです。
価格が安く、安心で、美味しい麺なの
で、かんたんなレシピをお伝えして
みます。
ヒントはイタリアの漁港でご飯をごちそ
うになるというテレビの番組でした。
新鮮なイワシと塩を丁寧に重ねて作った
魚醬、晴屋ではナンプラー、を一人分
大匙2/3、その2倍のオリーブ油、つぶ
したニンニク1片、ハーブ(番組ではイ
タリアンパセリ。バジル、青じそ、パク
チー、ネギ等何でも可)を混ぜておき、
茹で汁を大匙2杯くらい加えます。
茹でたてのパスタ、番組ではスパゲッ
ティでしたが、この場合は米麺センレ
ックを混ぜれば出来上がり。
米麺はすでに火が通っているので、
温まって硬さがちょうどよくなったら
出来上がりです。
ただし水に20分ほど浸けてから茹で
ないとブツブツに切れてしまい、食感
もグニャっと情けないものになってし
まうので要注意です。
最初はまだ麺が水分を吸っていない
ので少し塩辛く感じますが、すぐに
味を吸ってちょうどよくなります。
ナンプラーが苦手な人は、醤油に少し
塩を加えれば大丈夫です。
簡単、美味、ヘルシーの極みです。

☆ トマト 100/g 佐賀はがくれ 菌2虫2 最初から絶好調
大根 275 千葉・和郷園 無散布 味わい深い
新ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 柔らかく香り強い
長ねぎ 50/g 群馬・関口 無散布 品質良好
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 甘くて柔らかい
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
法蓮草 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
☆ 枝豆 370 静岡野菜クラブ 菌1虫0 旬の美味しさ
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
ゴーヤ 198 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
☆ オクラ 298 沖縄・芳野 無散布 柔らかく味が濃い
ズッキーニ 198 群馬野菜クラブ 無散布 甘みと深みのある味
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
☆ ブロッコリー 330 千葉・和郷園 菌2虫1 待望の味
新 とうもろこし 228 川越・森下 無散布 柔らかく甘い
新 メロン久留米 980 黒崎有機 菌2虫1 マスク系
新 桃 一宮・堀河 菌6虫3 待望の味
甘夏みかん 40/g 熊本・中嶋 菌1虫1 フレッシュな美味しさ
南瓜 70/g 日向ファーム 菌2虫0 新物登場
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
☆ 人参 50/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 待望の新物
じゃが芋 40/g 熊本・大矢野 無散布 やっと順調入荷
玉葱 40/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 大粒で美味しい

今週の野菜 晴暦37年の6月25日~7月1日

夏の野菜はほぼ出揃って、沖縄のオ
クラや群馬のズッキーニなど、季節を
先取りする美味しさが楽しめます。
けれど果物はいよいよ端境期に突入
し、寂しくなる一方です。
好評の河内晩柑も最終入荷が終了
し、晴屋の冷蔵庫に数ケースがある
のみです。
今週いっぱいは大丈夫ですが、来週
半ばで売り切れとなる予定です。
甘夏みかんは同じ生産者の熊本中嶋
さんのものが確保できたので、もうし
ばらく続きます。
後は桃やプラムがでてくるのを期待
するしかありません。
さくらんぼは大変に不作のようで、今
週にほんの少し入荷する可能性があ
ります。
国産蜂蜜も新物が入荷し、アカシア
以外は店頭に並びました。
一番美味しいアカシアは北海道でま
だ花が咲かず、まだしばらく入荷しま
せん。
ハンガリー産の有機の蜂蜜がかわり
に店頭に並んでいます。
こちらは国産より少し風味が濃厚です。
違う品種なのかと思っていたのです
が、同じ白い花のニセアカシアです。
違いは巣箱の中にしばらく置いてか
ら採蜜するためで、水分を飛ばし熟
成させるためだそうです。
手間暇をかけての結果です。
価格も国産より少し安めです。
品薄のため値上がりする一方のイカ
ですが、あたりめが再度の値上がりの
ようで、ついに取り扱いを諦めました。
店頭にあるものを20%引きで売って、
売り切れたら終了です。
栄養豊富で、低カロリー、柔らかくて
お腹の負担にもならず、旨味が豊富で
美味しい完璧な製品なので、とても
残念です。
価格が下がるまでのお休みですが、
しばらくは無理と思います。
今週で6月も終了です。
希望者にお送りしているDMですが、
更新の期限が今週いっぱいとなります。
実費800円ほどが1年間600円で、キ
ャンペーン中は500円とお得な価格
となっています。
継続及び、新規にご希望の方は早め
にお知らせください。
一月分のセール品を事前にお知らせ
しているのと、月一回だけポイント2倍
か代金5%引きになります。

