「今週の野菜」カテゴリーアーカイブ

今週の野菜 晴暦37年の7月月16日~7月21日

暑い夏がやってきました。
人間にも野菜にも最も厳しい季節
です。
こんな時こそ、野菜に味の違いが
でます。
土の良さがすべてだからです。
雨が無い分、地力こそが問われます。
けれどやはりいつもの味がしないも
のもあります。
とうもろこしがいつもの甘さがありま
せん。
味は濃いのですが、水分が少ない
せいか糖分よりミネラルの味が強く
でているようです。
皮が薄いためもあるようです。
そのために茹で方をいつもと変える
ことをおすすめします。
皮をむき、水から入れ、2分茹でて、
火を止め5分そのまま置きます。
その後、湯を捨てれば出来上がり。
イネ科なのでむらし時間で甘さがの
り、ふっくら仕上がります。
ただ長時間湯に入りっぱなしだと、
甘さが抜けてしまうので要注意。
ぜひお試しください。
ちなみに枝豆は、ざっと水洗いして
から、鍋に水を入れて塩を適当に
いれ10分置きます。
塩もみするより美味しく仕上がります。
火にかけ、沸騰したら味をみながら
加熱します。
最初香りがたち、ミネラルの苦みが
でてきます。
それが次第に丸くなり、甘さに変わっ
ていきます。
少し甘さがでてきたら、ザルにあげ
冷ましながら塩を混ぜます。
予熱で甘さが一番いい状態になり、
適度の苦みと歯触りが残って一番
いい状態になります。
ゆで時間は品種や大きさ、熟し具合
によってまちまちなので、味で確認
するのが一番です。

トラックの引き売り再開します
大変にご迷惑をおかけしましたが、
トラックの引き売りを再開します。
19日からの予定でしたが、日曜の前
は早く手元に免許が帰ることになり、
16日から再開できることになりました。
暑い日々なので、だれもお客さんが
来ないことも考えられますが、とにかく
始めないことには何も始まりません。
一ヶ月間、周囲に助けられてなんとか
仕事をこなしました。
溜まった疲れが噴き出しながらも、店
の棚の改良もできました。
自分にとっても、周囲をみまわし、原
点に返るよい機会だったと思います。
この暑い時に、時間的な制約が多い
トラックの引き売りのペースに身体が
ついていけるか若干の心配もあります。
野菜とお客さんに助けてもらって、な
んとかやりすごしたいと思います。

今週のセール
今週はかんたんでも極め付きの美味
しさを集めてみました。
即席のけんちん汁・ミネストローネ、
胡麻ドレは定番のベストセラーです。
バルサミコ酢は高価なためまだ試し
た方は少ないと思います。
普段は黒酢で代用していても、この価
格なら非常用に買っておいて、ここぞ
という時に使うのもいいかなと思います。
手間と時間と材料を惜しみなく投入し
ている分、味の深さが違います。
「かんたん八芳酢」の美味しさと応用範
囲の広さには驚かされます。
なるべく加工度が少ないものを好む私
たちですが、酢からこの味をひきだす
のは至難なことです。
玉葱やきゅうり、セロリ、人参、カラーピ
ーマンなどを適当に切って漬けておく
だけで、驚くほど美味しいマリネができ
ます。
塩を加えれば何度も使えます。
寿司酢やドレッシングとしても優秀です。

桃 一宮・堀河 菌6虫3 待望の味
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
☆ トマト 100/g 佐賀はがくれ 菌2虫2 最初から絶好調
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
法蓮草 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
☆ 枝豆 370 静岡野菜クラブ 菌1虫0 旬の美味しさ
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
ゴーヤ 198 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
☆ オクラ 298 沖縄・芳野 無散布 柔らかく味が濃い
ズッキーニ 198 群馬野菜クラブ 無散布 甘みと深みのある味
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
☆ ブロッコリー 330 千葉・和郷園 菌2虫1 待望の味
とうもろこし 238 群馬野菜クラブ 菌0虫1 味が濃く甘い
大根 275 千葉・和郷園 無散布 柔らかく甘い
ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 香り良く柔らか
長ねぎ 100/g 群馬・関口 無散布 厳しい天候でも美味
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 風味濃厚
甘夏みかん 40/g 熊本・中嶋 菌1虫1 フレッシュな美味しさ
メロン久留米 980 黒崎有機 菌2虫1 マスク系
南瓜 70/g 日向ファーム 菌2虫0 新物登場
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
☆ 人参 50/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 待望の新物
じゃが芋 40/g 熊本・大矢野 無散布 やっと順調入荷
玉葱 40/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 大粒で美味しい

今週の野菜 晴暦37年の7月月9日~7月15日

好評だった河内晩柑が終了し、寂し
くなると思っていたら、桃やメロンが
登場し、一気に華やかになりました。
雨が少なく、日照時間が多かったた
め、香りや甘さもよくのっています。
ただこういう年は、収穫量が上がらず
早めに終わることが多いのです。
今のうちにお楽しみください。
メロンはマスク系で直径15cmほどの
大きなサイズが980円とこうしたもの
としてはリーズナブルな価格です。
黒崎有機という三浦半島の生産者の
ものです。
「久留米」という希少な品種で、すっ
きりと爽やかな甘さが特徴です。
今週いっぱいで終了の予定です。
堀田さんが廃業し、貴味メロンが入荷
しない今、とても貴重なメロンです。
天候の不順は全国的で、ずっと続い
た雨不足の後、今度は一転して荒れ
た天候が続いています。
九州の産地もとても心配ですが、
沖縄もかなり厳しいようです。
少し前に台風が直撃しました。
そういう時には沖縄ではあきらめて、
作物を一端切ってしまいます。
風から根や茎を守るため、丈を短く
して風をやりすごし、また芽が伸びる
のを待つのです。
山が無い沖縄では飲み水や農業用
の水も台風に頼るしかありません。
来なければ困るし、来ても困る。
自然とともにあるというのも楽なことで
はありません。
そしてまた超巨大台風が近づいてい
ます。
せっかく芽吹いたものが風でやられ
ると、今度はかなり深刻です。
ゴーヤやオクラの入荷が止まるかも
しれません。
また九州でも昨年に引き続き記録的
な雨が降っています。
熊本や大分の生産者たちの畑や
家屋の被害も心配です。
牛蒡は水没すると全部がだめになっ
てしまいます。
せっかくの甘く香りよく柔らかな牛蒡
を廃棄せざるをえなくなります。
人参も長雨で皮から痛み出荷でき
なくなります。

斎藤さんの蜂蜜入荷しました
希少な国産の蜂蜜ですが、採取の
後出荷してしばらくすると売り切れに
なることが多く、なかなか店頭に揃い
ません。
けれどやっと新物が出そろい、全品
が店頭にあります。
蜂に抗生物質等の薬剤を使わない、
採取した蜜に混ぜ物をしないというの
は、この業界の多くのひとたちがやっ
ていることです。
けれど斎藤さんの蜂蜜はなぜか味が
違うのです。
とてもすっきりとしているのです。
風味が豊かで、新鮮な味がするのに
蜂蜜によくある重たさやしつこさがま
ったくありません。
蜂蜜が苦手な人にも支持される味
です。
一押しは「アカシア」。
上品でさわやかです。
「菩提樹」は独特の清涼感のある香り
で、あまり市販されることがないのは、
たばこの香り付けに買い占められる
ためのようです。
「百花」は札幌近郊のいろいろな花の
ミックスでその年によって味が変わり
ます。
蜂は本能的に山に上がって蜜を集め
るために、花を特定できるのですが、
平地で集めるため、どの花からとった
のか分からないのが「百花」です。
蕎麦が多いとくどくなりますが、今年
もすっきりとした風味です。
「まろにえ」は栃です。
さっぱりとした力強い甘さですが、風
味はあまりありません。
「りんご」は意外と香りが強く、独特で
好き嫌いが分かれます。
「レンゲ」は花が今や希少なため、価
格が高くなっています。
個人的にはアカシアの方が品質が上
と感じます。
晴屋ではこの他にハンガリー産の有
機のアカシア蜜も扱っています。
風味の濃厚さを愛でるヨーロッパの
基準にそって、巣箱の中で半年ほど
熟成させ、水分も飛ばして、より濃厚
な風味になっています。
蜂蜜好きな方たちにはこちらの方が
いいかもしれません。
価格も少し安めになっています。

PRURプルウル、セールに追加
エバメール・ゲルクリームに替わって
晴屋の主力になっているフルボ酸シ
リーズのクリームですが、その中の最
高品質の保湿クリーム・プルウルのセ
ールのお知らせをお伝えするのを忘
れていました。
23日から29日がセールの日となりま
す。
フルボ酸だけでなく、サラブレット・プ
ラセンタ、ヒアルロン酸、キハダ、アロ
エなどの有効成分がたっぷりと入って
濃厚です。
私は今年の冬には指先が一回も切れ
ませんでした。
はじめてのことでしたが、このクリーム
のおかげです。
女性たちにはアイクリームとして支持
されています。
とにかく強力なようです。
価格は定価6600円、晴屋通常価格
5940円が、5280円です。
夏の肌が荒れる時期にもとても有効
です。
紫外線のケア等にご利用下さい。

晴屋の棚の改造がすすんでいます
しゃちょーの免停で多くの方にはご迷
惑をおかけしていますが、その副産物
として棚の改造がすすんでいます。
以前から気になっていたこげ茶を基調
としていた頃の棚の名残が残っていま
した。
近くことはよくわからないけれど、遠く
はよく見え、色に敏感に反応するタイ
プの私としてはとても不快に感じてい
ました。
それが引き売りを配達に切り替えた
ために時間の余裕ができ、一気に多
くの部分ができました。
明るいナチュラルの色合いへの統一
感や一体感がましました。
ところが店員を含め、お客さんたちも
ほとんど気が付きません。
あまりに自然な出来上がりで、終わっ
たとたんに、今までもこうだったように

これはまあ成功といえるのだろうと、
誰も褒めてはくれませんが、そう解釈
しています。
みなさんは何処が変わったかお気づ
きでしょうか?
あと少しで全部の棚が入れ替わります。
次の機会は夏休みころでしょうか。
相変わらずの人参が目の前にぶら下
がった馬の状態が続きます。

新 桃 一宮・堀河 菌6虫3 待望の味
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
☆ トマト 100/g 佐賀はがくれ 菌2虫2 最初から絶好調
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
法蓮草 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
☆ 枝豆 370 静岡野菜クラブ 菌1虫0 旬の美味しさ
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
ゴーヤ 198 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
☆ オクラ 298 沖縄・芳野 無散布 柔らかく味が濃い
ズッキーニ 198 群馬野菜クラブ 無散布 甘みと深みのある味
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
☆ ブロッコリー 330 千葉・和郷園 菌2虫1 待望の味
新 とうもろこし 238 群馬野菜クラブ 菌0虫1 味が濃く甘い
大根 275 千葉・和郷園 無散布 柔らかく甘い
ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 香り良く柔らか
長ねぎ 100/g 群馬・関口 無散布 厳しい天候でも美味
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 風味濃厚
甘夏みかん 40/g 熊本・中嶋 菌1虫1 フレッシュな美味しさ
新 メロン久留米 980 黒崎有機 菌2虫1 マスク系
南瓜 70/g 日向ファーム 菌2虫0 新物登場
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
☆ 人参 50/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 待望の新物
じゃが芋 40/g 熊本・大矢野 無散布 やっと順調入荷
玉葱 40/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 大粒で美味しい

今週の野菜 晴暦37年の7月月2日~7月8日

雨が降らない空梅雨の後、急な暑さ
がやってきました。
とても厳しい天候で、野菜の生育も
進みません。
水不足で、野菜の量が採れません。
そのかわり出荷される野菜の味はと
ても濃厚です。
キャベツなどは水分の不足で、どうし
ても葉先が茶色になりやすくなってい
ます。
病気ではないので、その部分を取れ
ば普通に食べられます。
いんげんもギュッと濃縮した美味しさ
ですが、曲がって育ってしまいます。
本来は水が多いほうがいい茄子など
も、味の濃さには驚くほどです。
枝豆の美味しさにも感嘆の一言です。
最盛期の茶豆のような濃い風味です。
今週の半ばからはとうもろこしもやっ
てきそうです。
果物は好評だった河内晩柑が終了
となり、同じ生産者、熊本の中嶋さん
の甘夏が確保できたのでこちらは続
きます。
桃やメロンも週半ばから始まりそうで
す。
雨が少なく、日照もたっぷりとある天
候なので味は期待できるでしょう。
ただこういう年は収穫量が少ないの
で、早めに終了ということになると予
想しています。
こんにゃく等を出荷している群馬の
グリーンリーフの「糖しぼり大根」を
取り扱いすることにしました。
一本の大根を半分に割ったたっぷり
のボリュームで、自前の赤城の昭和
村の大根に砂糖、塩、米酢だけのと
てもシンプルな作りです。
けれど味はとても洗練されていて、
ほどよい塩分と甘さと酸味で、以前
扱っていた糀をたっぷりと使った
べったら漬けにとてもよく似ています。
この価格であの美味しさが味わえ、
しかも酢を使っているので風味も変
わりにくく、日持ちもするおすすめ品
です。
価格は380円です。
同じグリーンリーフで以前から扱って
いた「ゆず白菜漬け」もすっきりしたお
いしさでファンも多くいます。
こちらはまとめての仕入れで価格が
下がり、329円が280円になりました。
これから野菜がとりにくい季節にぜひ
ご利用下さい。
気候が一気に進んだらっきょうと赤じ
そが入荷の予定です。
らっきょうは不作でご予約の分だけに
なると思いますが、赤じそは余裕があ
ると思います。
ジュース等に必要な方は声をかけて
下さい。
価格は一束298円と格安で、行方の
斎藤さんの農薬不使用のものです。
「さばの水煮缶詰」が不漁のため品
切れ中で、他の生産者のものに切り
替えています。
味のすっきりさは同じですが、少し塩
分が多いように感じます。
入荷が再開したらまた戻しますので
しばらくお待ちください。

小泉卓史家具即売会の日程
前回お知らせした日程が間違ってい
ました。
3日(金)~5日(日)と書きましたが、正
しくは6日(金)~8日(日)でした。
また開催時間はおおがの営業時間
で、11時から19時までです。
時間内なら食事をしなくても家具を
見ることができます。
興味のある方はぜひご覧ください。

トラック引き売りの休みの日程
トラックの引き売りを配達に切り替えさ
せていただいています。
7月の16日月曜に再開の予定だった
のですが、その日が祭日で免許の
業務が休みのようです。
そのため、19日木曜からの再開となり
月曜は23日からになりそうです。
早めに返納されるようでしたらまたお知
らせします。
ご不便をおかけして申し訳ありません
が、よろしくお願いします。

塩サバにクミン
三陸水産は三陸の豊かな海産物を
届けようと組合からスタートしたとても
真面目な会社です。
震災以降はとても苦労をしながら営業
を続けています。
放射能測定をきちんと行い1Bq/kg以
下不検出というレベルを維持していま
す。
作業に使う水も、水道水は使わず、す
べてペットボトルの水でまかなってい
ます。
基本的に国産の近郊のものを基本と
している中で少し傾向が違うのが、
「塩さば」です。
これはヨーロッパ北海で獲れたもので
す。
国産の似た製品も扱っているのです
が、晴屋がこちらを選択している理由
は、美味しさです。
魚は鮮度が命ですが、とってすぐに
冷凍する仕事の精度や添加物の有
無、冷凍の温度などがとても大事で
す。
それらが達成され、寒い海でよく脂が
のっているのに臭みのないすっきりし
た味のサバはとても美味しく、食べた
人たちにはとても好評です。
「関さば」より美味しいという人もいます。
そのサバの塩焼きに、先週セールに
したクミンのパウダーをかけると一味
違った美味しさが味わえます。
カレー粉の主成分であるクミンは芳香
があり、栄養も豊富ですが、辛さはほ
とんどありません。
肉にも、魚にも、野菜にもあう万能の
ハーブです。
ぜひお試しください。

米麺センレックで混ぜそば
小麦をなるべく使わない暮らしを考え
ている方が増えていますが、センレック
の扱いに慣れない方も多いようです。
価格が安く、安心で、美味しい麺なの
で、かんたんなレシピをお伝えして
みます。
ヒントはイタリアの漁港でご飯をごちそ
うになるというテレビの番組でした。
新鮮なイワシと塩を丁寧に重ねて作った
魚醬、晴屋ではナンプラー、を一人分
大匙2/3、その2倍のオリーブ油、つぶ
したニンニク1片、ハーブ(番組ではイ
タリアンパセリ。バジル、青じそ、パク
チー、ネギ等何でも可)を混ぜておき、
茹で汁を大匙2杯くらい加えます。
茹でたてのパスタ、番組ではスパゲッ
ティでしたが、この場合は米麺センレ
ックを混ぜれば出来上がり。
米麺はすでに火が通っているので、
温まって硬さがちょうどよくなったら
出来上がりです。
ただし水に20分ほど浸けてから茹で
ないとブツブツに切れてしまい、食感
もグニャっと情けないものになってし
まうので要注意です。
最初はまだ麺が水分を吸っていない
ので少し塩辛く感じますが、すぐに
味を吸ってちょうどよくなります。
ナンプラーが苦手な人は、醤油に少し
塩を加えれば大丈夫です。
簡単、美味、ヘルシーの極みです。

☆ トマト 100/g 佐賀はがくれ 菌2虫2 最初から絶好調
大根 275 千葉・和郷園 無散布 味わい深い
新ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 柔らかく香り強い
長ねぎ 50/g 群馬・関口 無散布 品質良好
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 甘くて柔らかい
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
法蓮草 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
☆ 枝豆 370 静岡野菜クラブ 菌1虫0 旬の美味しさ
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
ゴーヤ 198 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
☆ オクラ 298 沖縄・芳野 無散布 柔らかく味が濃い
ズッキーニ 198 群馬野菜クラブ 無散布 甘みと深みのある味
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
☆ ブロッコリー 330 千葉・和郷園 菌2虫1 待望の味
新 とうもろこし 228 川越・森下 無散布 柔らかく甘い
新 メロン久留米 980 黒崎有機 菌2虫1 マスク系
新 桃 一宮・堀河 菌6虫3 待望の味
甘夏みかん 40/g 熊本・中嶋 菌1虫1 フレッシュな美味しさ
南瓜 70/g 日向ファーム 菌2虫0 新物登場
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
☆ 人参 50/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 待望の新物
じゃが芋 40/g 熊本・大矢野 無散布 やっと順調入荷
玉葱 40/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 大粒で美味しい

今週の野菜 晴暦37年の6月25日~7月1日

夏の野菜はほぼ出揃って、沖縄のオ
クラや群馬のズッキーニなど、季節を
先取りする美味しさが楽しめます。
けれど果物はいよいよ端境期に突入
し、寂しくなる一方です。
好評の河内晩柑も最終入荷が終了
し、晴屋の冷蔵庫に数ケースがある
のみです。
今週いっぱいは大丈夫ですが、来週
半ばで売り切れとなる予定です。
甘夏みかんは同じ生産者の熊本中嶋
さんのものが確保できたので、もうし
ばらく続きます。
後は桃やプラムがでてくるのを期待
するしかありません。
さくらんぼは大変に不作のようで、今
週にほんの少し入荷する可能性があ
ります。
国産蜂蜜も新物が入荷し、アカシア
以外は店頭に並びました。
一番美味しいアカシアは北海道でま
だ花が咲かず、まだしばらく入荷しま
せん。
ハンガリー産の有機の蜂蜜がかわり
に店頭に並んでいます。
こちらは国産より少し風味が濃厚です。
違う品種なのかと思っていたのです
が、同じ白い花のニセアカシアです。
違いは巣箱の中にしばらく置いてか
ら採蜜するためで、水分を飛ばし熟
成させるためだそうです。
手間暇をかけての結果です。
価格も国産より少し安めです。
品薄のため値上がりする一方のイカ
ですが、あたりめが再度の値上がりの
ようで、ついに取り扱いを諦めました。
店頭にあるものを20%引きで売って、
売り切れたら終了です。
栄養豊富で、低カロリー、柔らかくて
お腹の負担にもならず、旨味が豊富で
美味しい完璧な製品なので、とても
残念です。
価格が下がるまでのお休みですが、
しばらくは無理と思います。
今週で6月も終了です。
希望者にお送りしているDMですが、
更新の期限が今週いっぱいとなります。
実費800円ほどが1年間600円で、キ
ャンペーン中は500円とお得な価格
となっています。
継続及び、新規にご希望の方は早め
にお知らせください。
一月分のセール品を事前にお知らせ
しているのと、月一回だけポイント2倍
か代金5%引きになります。

小泉卓史 家具即売会 inおうが
              7月6日(金)から8日(日) 

最近変えた晴屋の看板をご覧になった方も多いと思います
シックで、素敵な仕上がりです
その看板を作ってくれたのが小泉卓史さん
デザイナーで、シティロードという雑誌の元編集長
晴屋、松橋の上司でした
その小泉さんが趣味を半分かねてしているのが家具作り
木工の専門家ではありませんが
センスを感じさせるとても心惹かれる製品たちです
シンプルで、実用的、どっしりとした作りにポップな感覚をおりまぜ
生活に楽しさを演出します
そして驚きなのがその安さ
暮らしに無理なくとりこめる一品です