小泉卓史 家具即売会 inおうが
              7月6日(金)から8日(日) 

最近変えた晴屋の看板をご覧になった方も多いと思います
シックで、素敵な仕上がりです
その看板を作ってくれたのが小泉卓史さん
デザイナーで、シティロードという雑誌の元編集長
晴屋、松橋の上司でした
その小泉さんが趣味を半分かねてしているのが家具作り
木工の専門家ではありませんが
センスを感じさせるとても心惹かれる製品たちです
シンプルで、実用的、どっしりとした作りにポップな感覚をおりまぜ
生活に楽しさを演出します
そして驚きなのがその安さ
暮らしに無理なくとりこめる一品です

☆ トマト 100/g 佐賀はがくれ 菌2虫2 最初から絶好調
大根 275 千葉・和郷園 無散布 味わい深い
新ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 柔らかく香り強い
長ねぎ 50/g 群馬・関口 無散布 品質良好
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 甘くて柔らかい
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
法蓮草 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い

☆ 枝豆 370 静岡野菜クラブ 菌1虫0 旬の美味しさ
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
ゴーヤ 198 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
オクラ 298 沖縄・芳野 無散布 柔らかく味が濃い
ズッキーニ 198 群馬野菜クラブ 無散布 甘みと深みのある味
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
☆ ブロッコリー 330 千葉・和郷園 菌2虫1 待望の味

☆ 河内晩柑 50/g 熊本・中嶋 菌1虫1 フレッシュな美味しさ
南瓜 70/g 日向ファーム 菌2虫0 新物登場
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
☆ 人参 50/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 待望の新物
じゃが芋 40/g 熊本・大矢野 無散布 やっと順調入荷
玉葱 40/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 大粒で美味しい

今週の野菜 晴暦37年の6月18日~6月24日

毎週のように荒れて、不安定な気候
が続きますが、野菜はたくましく育っ
ています。
枝豆の香りの良さ、ズッキーニの甘さ、
ブロッコリーの味の深さなどに驚き、
自然の恵みに感謝しています。
今週のセールは湿気を吹き飛ばし、
身体に活を入れて元気を取り戻させ
てくれる、辛いものたちです。
けれど、ただ辛いだけではありません。
深い味わいや、素材を引き立てるアク
セントがあります。
今の旬の野菜たちにとてもぴったりな
のです。
シラチャソースの使い方は、そのまま
いろいろかけて食べればいいいので
すが、もっともその力を引き出すのに
は、クミンがぴったりです。
まず肉や練り物、玉ねぎなどを炒め、
そこにシラチャソースを入れて熱して
香りをたてます。
そこにシラチャソースの数倍のケチャ
ップかトマトソースを入れて加熱し、ク
ミンをバサッと入れれば、出来上がり。
作り置きして野菜や肉にかけたり、ケ
バブ、ピザ、タコライスのソースとして
も使えます。
加熱することで香りがたち、クミンがし
っかりと匂いたつ旨味をだします。
ラウス昆布が値上がりになっています。
最高級の昆布として、デパートや料亭
で消費され、私たちのところまではな
かなか届かないラウス昆布は、北海道
羅臼付近だけで収穫されます。
国立公園内のため、代々続いている
漁師だけが収穫を許されている貴重
品です。
濃厚なだしがとれ、その後食べても
柔らかく、まだ旨味もたっぷりです。
しかし北海道の夏の日照不足で、収
穫量は減っています。
今まで価格を維持してきましたが、つ
いに限界のようで値上がりです。
それでもまだ安くてお買い得です。

☆ トマト 100/g 佐賀はがくれ 菌2虫2 最初から絶好調
大根 275 千葉・和郷園 無散布 味わい深い
新ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 柔らかく香り強い
長ねぎ 50/g 群馬・関口 無散布 品質良好
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 甘くて柔らかい
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
法蓮草 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い

☆ 枝豆 370 静岡野菜クラブ 菌1虫0 旬の美味しさ
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
ゴーヤ 198 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
オクラ 298 沖縄・芳野 無散布 柔らかく味が濃い
ズッキーニ 198 群馬野菜クラブ 無散布 甘みと深みのある味
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
☆ ブロッコリー 330 千葉・和郷園 菌2虫1 待望の味
☆ 河内晩柑 50/g 熊本・中嶋 菌1虫1 フレッシュな美味しさ
南瓜 70/g 日向ファーム 菌2虫0 新物登場
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
☆ 人参 50/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 待望の新物
じゃが芋 40/g 熊本・大矢野 無散布 やっと順調入荷
玉葱 40/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 大粒で美味しい

今週の野菜 晴暦37年の6月11日~6月17日

枝豆、ズッキーニ、オクラがはじまり、
南瓜の価格が下がり、いっきに夏に
入っています。
梅雨入りしていきなりの台風の襲来。
今年の夏も荒れ模様になりそうです。
湿気や気温、気圧の変動で、私たち
の体の呼吸器や腎臓、免疫系は疲
れがたまり、体力が落ちます。
自然環境だけでなく、世界中から荒
廃したニュースが押し寄せ、ますます
疲れます。
心と身体にせめても潤いとぬくもりを
保ちたいものだと思います。
今週のセールに予定していたざくろ
のジュースがメーカー欠品で7月に
延期です。
「私は辺境で勝手に生きているのが
似合っているから」とお断りしたので
すが、どうしてもいうので、みなさんの
前でお話をする機会があります。
興味のある方はご覧ください。

トラックの引き売りのお休み
いきなりのお知らせで大変に申し訳
ありませんが、トラックの引き売りが、
しばらくできなくなってしまいました。
シャチョーこと松橋が、細かな違反が
重なって免停となり、運転ができなく
なるのです。
まだ行政処分と講習、試験を受ける
前なので確定ではありませんが、30
日の停止となるようです。
そのため18日月曜からの引き売りが
できません。
不確かですが、6/18、6/28、7/2、7/9
の月曜日、6/21、6/28、7/5、7/12の
木曜日の引き売りができません。
最悪は一週間の伸びて7/16、7/19も
免許が返されない場合も講習会の日
程の都合ではありえます。
そのためこの期間の引き売りを配達
に切り替えさせていただきます。
当日の12時までにご注文をしていた
だければ、なるべく引き売りの時間に
近い時間帯に配達します。
お留守の場合には、置いておいて、
代金は後日で結構です。
配達は本来はポイントが付きません
が、こちらの不手際の結果なので、
付けさせていただきます。
私が助手席に座り配達にうかがいま
す。
運転は枉駕の本多シェフ。
しゃちょーとシェフの盛岡生まれの午
年同志の豪華な取り合わせです。
ご遠慮なくご注文して下さい。

いのちの対話 vol.2
日時:7月3日(火)夜6時半~9時半
  場所:コミュニティホール東本町・和室集会室

東久留米駅東口から徒歩3分の銭湯「源の湯」の2階の和室です。

(東久留米市東本町7-6 源の湯2階)

定員:20名
   参加費:300円  (お茶をご用意します)
主催:「いのちの対話」プロジェクト
申し込み:メールか電話でご連絡ください。
    (ショートメール不可)
 shimanabukai@gmail.com 090-3902-1675(担当:栗原) 
「いのちの対話」vol.2は、無農薬野菜を扱う八百屋「晴屋」の代表・松橋和也さ
んを話者にお招きします。まだオーガニックなどの言葉が当たり前じゃなかっ
た頃から、無農薬野菜を売り続けている「晴屋」さん。 生産者との直接のつな
がりの中で仕入れたバツグンに美味しい野菜を買えるこんなお店が東久留米
にあったなんてご存知でしたか?
 「晴屋」を創業した松橋さんは、どういう気持
ちで野菜を売り始めたのか。どんな半生があって、 そういう仕事につこうと思っ
たのか。そんなお話を伺った後、それを受けて、参加してくださっ た皆様全員
で対話の場を持つことができたらと思います。 最初に有機農業と健康につい
てもお話しくださるそうです。
ふだん人前でご自身のことなど中々話してくれない「しゃちょー」の話を聞くこと
ができるほとんどない機会です。会場は、「晴屋」の並びのお風呂屋さんの2階
のコミュニティホールで!
 ぜひお越しください。お待ちしております。

松橋和也(ニックネームは「しゃちょー」)
 1980年創業の、東久留米で無農薬野
菜、有機、無添加食品を扱う、オーガニックの草分け的な八百屋「晴屋」の代表。
趣味は音楽鑑賞とオーディオとお絵描き、雑文の作成、料理。


いのちの対話  プロジェクト
 ひとりひとりの命が大切にされる社会を、ひとりひ
とりが主体的に作る。
 そんなビジョンをもとに、東久留米で命を支える活動をし
ている人を招きながら、対話の場を継 続的に開催するプロジェクトとして2018年
に発足。代表はクリハラセイコ。