☆ トマト 100/g 佐賀はがくれ 菌2虫2 最初から絶好調
大根 275 千葉・和郷園 無散布 味わい深い
新ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 柔らかく香り強い
長ねぎ 50/g 群馬・関口 無散布 品質良好
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 甘くて柔らかい
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
法蓮草 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い

☆ 枝豆 370 静岡野菜クラブ 菌1虫0 旬の美味しさ
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
ゴーヤ 198 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
オクラ 298 沖縄・芳野 無散布 柔らかく味が濃い
ズッキーニ 198 群馬野菜クラブ 無散布 甘みと深みのある味
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
☆ ブロッコリー 330 千葉・和郷園 菌2虫1 待望の味

☆ 河内晩柑 50/g 熊本・中嶋 菌1虫1 フレッシュな美味しさ
南瓜 70/g 日向ファーム 菌2虫0 新物登場
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
☆ 人参 50/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 待望の新物
じゃが芋 40/g 熊本・大矢野 無散布 やっと順調入荷
玉葱 40/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 大粒で美味しい

今週の野菜 晴暦37年の6月18日~6月24日

毎週のように荒れて、不安定な気候
が続きますが、野菜はたくましく育っ
ています。
枝豆の香りの良さ、ズッキーニの甘さ、
ブロッコリーの味の深さなどに驚き、
自然の恵みに感謝しています。
今週のセールは湿気を吹き飛ばし、
身体に活を入れて元気を取り戻させ
てくれる、辛いものたちです。
けれど、ただ辛いだけではありません。
深い味わいや、素材を引き立てるアク
セントがあります。
今の旬の野菜たちにとてもぴったりな
のです。
シラチャソースの使い方は、そのまま
いろいろかけて食べればいいいので
すが、もっともその力を引き出すのに
は、クミンがぴったりです。
まず肉や練り物、玉ねぎなどを炒め、
そこにシラチャソースを入れて熱して
香りをたてます。
そこにシラチャソースの数倍のケチャ
ップかトマトソースを入れて加熱し、ク
ミンをバサッと入れれば、出来上がり。
作り置きして野菜や肉にかけたり、ケ
バブ、ピザ、タコライスのソースとして
も使えます。
加熱することで香りがたち、クミンがし
っかりと匂いたつ旨味をだします。
ラウス昆布が値上がりになっています。
最高級の昆布として、デパートや料亭
で消費され、私たちのところまではな
かなか届かないラウス昆布は、北海道
羅臼付近だけで収穫されます。
国立公園内のため、代々続いている
漁師だけが収穫を許されている貴重
品です。
濃厚なだしがとれ、その後食べても
柔らかく、まだ旨味もたっぷりです。
しかし北海道の夏の日照不足で、収
穫量は減っています。
今まで価格を維持してきましたが、つ
いに限界のようで値上がりです。
それでもまだ安くてお買い得です。

☆ トマト 100/g 佐賀はがくれ 菌2虫2 最初から絶好調
大根 275 千葉・和郷園 無散布 味わい深い
新ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 柔らかく香り強い
長ねぎ 50/g 群馬・関口 無散布 品質良好
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 甘くて柔らかい
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
法蓮草 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い

☆ 枝豆 370 静岡野菜クラブ 菌1虫0 旬の美味しさ
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
ゴーヤ 198 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
オクラ 298 沖縄・芳野 無散布 柔らかく味が濃い
ズッキーニ 198 群馬野菜クラブ 無散布 甘みと深みのある味
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
☆ ブロッコリー 330 千葉・和郷園 菌2虫1 待望の味
☆ 河内晩柑 50/g 熊本・中嶋 菌1虫1 フレッシュな美味しさ
南瓜 70/g 日向ファーム 菌2虫0 新物登場
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
☆ 人参 50/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 待望の新物
じゃが芋 40/g 熊本・大矢野 無散布 やっと順調入荷
玉葱 40/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 大粒で美味しい

今週の野菜 晴暦37年の6月11日~6月17日

枝豆、ズッキーニ、オクラがはじまり、
南瓜の価格が下がり、いっきに夏に
入っています。
梅雨入りしていきなりの台風の襲来。
今年の夏も荒れ模様になりそうです。
湿気や気温、気圧の変動で、私たち
の体の呼吸器や腎臓、免疫系は疲
れがたまり、体力が落ちます。
自然環境だけでなく、世界中から荒
廃したニュースが押し寄せ、ますます
疲れます。
心と身体にせめても潤いとぬくもりを
保ちたいものだと思います。
今週のセールに予定していたざくろ
のジュースがメーカー欠品で7月に
延期です。
「私は辺境で勝手に生きているのが
似合っているから」とお断りしたので
すが、どうしてもいうので、みなさんの
前でお話をする機会があります。
興味のある方はご覧ください。

トラックの引き売りのお休み
いきなりのお知らせで大変に申し訳
ありませんが、トラックの引き売りが、
しばらくできなくなってしまいました。
シャチョーこと松橋が、細かな違反が
重なって免停となり、運転ができなく
なるのです。
まだ行政処分と講習、試験を受ける
前なので確定ではありませんが、30
日の停止となるようです。
そのため18日月曜からの引き売りが
できません。
不確かですが、6/18、6/28、7/2、7/9
の月曜日、6/21、6/28、7/5、7/12の
木曜日の引き売りができません。
最悪は一週間の伸びて7/16、7/19も
免許が返されない場合も講習会の日
程の都合ではありえます。
そのためこの期間の引き売りを配達
に切り替えさせていただきます。
当日の12時までにご注文をしていた
だければ、なるべく引き売りの時間に
近い時間帯に配達します。
お留守の場合には、置いておいて、
代金は後日で結構です。
配達は本来はポイントが付きません
が、こちらの不手際の結果なので、
付けさせていただきます。
私が助手席に座り配達にうかがいま
す。
運転は枉駕の本多シェフ。
しゃちょーとシェフの盛岡生まれの午
年同志の豪華な取り合わせです。
ご遠慮なくご注文して下さい。

いのちの対話 vol.2
日時:7月3日(火)夜6時半~9時半
  場所:コミュニティホール東本町・和室集会室

東久留米駅東口から徒歩3分の銭湯「源の湯」の2階の和室です。

(東久留米市東本町7-6 源の湯2階)

定員:20名
   参加費:300円  (お茶をご用意します)
主催:「いのちの対話」プロジェクト
申し込み:メールか電話でご連絡ください。
    (ショートメール不可)
 shimanabukai@gmail.com 090-3902-1675(担当:栗原) 
「いのちの対話」vol.2は、無農薬野菜を扱う八百屋「晴屋」の代表・松橋和也さ
んを話者にお招きします。まだオーガニックなどの言葉が当たり前じゃなかっ
た頃から、無農薬野菜を売り続けている「晴屋」さん。 生産者との直接のつな
がりの中で仕入れたバツグンに美味しい野菜を買えるこんなお店が東久留米
にあったなんてご存知でしたか?
 「晴屋」を創業した松橋さんは、どういう気持
ちで野菜を売り始めたのか。どんな半生があって、 そういう仕事につこうと思っ
たのか。そんなお話を伺った後、それを受けて、参加してくださっ た皆様全員
で対話の場を持つことができたらと思います。 最初に有機農業と健康につい
てもお話しくださるそうです。
ふだん人前でご自身のことなど中々話してくれない「しゃちょー」の話を聞くこと
ができるほとんどない機会です。会場は、「晴屋」の並びのお風呂屋さんの2階
のコミュニティホールで!
 ぜひお越しください。お待ちしております。

松橋和也(ニックネームは「しゃちょー」)
 1980年創業の、東久留米で無農薬野
菜、有機、無添加食品を扱う、オーガニックの草分け的な八百屋「晴屋」の代表。
趣味は音楽鑑賞とオーディオとお絵描き、雑文の作成、料理。


いのちの対話  プロジェクト
 ひとりひとりの命が大切にされる社会を、ひとりひ
とりが主体的に作る。
 そんなビジョンをもとに、東久留米で命を支える活動をし
ている人を招きながら、対話の場を継 続的に開催するプロジェクトとして2018年
に発足。代表はクリハラセイコ。

晴屋のしゃちょーとの付き合いは何年前からでしょうか…。20年近くになるのでしょうか。
私が東久留米の地に移り住んだのが20数年前。
当時は東久留米に知り合いもいなく、もちろん自分もまだ畑なんてやっておらず、食材は駅前のス
ーパーヤマザキで買っていました。
ある時、ニラを買おうと思ってヤマザキに行ったら売り切れ。
それで、家の近所にまだ入ったことのない何だか倉庫のような八百屋さんがあったなぁとふと思い
出して、こわごわ行ったのが最初でした。
ニラが店頭になかったので「ニラはありますか」とお店にいた中年男性に聞いたら、「ちょっと待って
て」と言われて、ちょっとくたびれたニラを持って裏から出てきて「食べようと思ってとっておいたニラ
だけど」と。「いくらですか」と聞いたら「販売用じゃないからお金はいらない」と。
えっ?と、まずそこでびっくり。
その時から通うようになったんだっけと、いま、思い出しています。
次に行って、お金を出して最初に買ったのがかぼちゃ。
それをただ蒸しただけで食べたら、その甘さにびっくりしました。
これが野菜なのか?というくらい。
それと、B4の:計算書の裏には毎週毎週、しゃちょーの野菜に対する思いが紙面いっぱいに書き綴ら
れていて、それがすごく面白くて、それを読みたくて野菜を買いに通い始めたとも言えます。
(ただでニラをくれたのがしゃちょーだと後でわかる。ちなみに「しゃちょー」はニックネーム)
野菜を量り売りできて、かぼちゃも白菜もキャベツも半分でも4分の1でも売ってくれる。しかも全部
社長が厳選した食材で、生産者の方との直接のつながりの中で仕入れたもの。
もしいたんでる野菜とかあったらそれは必ず伝えてくれと社長は言う。それをきちんと生産者に伝え
て、消費者と生産者の間を取り持ってもっと美味しい野菜を作ってもらうのも自分の仕事だからと。
文京区で生まれ育った自分にはそういう考え方もこういう八百屋さんも初めてで!
いま私は、有機農法の畑を始めて十数年になりますが、そもそも晴屋さんと出会わなかったら、畑
なんてやらなかったと思う。
人見知りで普通にしていたら地域の人ともつながりなんかできなかったはずの自分ですが、晴屋さ
んと親しくなるにつれ、地域の人ともつながりが少しずつできてきて…。
そんな感じで、畑だとか野菜の世界に私を導いてくれたしゃちょーを今回「いのちの対話」の話者と
して招くことができ、本当に嬉しいです!

☆ トマト 100/g 佐賀はがくれ 菌2虫2 最初から絶好調
大根 275 千葉・和郷園 無散布 味わい深い
新ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 柔らかく香り強い
長ねぎ 50/g 群馬・関口 無散布 品質良好
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 甘くて柔らかい
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
法蓮草 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
新 枝豆 370 静岡野菜クラブ 菌1虫0 旬の美味しさ
☆ そら豆 100/g 千葉・仲真 菌1虫2 5/7より開始予定
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
ゴーヤ 198 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
新 オクラ 298 沖縄・芳野 無散布 柔らかく味が濃い
新 ズッキーニ 198 群馬野菜クラブ 無散布 甘みと深みのある味
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
ブロッコリー 330 千葉・和郷園 菌2虫1 待望の味
☆ 河内晩柑 50/g 熊本・中嶋 菌1虫1 フレッシュな美味しさ
下 南瓜 70/g 日向ファーム 菌2虫0 新物登場
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
☆ 人参 50/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 待望の新物
じゃが芋 40/g 熊本・大矢野 無散布 やっと順調入荷
玉葱 40/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 大粒で美味しい

今週の野菜 晴暦37年の6月4日~6月10日

いちごやパール柑、山ウドなどが終了
し、春から夏へと畑も切り替わりつつ
あります。
今のところ雨不足で、生育は遅れて
いるのに、季節の進行は早く、早く終
わりになる野菜が多いようです。
味は濃く、日持ちもするので私たちに
は好都合ですが、生産者にとっては
厳しいものがあります。
青梅も一瞬で終わりました。
今年は運送途中で黄色くなってしま
うものが多く、ジュース用の品質管理
は気を使いました。
これだと梅干し用の黄梅も早くなるか
るかもしれません。
予定がたったらまたお知らせします。
今年のそら豆の美味しさは格別です。
お勧めしている食べ方は、さやをむき、
皮のまま塩と油で炒め、皮が少し焦げ
たら出来上がりというものです。
茹でたり、焼いたりするより、より濃厚
な風味となり、香ばしさも加わってと
ても美味しくなります。
温かいうちは皮も食べられます。
ぜひお試しください。
晴屋の入り口のテントが新しくなりま
した。
昔のテントの残骸の鳥小屋のような
ものが、伸縮自在のモスグリーン色の
きれいなものになりました。
看板との相性もぴったりです。
あまりの自然さに誰も気が付きません
が、何かのおりにぜひ見て下さい。
新しい空間が生まれたようです。

☆ トマト 100/g 佐賀はがくれ 菌2虫2 最初から絶好調
大根 275 千葉・和郷園 無散布 味わい深い
新ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 柔らかく香り強い
長ねぎ 50/g 群馬・関口 無散布 品質良好
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 甘くて柔らかい
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
法蓮草 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
☆ アスパラ 348 長野・北信 菌1虫0 サラダにも美味しい
☆ そら豆 100/g 千葉・仲真 菌1虫2 5/7より開始予定
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
ゴーヤ 198 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
ブロッコリー 330 千葉・和郷園 菌2虫1 待望の味
☆ 河内晩柑 50/g 熊本・中嶋 菌1虫1 フレッシュな美味しさ
南瓜 90/g 沖縄・城間 無散布 新物登場
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
☆ 人参 50/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 待望の新物
じゃが芋 40/g 熊本・大矢野 無散布 やっと順調入荷
玉葱 40/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 大粒で美味しい

今週の野菜 晴暦37年の5月28日~6月3日

うなぎの値上げさらに
うなぎの稚魚の不足は続き、うなぎの
生育不良も重なって、さらに値上がり
の予定となっています。
今1パック2100円なのですが2500
円位になりそうです。
そして気がついたのが、今回入荷し
ている分も知らない間に値上げにな
っていたことです。
いつの間にか2330円が定価となっ
ていました。
もうそろそろ晴屋の限界を超えてい
る価格です。
市販のものと違い、脂臭くなく、すっ
きりした美味しさで、あれば美味しく
楽しめるものですが、常識を超えた
価格では扱い続けられません。
今回はとりあえず2200円という少し
お買い得の価格として販売し、これ
が無くなったら取り扱いを終了にし
ようと思います。
まだ入荷したばかりでしばらくはある
と思いますが、必要と思う方は今の
うちに手に入れることをおすすめしま
す。
梅・らっきょうの注文を受け付け中
今年も不作模様の梅とらっきょうです。
一番美味しい品種「白加賀」の確保
のため、今年は小田原のジョイ・ファ
ームのものも仕入れることにしました。
品質・価格は奈良の萩本さんものと
変りませんが、近いために熟度の
管理はしやすいでしょう。
今週と来週にジュース用、梅酒用は
入荷します。
必要な方は早めにご予約をお願い
します。
よせ豆腐新発売
いつも美味しい豆腐を届けてくれる
越生のみやさんですが、今度は「よ
せ豆腐」が発売になりました。
今まで十分に美味しいので、正直
言ってあまり期待していなかったの
ですが、食べて驚きました。
大好評の「ごま豆腐」を上回るような
濃厚で深い味です。
以前扱っていた三之助豆腐に「やわ
ら絹」という大変に美味しい豆腐が
ありました。
価格は確か460円でした。
いくら美味しくてもさすがにその価格
では店頭では売れず、予約のみの
商品でしたが、この「よせ豆腐」はそ
れを上回る美味しさです。
しかも価格は通常の豆腐と同じで、
245円。
重さは300gが250gと少し少な目で
すが、充分にリーズナブルです。
醤油で味をつけるのがもったいなく
なるような旨味と味わいです。
オリーブ油に塩という洋風のとりあわ
せにもぴったりです。
ぜひお試しください。
Ligoのいわしトマト缶
新発売のいわしのトマト煮の缶詰です。
まず目をひくのは鮮やかな緑と赤の
デザインと価格の安さです。
緑はトマトと塩のみ、赤にはさらに唐
辛子が入っています。
いわしが3尾入って120円!!!!!
当然分けアリです。
余分な添加物の心配はないのです
が、産地がフィリピンなので、イワシに
脂がほとんどなく、よく言えばすっきり、
悪く言えば味も素っ気もないのです。
しかも鮮度と扱いやすさを優先して、
まず強めの塩で煮てからトマト漬けに
しているようです。
そのため混ぜて食べればそれなりな
のですが、いわしだけ食べるとしょっ
ぱいのです。
安さと手軽さが売りではあるのですが、
ひと手間加えることで美味しく楽しむ
ことができます。
ポイントは酸味とスパイスです。
トマトの風味が薄いこともあり、酢を少
し加えることで味に深みと切れ味がう
まれます。
お酢は不思議な調味料で、味が薄い
時には味を補い、しょっぱかったり、
辛かったり、甘すぎたり何か余分な味
の時に加えると味のバランスがとれる
のです。
足りない時にも、多すぎる時にもバラ
ンスを取り戻してくれるのです。
そしてスパイスのおすすめはクミン
です。

肉や野菜だけでなく、塩さばにも相性
は抜群なので、当然いわしにもあいま
す。
好みで加えると、そっけない味が、ち
ょっとセンスのいい楽しめるものとな
ります。
バリの塩も化学調味料のかわりにパラ
リと加え、オリーブ油で味わいをさらに
深めると、120円とは思えない立派な
一品です。
来週のセール品ですので、ぜひお試
しください。
今週のセール品
先週にもお伝えしましたが、長らく晴
屋の定番だった「ベビールイボス茶」
の取り扱いが終わります。
高齢化による廃業といわれるとこちら
にも身につまされ、永い間ご苦労様
でしたとしか言うことができません。
在庫が無くなり次第終了ということで、
セールは今回が最後です。
有機の他のものがあるのでそちらを
扱いますが、よりすっきりした味です
が、効果も少し薄くなっています。
麦茶も今年度の新物が間もなく入荷
します。
セールの最初には間に合わないか
もしれません。
こちらも原料の確保が厳しく、今期は
これでお終いかもしれません。
昨年度の半分しか確保できなかった
ので、夏の間に切れるかもしれません。
六条大麦という日本の伝統的な大麦
だけが原料です。
強く焦がせば香りはでますが、麦の
甘さや旨味は消えます。
質の悪い麦を焦がして味をごまかし
ているものが多いのですが、昔ながら
の鉄窯での二度の焙煎という大変に
手間のかかる方法で作っています。
沸騰したお湯に入れ、火を止めてお
いておいて味をだします。
このほうが旨味と甘さが引き立ちます。
有機のココアと即席の珈琲もスグレモ
ノです。
チョコレートがない今、その味を楽し
めるココアは貴重です。
重さや嫌なえぐみがなく、すっきりとし
ているのに味わい深い風味はあの定
番の有機チョコレートそのものです。
いれるのが面倒な人には、別紙に書
いた、スキムミルクと黒糖とココアを同
量まぜておいて、お湯をさして溶かす
即席の方法をおすすめします。

☆ 河内晩柑 50/g 熊本・中嶋 菌1虫1 フレッシュな美味しさ
新 南瓜 90/g 沖縄・城間 無散布 新物登場
☆ トマト 100/g 佐賀はがくれ 菌2虫2 最初から絶好調
大根 275 千葉・和郷園 無散布 味わい深い
新 新ごぼう 100/g 熊本・水の子 菌0虫1 柔らかく香り強い
長ねぎ 50/g 群馬・関口 無散布 品質良好
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 甘くて柔らかい
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
法蓮草 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
☆ アスパラ 348 長野・北信 菌1虫0 サラダにも美味しい
☆ そら豆 100/g 千葉・仲真 菌1虫2 5/7より開始予定
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
ゴーヤ 198 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
ブロッコリー 330 千葉・和郷園 菌2虫1 待望の味
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
☆ 人参 50/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 待望の新物
じゃが芋 40/g 熊本・大矢野 無散布 やっと順調入荷
玉葱 40/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 大粒で美味しい