晴屋のしゃちょーとの付き合いは何年前からでしょうか…。20年近くになるのでしょうか。
私が東久留米の地に移り住んだのが20数年前。
当時は東久留米に知り合いもいなく、もちろん自分もまだ畑なんてやっておらず、食材は駅前のス
ーパーヤマザキで買っていました。
ある時、ニラを買おうと思ってヤマザキに行ったら売り切れ。
それで、家の近所にまだ入ったことのない何だか倉庫のような八百屋さんがあったなぁとふと思い
出して、こわごわ行ったのが最初でした。
ニラが店頭になかったので「ニラはありますか」とお店にいた中年男性に聞いたら、「ちょっと待って
て」と言われて、ちょっとくたびれたニラを持って裏から出てきて「食べようと思ってとっておいたニラ
だけど」と。「いくらですか」と聞いたら「販売用じゃないからお金はいらない」と。
えっ?と、まずそこでびっくり。
その時から通うようになったんだっけと、いま、思い出しています。
次に行って、お金を出して最初に買ったのがかぼちゃ。
それをただ蒸しただけで食べたら、その甘さにびっくりしました。
これが野菜なのか?というくらい。
それと、B4の:計算書の裏には毎週毎週、しゃちょーの野菜に対する思いが紙面いっぱいに書き綴ら
れていて、それがすごく面白くて、それを読みたくて野菜を買いに通い始めたとも言えます。
(ただでニラをくれたのがしゃちょーだと後でわかる。ちなみに「しゃちょー」はニックネーム)
野菜を量り売りできて、かぼちゃも白菜もキャベツも半分でも4分の1でも売ってくれる。しかも全部
社長が厳選した食材で、生産者の方との直接のつながりの中で仕入れたもの。
もしいたんでる野菜とかあったらそれは必ず伝えてくれと社長は言う。それをきちんと生産者に伝え
て、消費者と生産者の間を取り持ってもっと美味しい野菜を作ってもらうのも自分の仕事だからと。
文京区で生まれ育った自分にはそういう考え方もこういう八百屋さんも初めてで!
いま私は、有機農法の畑を始めて十数年になりますが、そもそも晴屋さんと出会わなかったら、畑
なんてやらなかったと思う。
人見知りで普通にしていたら地域の人ともつながりなんかできなかったはずの自分ですが、晴屋さ
んと親しくなるにつれ、地域の人ともつながりが少しずつできてきて…。
そんな感じで、畑だとか野菜の世界に私を導いてくれたしゃちょーを今回「いのちの対話」の話者と
して招くことができ、本当に嬉しいです!

☆ トマト 100/g 佐賀はがくれ 菌2虫2 最初から絶好調
大根 275 千葉・和郷園 無散布 味わい深い
新ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 柔らかく香り強い
長ねぎ 50/g 群馬・関口 無散布 品質良好
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 甘くて柔らかい
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
法蓮草 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
新 枝豆 370 静岡野菜クラブ 菌1虫0 旬の美味しさ
☆ そら豆 100/g 千葉・仲真 菌1虫2 5/7より開始予定
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
ゴーヤ 198 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
新 オクラ 298 沖縄・芳野 無散布 柔らかく味が濃い
新 ズッキーニ 198 群馬野菜クラブ 無散布 甘みと深みのある味
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
ブロッコリー 330 千葉・和郷園 菌2虫1 待望の味
☆ 河内晩柑 50/g 熊本・中嶋 菌1虫1 フレッシュな美味しさ
下 南瓜 70/g 日向ファーム 菌2虫0 新物登場
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
☆ 人参 50/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 待望の新物
じゃが芋 40/g 熊本・大矢野 無散布 やっと順調入荷
玉葱 40/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 大粒で美味しい

今週の野菜 晴暦37年の6月4日~6月10日

いちごやパール柑、山ウドなどが終了
し、春から夏へと畑も切り替わりつつ
あります。
今のところ雨不足で、生育は遅れて
いるのに、季節の進行は早く、早く終
わりになる野菜が多いようです。
味は濃く、日持ちもするので私たちに
は好都合ですが、生産者にとっては
厳しいものがあります。
青梅も一瞬で終わりました。
今年は運送途中で黄色くなってしま
うものが多く、ジュース用の品質管理
は気を使いました。
これだと梅干し用の黄梅も早くなるか
るかもしれません。
予定がたったらまたお知らせします。
今年のそら豆の美味しさは格別です。
お勧めしている食べ方は、さやをむき、
皮のまま塩と油で炒め、皮が少し焦げ
たら出来上がりというものです。
茹でたり、焼いたりするより、より濃厚
な風味となり、香ばしさも加わってと
ても美味しくなります。
温かいうちは皮も食べられます。
ぜひお試しください。
晴屋の入り口のテントが新しくなりま
した。
昔のテントの残骸の鳥小屋のような
ものが、伸縮自在のモスグリーン色の
きれいなものになりました。
看板との相性もぴったりです。
あまりの自然さに誰も気が付きません
が、何かのおりにぜひ見て下さい。
新しい空間が生まれたようです。