今週の野菜 晴暦37年の5月21日~5月27日

アスパラやそら豆に続き、山うどとゴ
ーヤが始まりました。
今年は雨が少なく、品質も劣化せず
味も濃くなっています。
山うどは芽や皮はてんぷらやきんぴ
らに使い、茎の部分だけを酢の物に
使う方が多いようです。
簡単な調理としては、全部を繊維を
切るように斜めに薄切りにして炒め
て食べる方法もあります。
生でも食べられるものですから、ごく
短時間の加熱ですみ、味付けも塩だ
けでも充分です。
季節の香りが楽しめます。
価格も1本、298円とお手頃です
ゴーヤは沖縄から直送できています。
まだシーズンはじめで苦みは少な目
のため、扱いやすくなっています。
こちらも198円とかなりの割安です。
そら豆を炒めて食べると美味しいと
教わりました。
さやを取り、皮ごと少し多めの油で
塩を加えて強火で炒めます。
皮に少し焦げ目がつけば出来上がり。
煮るのと違い、水分が減るのでより
濃厚な風味を楽しめます。
皮は食べることもできます。
皮ごと揚げたそら豆「いかり豆」を少
し柔らかくしたものを想像していただ
ければ近い感じと思います。
来週は「ベビールイボス茶」のセール
です。
多くの方に待たれていたセールです
が、残念な知らせがきました。
仕入れ先が廃業のため、間もなく取り
扱いが中止になるということです。
高齢化のためということで、我が身も
同じで致し方ありません。
在庫がなくなり次第終了ということで、
セールは今回で終わりになります。
替わりの製品は赤いパックのこれも
有機のルイボス茶しかありません。
少し味も、効果も薄いものとなります。
ということで、必要な方は買いだめを
おすすめします。
抗菌、抗酸化作用が強く、免疫力を
高め、アトピーなどの症状を緩和し、
腸内環境を整えて便秘などを改善
し、血液をさらさらにして、血行や血
圧を正常にし、疲れを早く改善して、
睡眠も深くなり、精神状況も安定させ
るという万能ではないかと思えるよう
なお茶です。
一日2杯飲むと効果があるといわれて
います。
今週のセールは夏に役立つ雑貨を
集めてみました。
虫刺されや肌のケアに抜群の効果を
発揮する「みつろうリップ」は夏には
販売ができません。
暑くて溶けやすくなってしまうからです。
けれど夏こそ必要な商品です。
蚊だけでなく、ノミやブヨにまで効く
極めてすぐれたもので、しかも100%
自然のものでとても安心です。
自己責任にはなりますが、ぜひご利
用ください。
衣類や寝具、靴などの殺菌と臭い消
しに効果が高いのが、「ひばの源泉」
です。
スプレーでシュッとふきつけるだけで、
爽やかな森の香りがその場を変えます。
ファブリーズには戻れません。
炭シャンプーもすぐれものです。
長い間フケ症だと思っていたのが、シ
ャンプーのせいだったと分かります。
アミノ酸系洗浄剤入りというのは多くあ
りますが、100%というのはあまり見か
けません。
とても高価で一本数千円するものもあ
ります。
こちらは1500円とリーズナブルで、
炭が洗浄力を補っています。
天然成分100%の蚊取りせんこうも
夏の必需品です。
夏の果物が少なくさびしい時期にうれ
しいトコゼリーもセールです。
甘さ控えめなのに、ジューシーで食べ
ての満足感がたっぷり。
果肉も入ってうれしい美味しさです。
白州郷牧場の有精卵もセールです。
岡崎横斑という白と黒の斑模様の美し
い鶏は、黄身の色は薄めですが、すっ
きりとした美味しさです。
自然環境の豊かさと人のひたむきさが
育てた晴屋自慢の卵です。

☆ 河内晩柑 50/g 熊本・中嶋 菌1虫1 フレッシュな美味しさ
パール柑 60/g 熊本・三角 菌2虫2 微妙な香りと味わい
☆ トマト 100/g 佐賀はがくれ 菌2虫2 最初から絶好調
大根 275 千葉・和郷園 無散布 味わい深い
ごぼう 100/g 所沢・森田 菌1虫1 柔らかく香り強い
長ねぎ 50/g 群馬・関口 無散布 品質良好
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 甘くて柔らかい
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
いちごB 498 群馬・奥木 菌3虫3 終了間近
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
法蓮草 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
☆ アスパラ 348 長野・北信 菌1虫0 サラダにも美味しい
☆ そら豆 100/g 千葉・仲真 菌1虫2 5/7より開始予定
にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
新 ゴーヤ 198 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
ブロッコリー 330 千葉・和郷園 菌2虫1 待望の味
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
☆ 新人参 50/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 待望の新物
新じゃが芋 40/g 熊本・大矢野 無散布 やっと順調入荷
新玉葱 40/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 大粒で美味しい
新 南瓜 90/g 沖縄・城間 無散布 新物登場

 

 

今週の野菜 晴暦37年の5月14日~5月20日

雨や気温の変動が大きく、不安な気
候が続いています。
ひねのじゃが芋、玉ねぎ、人参が終
了となりすべて新物に切り替わりまし
た。
まだ生育が追いつかず、特にじゃが
芋は不足気味です。
それでも価格は少し下がりました。
いちごも傷みやすい時期となり、加
工用の規格に変って、価格も750円
から498円に大幅に下がりました。
天候次第でどれだけ続くかはわかり
ませんがうれしい値下げです。
長ネギもかなり安くなりました。
セールで好評だった食べるジュース
といわれる水分たっぷりの河内晩柑
も少し値下げになりました。
パール柑もいよいよ最後で、いちごも
間もなく終わりとなり、夏まで楽しめる
河内晩柑が頼りです。
パール柑は今週で終わるので最終
の在庫がセールとなっています。
もう食べごろになっているので、早め
にお楽しみください。
梅も生育が進んできました。
東京近郊では梅のなりが悪く、心配
していましたが、収穫量は少なそうで
もなんとか出荷はできそうです。
例年の奈良の萩本さんの白加賀で、
価格は今のところ例年並みでいけそ
うです。
ジュース用青梅 1kg 1050円 農薬3回
5/30頃から  奈良・萩本さん
梅酒用青梅 1kg 1050円 農薬3回
5/30頃から  奈良・萩本さん
梅干し用黄梅 1kg 1050円 農薬3回
6/20頃から  奈良・萩本さん
らっきょう 1kg 800円 農薬不使用
6/20頃から  行方・斎藤さん
時期はおおよその目安で、ご希望を
うかがって、できるだけ合わせますが、
品質の一番良い状態での収穫になり
ますので、ずれる可能性が多くありま
す。
毎年の天候の不順で、梅やらっきょう
の生育に厳しい状態が続いています。
店頭にはほとんど並べられないと思い
ますので、必要な方はご予約をお願
いします。
今週のセールは普通の小麦粉に頼ら
ずにくらすために役立つものたちを
集めてみました。
センレックは少し太めのビーフンで、
ラーメンやうどんのかわりに使います。
火がすでに通っているので、少し温
めるだけで使えます。
水分を吸うので炒める時は一人前に
大匙3杯ほどのスープを加えるのが
コツです。
オーツ麦はオートミールとしておかゆ
やスープ、ソースに使い、味わいの
深さを楽しめます。
ライ麦はパンでおなじみですが、小麦
と混ぜていろいろ使えます。
農林61号という1930年代に作られた
すぐれた小麦は、グルテン不耐症に
なりにくい、からだにやさしいものです。
普通の小麦粉と同じに使えます。
黒うどんはその農林61号を使ったうど
んで、そばのような旨味と少しぼそっ
とした感じがあり、そば好きに圧倒的
に支持されています。
煮込みうどんにもぴったりです。

 

下 河内晩柑 50/g 熊本・中嶋 菌1虫1 フレッシュな美味しさ
☆ パール柑 60/g 熊本・三角 菌2虫2 微妙な香りと味わい
☆ トマト 100/g 佐賀はがくれ 菌2虫2 最初から絶好調
大根 275 千葉・和郷園 無散布 味わい深い
ごぼう 100/g 所沢・森田 菌1虫1 柔らかく香り強い
下 長ねぎ 50/g 群馬・関口 無散布 品質良好
☆ キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 甘くて柔らかい
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
下 いちごB 498 群馬・奥木 菌3虫3 終了間近
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
法蓮草 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
アスパラ 348 長野・北信 菌1虫0 サラダにも美味しい
そら豆 100/g 千葉・仲真 菌1虫2 5/7より開始予定
にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
いんげん 248 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
ブロッコリー 330 千葉・和郷園 菌2虫1 待望の味
☆ 蓮根 100/g 行方・小塙 無散布 待望の美味しさ
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
☆ 新人参 50/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 待望の新物
下 新じゃが芋 40/g 熊本・大矢野 無散布 間もなく終了
下 新玉葱 40/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 大粒で美味しい

 

今週の野菜 晴暦37年の4月30日~5月12日

☆ 河内晩柑 60/g 熊本・中嶋 菌1虫1 フレッシュな美味しさ
☆ パール柑 60/g 熊本・三角 菌2虫2 微妙な香りと味わい
トマト 100/g 佐賀はがくれ 菌2虫2 最初から絶好調
大根 275 千葉・和郷園 無散布 味わい深い
ごぼう 100/g 所沢・森田 菌1虫1 柔らかく香り強い
長ねぎ 70/g 川越・森下 菌1虫1 品質良好
☆ キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 甘くて柔らかい
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
いちご 750 群馬・奥木 菌3虫3 美味しい一番果
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
法蓮草 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
新 アスパラ 348 長野・北信 菌1虫0 サラダにも美味しい
新 そら豆 100/g 千葉・仲真 菌1虫2 5/7より開始予定
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
いんげん 248 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
下 レタス 248 千葉・和郷園 菌1虫1 歯ざわりシャキシャキ
下 ブロッコリー 330 千葉・和郷園 菌2虫1 待望の味
☆ 蓮根 100/g 行方・小塙 無散布 待望の美味しさ
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
☆ 新人参 50/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 待望の新物
じゃが芋 35/g 北海道・藤田 無散布 間もなく終了
新玉葱 50/g 熊本・大矢有機 菌0虫1 大粒で美味しい

今週の野菜 晴暦37年の4月23日~4月29日

いろいろなところから、運賃の値上げ
の通告が来ています。
私たちもすぐにそのまま価格に上乗
せできないものもありますし、どうして
も値上げせざるをえないものもありま
す。
今までが安すぎたとも言えますし、
配達料はただで当たり前というような
風潮にも問題があります。
一方、みんなが全員自分のやること
にコストを要求しはじめたら、ますます
社会のコストは上昇し、より住みづらく
なるという気もします。
農業などはその典型で、真面目にと
りくみ、安全性や美味しさを追求して
も、それが必ずしも報いられるとは限
りません。
それでも生産者たちが頑張るのは、
自分の思い通りに良いものができた
ときの達成感や味や品質を評価して
もらえることの悦びでしょうか。
しかし高齢化の波もひたひたと押し
寄せ、お年寄りなら自分の楽しみで
できることが、教育費やさまざまな出
費のかさむ若い世代では、より厳し
い状況となっています。
物価が安いことは悪いことではありま
せんが、不当に抑えられた農産物の
価格は農業者の生活を圧迫し、その
誇りも失わせるものとなっています。
食べることの大切さ、満ち足りた暮ら
しをすることの重さを伝えることの意味
を感じながらも、自らの力不足を認め
ざるをえません。
自分で考えることを育てられず、社会
の一コマとなりる教育が行きわたり、
テレビやインターネットを通じて、欲望
をかきたてられながらその圧倒的な
情報量にまきこまれ、自分の個性を
生かせないのが当たり前となってい
ます。
自らを律して周囲とぶつかって生きる
より、不平を言いながら何も変えない
生き方の方が楽なのです。
こんな時代に自分に何ができるのか。
問いかけても何もでてきません。
若い時なら自分がちゃんとやってい
れば大丈夫と思えたことが、残念なが
ら妄想であり、何も変わっていないと
いう現実にむきあわざるをえません。
今年もこれから多くの変化が起き、私
たちに押し寄せるでしょう。
その流れに乗ることも、押し返すことも
できませんが、せめてできるだけ変わ
らず、今のことを続けるしかありません。
それ以上のことも、それ以下のことも
私たち晴屋にはできないでしょう。
変ることの意味と同じに、変わらない
変らないことにも意味があります。
それが37年間続けている晴屋の負っ
ている責任でもあります。
時代によって変わっていくことでなく、
どんな時でも変わらないものを求め、
続ける。
それが美味しくて安心な野菜であり、
満ち足りた毎日のくらしです。
そうしたことが当然になるような文化
が定着してくれることが願いです。