☆ トマト 100/g 佐賀はがくれ 菌2虫2 最初から絶好調
大根 275 千葉・和郷園 無散布 味わい深い
新ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 柔らかく香り強い
長ねぎ 50/g 群馬・関口 無散布 品質良好
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 甘くて柔らかい
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
法蓮草 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
☆ アスパラ 348 長野・北信 菌1虫0 サラダにも美味しい
☆ そら豆 100/g 千葉・仲真 菌1虫2 5/7より開始予定
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
ゴーヤ 198 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
ブロッコリー 330 千葉・和郷園 菌2虫1 待望の味
☆ 河内晩柑 50/g 熊本・中嶋 菌1虫1 フレッシュな美味しさ
南瓜 90/g 沖縄・城間 無散布 新物登場
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
☆ 人参 50/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 待望の新物
じゃが芋 40/g 熊本・大矢野 無散布 やっと順調入荷
玉葱 40/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 大粒で美味しい

今週の野菜 晴暦37年の5月28日~6月3日

うなぎの値上げさらに
うなぎの稚魚の不足は続き、うなぎの
生育不良も重なって、さらに値上がり
の予定となっています。
今1パック2100円なのですが2500
円位になりそうです。
そして気がついたのが、今回入荷し
ている分も知らない間に値上げにな
っていたことです。
いつの間にか2330円が定価となっ
ていました。
もうそろそろ晴屋の限界を超えてい
る価格です。
市販のものと違い、脂臭くなく、すっ
きりした美味しさで、あれば美味しく
楽しめるものですが、常識を超えた
価格では扱い続けられません。
今回はとりあえず2200円という少し
お買い得の価格として販売し、これ
が無くなったら取り扱いを終了にし
ようと思います。
まだ入荷したばかりでしばらくはある
と思いますが、必要と思う方は今の
うちに手に入れることをおすすめしま
す。
梅・らっきょうの注文を受け付け中
今年も不作模様の梅とらっきょうです。
一番美味しい品種「白加賀」の確保
のため、今年は小田原のジョイ・ファ
ームのものも仕入れることにしました。
品質・価格は奈良の萩本さんものと
変りませんが、近いために熟度の
管理はしやすいでしょう。
今週と来週にジュース用、梅酒用は
入荷します。
必要な方は早めにご予約をお願い
します。
よせ豆腐新発売
いつも美味しい豆腐を届けてくれる
越生のみやさんですが、今度は「よ
せ豆腐」が発売になりました。
今まで十分に美味しいので、正直
言ってあまり期待していなかったの
ですが、食べて驚きました。
大好評の「ごま豆腐」を上回るような
濃厚で深い味です。
以前扱っていた三之助豆腐に「やわ
ら絹」という大変に美味しい豆腐が
ありました。
価格は確か460円でした。
いくら美味しくてもさすがにその価格
では店頭では売れず、予約のみの
商品でしたが、この「よせ豆腐」はそ
れを上回る美味しさです。
しかも価格は通常の豆腐と同じで、
245円。
重さは300gが250gと少し少な目で
すが、充分にリーズナブルです。
醤油で味をつけるのがもったいなく
なるような旨味と味わいです。
オリーブ油に塩という洋風のとりあわ
せにもぴったりです。
ぜひお試しください。
Ligoのいわしトマト缶
新発売のいわしのトマト煮の缶詰です。
まず目をひくのは鮮やかな緑と赤の
デザインと価格の安さです。
緑はトマトと塩のみ、赤にはさらに唐
辛子が入っています。
いわしが3尾入って120円!!!!!
当然分けアリです。
余分な添加物の心配はないのです
が、産地がフィリピンなので、イワシに
脂がほとんどなく、よく言えばすっきり、
悪く言えば味も素っ気もないのです。
しかも鮮度と扱いやすさを優先して、
まず強めの塩で煮てからトマト漬けに
しているようです。
そのため混ぜて食べればそれなりな
のですが、いわしだけ食べるとしょっ
ぱいのです。
安さと手軽さが売りではあるのですが、
ひと手間加えることで美味しく楽しむ
ことができます。
ポイントは酸味とスパイスです。
トマトの風味が薄いこともあり、酢を少
し加えることで味に深みと切れ味がう
まれます。
お酢は不思議な調味料で、味が薄い
時には味を補い、しょっぱかったり、
辛かったり、甘すぎたり何か余分な味
の時に加えると味のバランスがとれる
のです。
足りない時にも、多すぎる時にもバラ
ンスを取り戻してくれるのです。
そしてスパイスのおすすめはクミン
です。

肉や野菜だけでなく、塩さばにも相性
は抜群なので、当然いわしにもあいま
す。
好みで加えると、そっけない味が、ち
ょっとセンスのいい楽しめるものとな
ります。
バリの塩も化学調味料のかわりにパラ
リと加え、オリーブ油で味わいをさらに
深めると、120円とは思えない立派な
一品です。
来週のセール品ですので、ぜひお試
しください。
今週のセール品
先週にもお伝えしましたが、長らく晴
屋の定番だった「ベビールイボス茶」
の取り扱いが終わります。
高齢化による廃業といわれるとこちら
にも身につまされ、永い間ご苦労様
でしたとしか言うことができません。
在庫が無くなり次第終了ということで、
セールは今回が最後です。
有機の他のものがあるのでそちらを
扱いますが、よりすっきりした味です
が、効果も少し薄くなっています。
麦茶も今年度の新物が間もなく入荷
します。
セールの最初には間に合わないか
もしれません。
こちらも原料の確保が厳しく、今期は
これでお終いかもしれません。
昨年度の半分しか確保できなかった
ので、夏の間に切れるかもしれません。
六条大麦という日本の伝統的な大麦
だけが原料です。
強く焦がせば香りはでますが、麦の
甘さや旨味は消えます。
質の悪い麦を焦がして味をごまかし
ているものが多いのですが、昔ながら
の鉄窯での二度の焙煎という大変に
手間のかかる方法で作っています。
沸騰したお湯に入れ、火を止めてお
いておいて味をだします。
このほうが旨味と甘さが引き立ちます。
有機のココアと即席の珈琲もスグレモ
ノです。
チョコレートがない今、その味を楽し
めるココアは貴重です。
重さや嫌なえぐみがなく、すっきりとし
ているのに味わい深い風味はあの定
番の有機チョコレートそのものです。
いれるのが面倒な人には、別紙に書
いた、スキムミルクと黒糖とココアを同
量まぜておいて、お湯をさして溶かす
即席の方法をおすすめします。

☆ 河内晩柑 50/g 熊本・中嶋 菌1虫1 フレッシュな美味しさ
新 南瓜 90/g 沖縄・城間 無散布 新物登場
☆ トマト 100/g 佐賀はがくれ 菌2虫2 最初から絶好調
大根 275 千葉・和郷園 無散布 味わい深い
新 新ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 柔らかく香り強い
長ねぎ 50/g 群馬・関口 無散布 品質良好
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 甘くて柔らかい
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
法蓮草 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
☆ アスパラ 348 長野・北信 菌1虫0 サラダにも美味しい
☆ そら豆 100/g 千葉・仲真 菌1虫2 5/7より開始予定
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
ゴーヤ 198 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
ブロッコリー 330 千葉・和郷園 菌2虫1 待望の味
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
☆ 人参 50/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 待望の新物
じゃが芋 40/g 熊本・大矢野 無散布 やっと順調入荷
玉葱 40/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 大粒で美味しい