5月の連休のお知らせ
2日(水)~4日(金)の3日間お休みを
させていただきます。
通常の配達はできませんが、発送で
の対応はできます。
ご希望の方はご連絡をお願いします。
なお、3日(木)のトラックの引き売りも
お休みとさせていただきますが、6日
(土)に代替の配達ができます。
ご遠慮なく、注文してください。
お待ちしています。
鯉のぼるロール 予約受付中
見た目にも楽しい鯉のぼりの形をした
ロールケーキです。
晴屋のロールケーキの定番は、クリス
マスの長崎海道のものです。
これももちろんそうです。
よつば乳業の生クリームを使い、ココ
アは有機のものです。
甘さ控えめで、奥ゆかしい味なのに
心がなごんで微笑みたくなるような
やさしい味わいで、食べた後の満足感
は他には感じられないものです。
290gで1900円税別、冷凍でのお届け
になります。

☆ 河内晩柑 60/g 熊本・中嶋 菌1虫1 フレッシュな美味しさ
☆ パール柑 60/g 熊本・三角 菌2虫2 微妙な香りと味わい
トマト 100/g 佐賀はがくれ 菌2虫2 最初から絶好調
大根 275 千葉・和郷園 無散布 味わい深い
ごぼう 100/g 所沢・森田 菌1虫1 柔らかく香り強い
長ねぎ 70/g 川越・森下 菌1虫1 品質良好
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 甘くて柔らかい
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
レモン 100/g 熊本・中嶋 菌1虫0 待望の美味しさ
いちご 750 群馬・奥木 菌3虫3 美味しい一番果
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
法蓮草 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
春菊 275 千葉産直 菌1虫0 サラダにも美味しい
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
いんげん 248 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 298 静岡野菜倶楽部 菌2虫0 歯ざわりシャキシャキ
ブロッコリー 348 渥美産直 菌2虫2 待望の味
新 竹の子 奈良産直 無散布 雨不足で不作
☆ 蓮根 100/g 行方・小塙 無散布 待望の美味しさ
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
☆ 人参 35/g 千葉・和郷園 菌1虫1 待望の新物
じゃが芋 35/g 北海道・藤田 無散布 新のキタアカリ
玉葱 30/g 北海道・昔返 菌2虫2 大粒で美味しい
☆ さつま芋 60/g 種子島・大崎 無散布 好天で味良好

今週の野菜 晴暦37年の4月16日~4月22日

待望のトマトがやってきました。
今年は雨が少なく、日照時間が多い
ので、トマトには最適な気候です。
最初から夏の味を思わせる濃厚な香
りと味を楽しめます。
逆に雨不足が収穫に悪い影響を与
えいるのが竹の子です。
「雨後の竹の子」という言葉の通り、
雨が降らないと伸びてこないのです。
それでも少しづつは出ているので、
予定に入れましたが、実際どれだけ
くるのか予想がつきません。
最近は自分でゆでる人がほとんどい
なくなり、晴屋でゆでたものを待つ人
が大多数となっていますが、今のとこ
ろ、約束ができない状況です。
あったらラッキーという程度でお待ち
ください。
伊豆の野ぶきは順調に入っています。
細目の品種なので取り扱いもしやす
く、香りもよく柔らかです。
これもそう長くは続かないでしょう。
早めにお楽しみください。
また雨の不足で根菜の生育も遅れ
ています。
じゅが芋や人参なども不作となって
います。
価格も高めになるようです。
まだひねが残っているので、なるべく
こちらを使われることをおすすめしま
す。
人参や玉ねぎもひねの方が味が濃厚
で、日持ちもします。
じゃが芋は、芽が出始めている今が
一番美味しい季節です。
でんぷんの状態がベストになってい
るのでしょう。
香りや甘さなど驚くほどです。
おすすめは皮のままゆでて、お箸が
すっと入る状態にしてから皮をむき、
芽をとることです。
むだにならず、とても簡単に下ごしら
えができます。
また味が濃厚なので、味付けが不要
で、切って煮物に添えたり、みそ汁に
最後に浮かせたり、そのまま食べたりと
いろいろ使えますし、芽がそれ以上に
伸びることもありません。
放射能や薬剤による芽止めをしてい
ない安心なじゃが芋の美味しさが味
わえます。
またそのまま置いておく場合は、芽を
欠いておくとしばらく大人しくしている
ので、便利な方法です。

☆ 甘夏みかん 40/g 熊本・中嶋 菌1虫1 フレッシュな美味しさ
☆ パール柑 60/g 熊本・三角 菌2虫2 微妙な香りと味わい
新 トマト 100/g 佐賀はがくれ 菌2虫2 最初から絶好調
大根 275 千葉・和郷園 無散布 味わい深い
ごぼう 100/g 所沢・森田 菌1虫1 柔らかく香り強い
長ねぎ 70/g 川越・森下 菌1虫1 品質良好
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 甘くて柔らかい
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
レモン 100/g 熊本・中嶋 菌1虫0 待望の美味しさ
いちご 750 群馬・奥木 菌3虫3 美味しい一番果
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
法蓮草 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
春菊 275 千葉産直 菌1虫0 サラダにも美味しい
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
いんげん 248 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 298 静岡野菜倶楽部 菌2虫0 歯ざわりシャキシャキ
ブロッコリー 348 渥美産直 菌2虫2 待望の味
新 竹の子 奈良産直 無散布 雨不足で不作
☆ 蓮根 100/g 行方・小塙 無散布 待望の美味しさ
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
☆ 人参 35/g 千葉・和郷園 菌1虫1 待望の新物
じゃが芋 35/g 北海道・藤田 無散布 新のキタアカリ
玉葱 30/g 北海道・昔返 菌2虫2 大粒で美味しい
☆ さつま芋 60/g 種子島・大崎 無散布 好天で味良好

今週の野菜 晴暦37年の4月9日~4月15日

気温が上がり、雨が降ったりして、野菜
の生育も不安定で、ブロッコリーが急
に花が咲き、全滅になるなどの影響
がでています。
しばらく落ち着かない天候が続くでし
ょう。
運賃や人件費、海での不漁のせいで
の値上げの話が多くきています。
「中厚けずり」がカツオの不良のため、
若干の値上げです。
マルセル石鹸も原料高騰のため値上
げとなりましたが、もともととても安かっ
たので致し方ないというところです。
そんな中、天然海老が大幅値下げ
です。
うれしく、ありがたいことです。

パプアニューギニア海産の
天然エビが値下げになりました

震災で石巻から大阪に移ったパプア
ニューギニア海産は、公的な援助を
受けられず債務を負いながらも、意義
ある仕事を続けています。
仕事も次第に順調になっているようで
船一隻分をまとめて買い付けることが
できるようになったそうです。
そのため震災以降値上げしていた海
老の価格を下げる決断をしました。
海老の養殖は相当量の薬剤を使用し
環境への影響ばかりでなく、海老の
品質にも問題があります。
プリプリで、食べてまったく臭みがなく
旨味と豊かな風味には理由があります。
天然の海老を、船上でそのまま冷凍
します。
鮮度が保たれ、薬剤の使用もありませ
ん。
お求め目安くなった天然海老をぜひ
ご利用下さい。
なお、アラズリは価格でなく量目の増
加になったため、まだ在庫のある分を
10%引きで対処させていただきます。
殻付き150gミックス  728⇒673円
むきえび120g   780⇒684円
あらずり 100⇒120g   639円
えびフライLサイズ  845⇒739円
むきえびフライ  715⇒625円

☆ 甘夏みかん 40/g 熊本・中嶋 菌1虫1 フレッシュな美味しさ
☆ パール柑 60/g 熊本・三角 菌2虫2 微妙な香りと味わい
大根 275 千葉・和郷園 無散布 味わい深い
小かぶ 275 千葉・和郷園 菌1虫1 濃厚な風味
ごぼう 100/g 所沢・森田 菌1虫1 柔らかく香り強い
長ねぎ 70/g 川越・森下 菌1虫1 品質良好
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 甘くて柔らかい
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
レモン 100/g 熊本・中嶋 菌1虫0 待望の美味しさ
いちご 750 群馬・奥木 菌3虫3 美味しい一番果
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
法蓮草 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
春菊 275 千葉産直 菌1虫0 サラダにも美味しい
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
いんげん 248 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 298 静岡野菜倶楽部 菌2虫0 歯ざわりシャキシャキ
ブロッコリー 348 渥美産直 菌2虫2 待望の味
☆ 蓮根 100/g 行方・小塙 無散布 待望の美味しさ
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
☆ 人参 35/g 千葉・和郷園 菌1虫1 待望の新物
じゃが芋 35/g 北海道・藤田 無散布 新のキタアカリ
玉葱 30/g 北海道・昔返 菌2虫2 大粒で美味しい
☆ さつま芋 60/g 種子島・大崎 無散布 好天で味良好