今週の野菜 晴暦37年の5月21日~5月27日

アスパラやそら豆に続き、山うどとゴ
ーヤが始まりました。
今年は雨が少なく、品質も劣化せず
味も濃くなっています。
山うどは芽や皮はてんぷらやきんぴ
らに使い、茎の部分だけを酢の物に
使う方が多いようです。
簡単な調理としては、全部を繊維を
切るように斜めに薄切りにして炒め
て食べる方法もあります。
生でも食べられるものですから、ごく
短時間の加熱ですみ、味付けも塩だ
けでも充分です。
季節の香りが楽しめます。
価格も1本、298円とお手頃です
ゴーヤは沖縄から直送できています。
まだシーズンはじめで苦みは少な目
のため、扱いやすくなっています。
こちらも198円とかなりの割安です。
そら豆を炒めて食べると美味しいと
教わりました。
さやを取り、皮ごと少し多めの油で
塩を加えて強火で炒めます。
皮に少し焦げ目がつけば出来上がり。
煮るのと違い、水分が減るのでより
濃厚な風味を楽しめます。
皮は食べることもできます。
皮ごと揚げたそら豆「いかり豆」を少
し柔らかくしたものを想像していただ
ければ近い感じと思います。
来週は「ベビールイボス茶」のセール
です。
多くの方に待たれていたセールです
が、残念な知らせがきました。
仕入れ先が廃業のため、間もなく取り
扱いが中止になるということです。
高齢化のためということで、我が身も
同じで致し方ありません。
在庫がなくなり次第終了ということで、
セールは今回で終わりになります。
替わりの製品は赤いパックのこれも
有機のルイボス茶しかありません。
少し味も、効果も薄いものとなります。
ということで、必要な方は買いだめを
おすすめします。
抗菌、抗酸化作用が強く、免疫力を
高め、アトピーなどの症状を緩和し、
腸内環境を整えて便秘などを改善
し、血液をさらさらにして、血行や血
圧を正常にし、疲れを早く改善して、
睡眠も深くなり、精神状況も安定させ
るという万能ではないかと思えるよう
なお茶です。
一日2杯飲むと効果があるといわれて
います。
今週のセールは夏に役立つ雑貨を
集めてみました。
虫刺されや肌のケアに抜群の効果を
発揮する「みつろうリップ」は夏には
販売ができません。
暑くて溶けやすくなってしまうからです。
けれど夏こそ必要な商品です。
蚊だけでなく、ノミやブヨにまで効く
極めてすぐれたもので、しかも100%
自然のものでとても安心です。
自己責任にはなりますが、ぜひご利
用ください。
衣類や寝具、靴などの殺菌と臭い消
しに効果が高いのが、「ひばの源泉」
です。
スプレーでシュッとふきつけるだけで、
爽やかな森の香りがその場を変えます。
ファブリーズには戻れません。
炭シャンプーもすぐれものです。
長い間フケ症だと思っていたのが、シ
ャンプーのせいだったと分かります。
アミノ酸系洗浄剤入りというのは多くあ
りますが、100%というのはあまり見か
けません。
とても高価で一本数千円するものもあ
ります。
こちらは1500円とリーズナブルで、
炭が洗浄力を補っています。
天然成分100%の蚊取りせんこうも
夏の必需品です。
夏の果物が少なくさびしい時期にうれ
しいトコゼリーもセールです。
甘さ控えめなのに、ジューシーで食べ
ての満足感がたっぷり。
果肉も入ってうれしい美味しさです。
白州郷牧場の有精卵もセールです。
岡崎横斑という白と黒の斑模様の美し
い鶏は、黄身の色は薄めですが、すっ
きりとした美味しさです。
自然環境の豊かさと人のひたむきさが
育てた晴屋自慢の卵です。

☆ 河内晩柑 50/g 熊本・中嶋 菌1虫1 フレッシュな美味しさ
パール柑 60/g 熊本・三角 菌2虫2 微妙な香りと味わい
☆ トマト 100/g 佐賀はがくれ 菌2虫2 最初から絶好調
大根 275 千葉・和郷園 無散布 味わい深い
ごぼう 100/g 所沢・森田 菌1虫1 柔らかく香り強い
長ねぎ 50/g 群馬・関口 無散布 品質良好
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 甘くて柔らかい
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
いちごB 498 群馬・奥木 菌3虫3 終了間近
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
法蓮草 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
☆ アスパラ 348 長野・北信 菌1虫0 サラダにも美味しい
☆ そら豆 100/g 千葉・仲真 菌1虫2 5/7より開始予定
にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
新 ゴーヤ 198 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
ブロッコリー 330 千葉・和郷園 菌2虫1 待望の味
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
☆ 新人参 50/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 待望の新物
新じゃが芋 40/g 熊本・大矢野 無散布 やっと順調入荷
新玉葱 40/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 大粒で美味しい
新 南瓜 90/g 沖縄・城間 無散布 新物登場

 

 

今週の野菜 晴暦37年の5月14日~5月20日

雨や気温の変動が大きく、不安な気
候が続いています。
ひねのじゃが芋、玉ねぎ、人参が終
了となりすべて新物に切り替わりまし
た。
まだ生育が追いつかず、特にじゃが
芋は不足気味です。
それでも価格は少し下がりました。
いちごも傷みやすい時期となり、加
工用の規格に変って、価格も750円
から498円に大幅に下がりました。
天候次第でどれだけ続くかはわかり
ませんがうれしい値下げです。
長ネギもかなり安くなりました。
セールで好評だった食べるジュース
といわれる水分たっぷりの河内晩柑
も少し値下げになりました。
パール柑もいよいよ最後で、いちごも
間もなく終わりとなり、夏まで楽しめる
河内晩柑が頼りです。
パール柑は今週で終わるので最終
の在庫がセールとなっています。
もう食べごろになっているので、早め
にお楽しみください。
梅も生育が進んできました。
東京近郊では梅のなりが悪く、心配
していましたが、収穫量は少なそうで
もなんとか出荷はできそうです。
例年の奈良の萩本さんの白加賀で、
価格は今のところ例年並みでいけそ
うです。
ジュース用青梅 1kg 1050円 農薬3回
5/30頃から  奈良・萩本さん
梅酒用青梅 1kg 1050円 農薬3回
5/30頃から  奈良・萩本さん
梅干し用黄梅 1kg 1050円 農薬3回
6/20頃から  奈良・萩本さん
らっきょう 1kg 800円 農薬不使用
6/20頃から  行方・斎藤さん
時期はおおよその目安で、ご希望を
うかがって、できるだけ合わせますが、
品質の一番良い状態での収穫になり
ますので、ずれる可能性が多くありま
す。
毎年の天候の不順で、梅やらっきょう
の生育に厳しい状態が続いています。
店頭にはほとんど並べられないと思い
ますので、必要な方はご予約をお願
いします。
今週のセールは普通の小麦粉に頼ら
ずにくらすために役立つものたちを
集めてみました。
センレックは少し太めのビーフンで、
ラーメンやうどんのかわりに使います。
火がすでに通っているので、少し温
めるだけで使えます。
水分を吸うので炒める時は一人前に
大匙3杯ほどのスープを加えるのが
コツです。
オーツ麦はオートミールとしておかゆ
やスープ、ソースに使い、味わいの
深さを楽しめます。
ライ麦はパンでおなじみですが、小麦
と混ぜていろいろ使えます。
農林61号という1930年代に作られた
すぐれた小麦は、グルテン不耐症に
なりにくい、からだにやさしいものです。
普通の小麦粉と同じに使えます。
黒うどんはその農林61号を使ったうど
んで、そばのような旨味と少しぼそっ
とした感じがあり、そば好きに圧倒的
に支持されています。
煮込みうどんにもぴったりです。

 

下 河内晩柑 50/g 熊本・中嶋 菌1虫1 フレッシュな美味しさ
☆ パール柑 60/g 熊本・三角 菌2虫2 微妙な香りと味わい
☆ トマト 100/g 佐賀はがくれ 菌2虫2 最初から絶好調
大根 275 千葉・和郷園 無散布 味わい深い
ごぼう 100/g 所沢・森田 菌1虫1 柔らかく香り強い
下 長ねぎ 50/g 群馬・関口 無散布 品質良好
☆ キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 甘くて柔らかい
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
下 いちごB 498 群馬・奥木 菌3虫3 終了間近
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
法蓮草 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
アスパラ 348 長野・北信 菌1虫0 サラダにも美味しい
そら豆 100/g 千葉・仲真 菌1虫2 5/7より開始予定
にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
いんげん 248 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
ブロッコリー 330 千葉・和郷園 菌2虫1 待望の味
☆ 蓮根 100/g 行方・小塙 無散布 待望の美味しさ
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
☆ 新人参 50/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 待望の新物
下 新じゃが芋 40/g 熊本・大矢野 無散布 間もなく終了
下 新玉葱 40/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 大粒で美味しい

 

今週の野菜 晴暦37年の4月30日~5月12日

☆ 河内晩柑 60/g 熊本・中嶋 菌1虫1 フレッシュな美味しさ
☆ パール柑 60/g 熊本・三角 菌2虫2 微妙な香りと味わい
トマト 100/g 佐賀はがくれ 菌2虫2 最初から絶好調
大根 275 千葉・和郷園 無散布 味わい深い
ごぼう 100/g 所沢・森田 菌1虫1 柔らかく香り強い
長ねぎ 70/g 川越・森下 菌1虫1 品質良好
☆ キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 甘くて柔らかい
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
いちご 750 群馬・奥木 菌3虫3 美味しい一番果
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
法蓮草 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
新 アスパラ 348 長野・北信 菌1虫0 サラダにも美味しい
新 そら豆 100/g 千葉・仲真 菌1虫2 5/7より開始予定
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
いんげん 248 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
下 レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
下 ブロッコリー 330 千葉・和郷園 菌2虫1 待望の味
☆ 蓮根 100/g 行方・小塙 無散布 待望の美味しさ
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
☆ 新人参 50/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 待望の新物
じゃが芋 35/g 北海道・藤田 無散布 間もなく終了
新玉葱 50/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 大粒で美味しい