今週の野菜 晴暦37年の4月2日~4月8日

気温の変動はあるものの、季節は確
実に進んでいます。
雨が少ないので、野菜の味が濃縮し、
またこの季節としては意外に日持ちも
します。
けれど、ひとたび雨が降ると一斉に
花が咲き、塔だちをはじめて、固くな
り、痛みや病気がでるようになります。
けれど「春の雨は金」という昔からの
言い伝えのように、この季節の雨は
植物を生育させるのにはとても大事
なものです。
なかなかバランスよく、すべてがうまく
いくのは難しいものです。
何かがよければ、必ず何かには悪い
影響がでます。
その微妙なバランスの中で最善を尽
くすことが生きるということだなと思う
ことが多くあります。
この機構の負の部分として、あまりに
水が不足して菜花が全滅してしまい
ました。
水分があれば、痛みや多少固くなっ
てもまだ出荷できていたでしょう。
後の野菜はおおむね良好ですが、
雨によって品質は大きく左右されます。
好評で売り切れることが多いさんき
ちの醤油ですが、大きい方が値上げ
となってしまいました。
運賃のためです。
今まで12本入りで出荷されていたもの
が、重量制限で6本入りになり、運賃
が2倍となってしまいました。
そのため130円の値上がりです。
今まで1.8L、1550円が1680円となりま
す。
小さい方、1L1050円はそのままで、
値上がりしても一割ほどは大きい方
が割安です。
以前お知らせしたとおり健康フーズ
の「皿うどん」が製造中止となりました。
変って創健社のものを入れました。
麺が少し細目で香ばしく、スープも
よりすっきりした風味です。
こちらの方が美味しいと感じる方も多
くいると思います。
ただし価格は上がって270円から、
310円になります。
4月16日からのセールに入れてみま
したのでお試し下さい。
以前、みやの豆腐の紹介の記事の
中で予告した「白ごま豆腐」が入荷し
はじめています。
黑ゴマの入った見た目にはよりインパ
クトのある製品もあるのですが、食べて
みるとこちらの方が断然美味しいので
す。
ごまの豊かな香りと、何よりも味の奥行
きがあるのです。
どれだけ支持されるかわからないので、
少しづづ量を増やしていきます。
興味のある方はご予約をおすすめし
ます。
価格は265円で通常のものより20円
高くなっていますが、それ以上の味の
差があるように感じます。
冷ややっこでわさびをつけてというの
が定番でしょうが、湯豆腐やみそ汁、
白和えにもあいます。
安納芋は終了となり、さつま芋もそろ
そろ終わりという時期ですが、こんな
時に焼き芋がやってきました。
これは知らなかった製品なのですが、
季節の最後だというので種子島の生
産者、大崎さんがおまけで送ってくれ
たものでした。
気候があい、もともととても美味しいお
芋なのですが、それをしっかり石で
焼いてあります。
蜜がでるまで火を通すのは手がかか
り、本当にたいへんなのですが、水分
が抜けて甘さがました焼き芋は、芋に
興味のない私でも驚くほどの美味しさ
です。
それで急遽注文したのですが、もうほ
とんど原料の紅まさりは残っていない
ということで、最後のを全部もにらいま
した。
全部で30キロほどやってきました。
一本100円から150円ほどで、品質を
考えると格安と思います。
日持ちを考えて、冷凍での取り扱いと
しました。
火は完全に通っているので、レンジや
オーブンで解凍すればすぐに食べら
れます。
まだ情報をお知らせする前に、一度
食べた人は必ず次にも買っていきま
す。
興味のある方は、早めにご予約をお
願いします。

☆ 甘夏みかん 40/g 熊本・中嶋 菌1虫1 フレッシュな美味しさ
パール柑 60/g 熊本・三角 菌2虫2 微妙な香りと味わい
大根 275 千葉・和郷園 無散布 味わい深い
小かぶ 275 千葉・和郷園 菌1虫1 濃厚な風味
ごぼう 100/g 所沢・森田 菌1虫1 柔らかく香り強い
長ねぎ 70/g 川越・森下 菌1虫1 品質良好
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 甘くて柔らかい
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
レモン 100/g 熊本・中嶋 菌1虫0 待望の美味しさ
☆ いちご 750 群馬・奥木 菌3虫3 美味しい一番果
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
法蓮草 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
春菊 275 千葉産直 菌1虫0 サラダにも美味しい
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
いんげん 248 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 298 静岡野菜倶楽部 菌2虫0 歯ざわりシャキシャキ
上 ブロッコリー 348 渥美産直 菌2虫2 待望の味
☆ 蓮根 100/g 行方・小塙 無散布 待望の美味しさ
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
☆ 人参 35/g 千葉・和郷園 菌1虫1 待望の新物
じゃが芋 35/g 北海道・藤田 無散布 新のキタアカリ
玉葱 30/g 北海道・昔返 菌2虫2 大粒で美味しい
さつま芋 60/g 千葉・和郷園 菌1虫0 好天で味良好

今週の野菜 晴暦37年の3月26日~4月1日

春の訪れとともに、野菜の産地も少し
づづ移動します。
さつま芋はやはり南が本場のようで、
今は安納芋を作っていた種子島の
大崎さんのものが主体です。
そしてその副産物として、「焼き芋」が
やってきました。
石でじっくり、蜜がでるまで焼き上げ、
旨味と甘さが凝縮しています。
価格も1本100~150円とお手頃。
冷凍での取り扱いとなり、解凍すれば
すぐに食べられます。
春の定番、「原やま」のうぐいす餅とさ
くら餅が始まりました。
さくら餅はいつもの味で香りの良さと
上品な餡のとりあわせが素敵です。
うぐいす餅は少し例年と違う感じがあ
ります。
きなこがいつもより香ばしく、強い風味
です。
そのため上品だけでなく、野趣も感じ
ます。
若々しい主張を持った味です。
どちらも価格はで5個で、787円。
有機の素材を使い、天然色です。
原やまの店頭と晴屋以外では手に
入らない貴重な和菓子です。
先日、鶏ガラが間違って大量してしま
い、枉駕で担々麺フェアをやってもら
いましたが、まだあるため、晴屋でも
鶏ガラを売ることにしました。
500g前後で通常348円が248円です。
脂等全部とって5~8時間煮てすっきり
しただしを取る方法と、全部30~60分
煮て濃厚なだしをとる2通りに使えます。
短い方だと白濁したスープで、残った
首の肉や軟骨が美味しく食べられます。

☆ 甘夏みかん 40/g 熊本・中嶋 菌1虫1 フレッシュな美味しさ
パール柑 60/g 熊本・三角 菌2虫2 微妙な香りと味わい
大根 275 千葉・和郷園 無散布 味わい深い
小かぶ 275 千葉・和郷園 菌1虫1 濃厚な風味
ごぼう 100/g 所沢・森田 菌1虫1 柔らかく香り強い
長ねぎ 70/g 川越・森下 菌1虫1 品質良好
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 甘くて柔らかい
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
レモン 100/g 熊本・中嶋 菌1虫0 待望の美味しさ
☆ いちご 750 群馬・奥木 菌3虫3 美味しい一番果
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
法蓮草 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
春菊 275 千葉産直 菌1虫0 サラダにも美味しい
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
いんげん 248 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 298 静岡野菜倶楽部 菌2虫0 歯ざわりシャキシャキ
上 ブロッコリー 348 渥美産直 菌2虫2 待望の味
☆ 蓮根 100/g 行方・小塙 無散布 待望の美味しさ
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
☆ 人参 35/g 千葉・和郷園 菌1虫1 待望の新物
じゃが芋 35/g 北海道・藤田 無散布 新のキタアカリ
玉葱 30/g 北海道・昔返 菌2虫2 大粒で美味しい
さつま芋 60/g 千葉・和郷園 菌1虫0 好天で味良好

今週の野菜 晴暦37年の3月19日~3月25日

大根、ほうれん草、小松菜、ブロッコ
リーが値下がりになりました。
雨はあまり降らず、水分は不足してい
ますが、それでもしっかりと根を張っ
て、野菜たちは育ちます。
水分が少ない分、しっかりと味は濃く、
日持ちもよく、冬と春の良いところどり
の美味しい野菜です。
今週のセール品に急遽、「べにふうき
緑茶」を入れました。
花粉症の症状が強くでる人が多いた
め、その対策用です。
ティーバックですが、お湯をさした時
にでる湯気でさえ、目に有効というこ
とです。
10分ほどで効き始め、3~4時間持続
します。
春に嬉しいエスニックの美味しさたち。
すでに定番となっています。
味もですが、香りには何か特別に人を
惹きつける力があると思います。

☆ 甘夏みかん 40/g 熊本・中嶋 菌1虫1 フレッシュな美味しさ
新 パール柑 60/g 熊本・三角 菌2虫2 微妙な香りと味わい
下 大根 275 千葉・和郷園 無散布 味わい深い
小かぶ 275 千葉・和郷園 菌1虫1 濃厚な風味
ごぼう 100/g 所沢・森田 菌1虫1 柔らかく香り強い
長ねぎ 70/g 川越・森下 菌1虫1 品質良好
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 甘くて柔らかい
バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
レモン 100/g 熊本・中嶋 菌1虫0 待望の美味しさ
☆ いちご 750 群馬・奥木 菌3虫3 美味しい一番果
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
下 法蓮草 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかくおいしい
下 小松菜 230 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
春菊 275 千葉産直 菌1虫0 サラダにも美味しい
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
いんげん 248 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 298 静岡野菜倶楽部 菌2虫0 歯ざわりシャキシャキ
下 ブロッコリー 298 渥美産直 菌2虫2 待望の味
☆ 蓮根 100/g 行方・小塙 無散布 待望の美味しさ
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
☆ 人参 35/g 千葉・和郷園 菌1虫1 待望の新物
じゃが芋 35/g 北海道・藤田 無散布 新のキタアカリ
玉葱 30/g 北海道・昔返 菌2虫2 大粒で美味しい
さつま芋 60/g 千葉・和郷園 菌1虫0 好天で味良好

今週の野菜 晴暦37年の3月12日~3月18日

はっさくが終了し、ネーブルも残りわ
ずかとなりました。
甘夏みかんが始まりましたが、同時に
パール柑もくるようです。
正式にには三角文旦というパール柑
は、絶妙な香りとすっきりした甘さで
晴屋でもっとも人気のある果物のひ
とつです。
ただ皮が固く、つやのある時にはまだ
食べごろではなく、香りもしません。
萎びてくると食べごろで、なんともいい
香りが漂います。
ご自宅で1~2週間置いて、香りを楽し
みながら食べられることをおすすめし
ます。

ホームページの新アドレス
先日、突然にホームページが見られ
なくなりました。
何かのエラーという表示が続きます。
サーバーのGreenwebsに問い合わせ
をしても再開できません。
こうした不具合はふつうは、せいぜい
1日位で解消されるものです。
それが一週間近くも続き先がまったく
見えません。
そこで晴屋のパソコン関係の管理をお
願いしている人が、新しいホームペー
ジを立ち上げてくれました。
内容はまったく同じですが、アドレスは
変わりました。
グーグルに晴屋のページがあり、「東
久留米 晴屋」と入力すると開きます。
その青いページの中の「ウェブサイト」
というボタンを押すと、晴屋のホーム
ページに入ることができます。
新しいアドレスを申請したところ、「審査
を始めます」という返事がきました。
その直後古いほうのホームページが
突然に再開しました。
最新の情報は新しいホームページに
アップしてあり、対応の遅さに不安も
感じるので、今後は新ホームページに
情報を掲載することにしました。
現在は旧ホームページにアクセスす
ると、自動的に新ページに移行して
開くようになっています。
けれど将来的には、旧ページは使え
なくなり、新ページのみとなります。
今のうちにアドレスの変更をお願い
します。
旧 http://hareya808.greenwebs.
新 http://www.hareya808.com

パソコン上のトラブル
前述のホームページのトラブルのほか
に、もうひとつパソコンのトラブルが続
いていました。
事のはじまりは、1月末にかかってきた
1本の電話です。
普通は勧誘の電話には冷たい態度で
すぐにその場でお断りするのですが、
今回のは少し興味をひかれてしまい
ました。
グーグルにストリートビューという、パソ
コンから道路の道並が見られる機能が
あります。
私もドイツに行ったとき、事前に道路
の風景を覚えて、道に迷わないように
シュミレーションしていました。
それと同じ機能で、グーグルから店の
内部が見られるようになるというのです。
店の雰囲気や商品の様子が分かって
お客さんには便利でしょう。
通常は10万円かかる撮影費が、今の
NTTフレッツ光を、光GIGAに切り替え
ればタダにするというのです。
店でもwifiを使ってパソコンやスマホを
使っていますが、光GIGAにすれば
電波の届く範囲と速度が上がり、店の
端にいくと電波が途切れて、スマホの
会話ができなくなることもなくなります。
その移行の費用や新規の費用もかか
らないというのです。
基本的には、うまい話には裏があると
疑ってかかるタイプなのですが、この
時は2月の不調もあって勘も働かず、
ついつい乗ってしまいました。
2週間後位に大容量のwifiのルーター
が届き、しばらくしてから撮影の人が
来ました。
ジーンズをはいたいかにもアルバイト
的な感じの若い人でしたが、実は営業
も兼ねていて、撮影が終わってからい
ろいろな説明がありました。
とてもたくさんの情報量でしたが、その
中でプロバイダーというインターネット
の接続業者が変わるという話がありま
した。
その時はそんなものかと思ったのです
が、後になって調べてみると、とても
評判の悪い業者です。
不安になり、営業の仕方にも不信が
あったので、解約を申し入れました。
けれどルーターを送った時点でもう
契約は成立していて、解約をするなら
5年分の料金を払ってもらうようになる
と言われました。
そう簡単には納得できず、何度か問い
合わせの電話をいれ、折り返しの返事
のこないことも何度かありながら、情報
を集めました。
電波事業を管轄する総務省の相談
窓口に電話して状況を説明しました。
要点を整理してくれ、NTTの専用電話
に連絡するよう言われ、早速してみま
した。
数日間返答がありません。
そのうちグーグルの晴屋のページに
新しい写真がアップされ、ストリートビュ
ー的に店の内部が見られるようになっ
ているのに気が付きました。
「もう掲載したから、解約はできません」
などと言われたら困るなと思っていま
した。
けれど間もなく、解約できましたという
連絡がNTTから来ました。
トラブル続きの中、やっと一安心です。
でももしかしたら撮影費用の請求が
来るかもしれません。
そうしたら掲載を中止してもらおうかと
思っています。
というわけで、パソコンで2月18日(日)
の晴屋の店内が今は見られます。
興味のある方は、今のうちにご覧くだ
さい。
グーグルで「晴屋 東久留米」、青い
ページの写真をクリックすると、店の
中を移動しながらの360度のパノラマ
写真が見られます。

店の看板が新しくなりました
3月は人の移動の多い時です。
何を売っているのか、よくわからない
晴屋なので、看板を新しくしました。
いつもは自分でやるのですが、今回
は私が以前働いていたシティロード
という情報誌のデザイナー兼編集長
だった人に頼みました。
さすがにセンスの良いものができまし
た。
看板のデザインや言葉の選択にも
実はいろいろな葛藤があり、上記の
私の欲が原因のパソコン上のトラブル
と重なって、とてもハードな日程での
制作となりました。
長くなるのでこの話は別の機会に書
きたいと思います。
なお、新しい看板と晴屋の外観は、
グーグルには反映されていません。

☆ 甘夏みかん 40/g 熊本・中嶋 菌1虫1 フレッシュな美味しさ
新 パール柑 60/g 熊本・三角 菌2虫2 微妙な香りと味わい
大根 338 千葉産直 無散布 味わい深い
小かぶ 275 千葉・和郷園 菌1虫1 濃厚な風味
ごぼう 100/g 所沢・森田 菌1虫1 柔らかく香り強い
長ねぎ 70/g 川越・森下 菌1虫1 品質良好
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 甘くて柔らかい

バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
レモン 100/g 熊本・中嶋 菌1虫0 待望の美味しさ
☆ いちご 750 群馬・奥木 菌3虫3 美味しい一番果
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
法蓮草 275 川越・森下 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 275 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
春菊 275 千葉産直 菌1虫0 サラダにも美味しい
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
いんげん 248 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 298 静岡野菜倶楽部 菌2虫0 歯ざわりシャキシャキ
ブロッコリー 375 渥美産直 菌2虫2 待望の味

☆ 蓮根 100/g 行方・小塙 無散布 待望の美味しさ
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
☆ 人参 35/g 川越・森下 菌1虫1 待望の新物
じゃが芋 35/g 北海道・藤田 無散布 新のキタアカリ
玉葱 30/g 北海道・昔返 菌2虫2 大粒で美味しい
さつま芋 60/g 千葉・和郷園 菌1虫0 好天で味良好

今週の野菜 晴暦37年の3月5日~3月11日

30年以上、唯一だった小山さんの梅干
しが間もなく今年度終了となります。
残念ですが代わりのものを見つけて
店頭に並べました。
紹介の分を書いてみました。

ホームページのアドレスの変更
先日来、一週間ほどホームページの閲覧
ができなくなりました。
サーバーの側での不具合のようでした。
再開の目途がまったく立たなかったため
新しいホームページを立ち上げました。
内容はごらんのとおりまったく同じです。
旧ページにアクセスすると自動的に新ページ
に移行するため、今までどうりでもとりあえず
は問題ありません。
ただまた不具合があった時のために新アドレス
もお知らせしておきます。

toppage


よろしくお願いします。

枉駕タンタンメンフェアー
開いていないことが多い枉駕でいった
い何が始まったのかとお思いでしょう。
実は私松橋が発注ミスで大量の鶏の
ガラが入荷してしまいました。
それで枉駕の本多さんに泣きついた
ところ、タンタンメンフェアをやってくれ
ることになりました。
雑誌でも何度か取り上げられ、絶賛を
博した逸品です。
通常1200円ですが、「晴屋で聞いて
きた」と言っていただけると1150円に
なります。
期限は未定です。
ぜひ本多さんが元気な間に行って、
お楽しみください。

 

バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
レモン 100/g 熊本・中嶋 菌1虫0 待望の美味しさ
☆ はっさく 50/g 和歌山・森口 菌2虫3 フレッシュな美味しさ
☆ いちご 750 群馬・奥木 菌3虫3 美味しい一番果
いんげん 248 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
下 法蓮草 275 川越・森下 菌0虫1 柔らかくおいしい
下 小松菜 275 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
春菊 275 千葉産直 菌1虫0 サラダにも美味しい
にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
大根 338 千葉産直 無散布 味わい深い
☆ 小かぶ 275 千葉・和郷園 菌1虫1 濃厚な風味
ごぼう 100/g 所沢・森田 菌1虫1 柔らかく香り強い
長ねぎ 70/g 川越・森下 菌1虫1 品質良好
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 甘くて柔らかい
レタス 298 静岡野菜倶楽部 菌2虫0 歯ざわりシャキシャキ
ブロッコリー 375 渥美産直 菌2虫2 待望の味
☆ 人参 35/g 川越・森下 菌1虫1 待望の新物
じゃが芋 35/g 北海道・藤田 無散布 新のキタアカリ
玉葱 30/g 北海道・昔返 菌2虫2 大粒で美味しい
さつま芋 60/g 千葉・和郷園 菌1虫0 好天で味良好
里芋 330 奈良産直 無散布 柔らかく味濃い
☆ 蓮根 100/g 行方・小塙 無散布 待望の美味しさ

今週の野菜 晴暦37年の2月26日~3月4日

先週、ネーブル、はっさくが今週半ば
で売り切れになる予定とお伝えしまし
たが、少し余分に在庫を確保できまし
たので、来週までもちそうです。
ただリンゴの方が最終入荷となってし
まいました。
こちらも来週いっぱいで終了となる予
定です。
この後、甘夏みかんがはじまり、パー
ル柑、河内晩柑と晩柑類につながり
ます。
野菜も大根やキャベツなどの生育に
時間のかかる大型野菜の入荷状況
がきびしくなっています。
入荷の予定だったものが入らずに、
欠品となることが多くなっています。
先週はキャベツが必要数の半分しか
入荷せず、大根はまったく入りません
でした。
少しの値上げとなりました。
今週はどうなるでしょうか。
白菜ももう終了間近のようです。
さつま芋は千葉のものから、種子島の
大崎さんのものに切り替わっています。
安納芋の生産者です。
暖かいところで作り、そこで保管してい
るためか、本土のものより品質が安定
していて、痛みもすくないようです。
たださつま芋は5℃以下になると傷ん
でしまうので、家庭の中でも寒い場所
だとだめになります。
冷蔵庫は通常5℃の設定なのでやはり
だめです。
とても扱いの難しい野菜です。
ただ南瓜の品質の良いものがまだで
ないので、うまく使いたいものです。
南瓜の代わりとしては、北海道産の有
機の南瓜の冷凍したものもあります。
もうだいたい火が通っているので、加
熱しすぎないのがうまく使うコツです。
価格は400g500円で生のものと同じ
くらいです。
長らく続いたアバドの連載も今回で
最終です。
亡くなってもう4年もたちました。

バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
レモン 100/g 熊本・中嶋 菌1虫0 待望の美味しさ
☆ はっさく 50/g 和歌山・森口 菌2虫3 フレッシュな美味しさ
☆ いちご 750 群馬・奥木 菌3虫3 美味しい一番果
いんげん 248 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 熊本・池上 菌1虫0 香りよく味濃い
ピーマン 198 茨木・原 菌1虫0 香りよく柔らか
カラーピーマン 328 高知・みのり 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
法蓮草 275 川越・森下 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 275 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
春菊 275 千葉産直 菌1虫0 サラダにも美味しい
  にら 198 群馬野菜クラブ 無散布 柔らかく香り良い
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280 奈良産直 無散布 新鮮で香り強い
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
大根 338 千葉産直 無散布 味わい深い
☆ 小かぶ 275 千葉・和郷園 菌1虫1 濃厚な風味
ごぼう 100/g 所沢・森田 菌1虫1 柔らかく香り強い
長ねぎ 70/g 川越・森下 菌1虫1 品質良好
キャベツ 338 群馬野菜クラブ 菌0虫1 甘くて柔らかい
レタス 298 静岡野菜倶楽部 菌2虫0 歯ざわりシャキシャキ
ブロッコリー 375 渥美産直 菌2虫2 待望の味
☆ 人参 35/g 川越・森下 菌1虫1 待望の新物
じゃが芋 35/g 北海道・藤田 無散布 新のキタアカリ
玉葱 30/g 北海道・昔返 菌2虫2 大粒で美味しい
さつま芋 60/g 千葉・和郷園 菌1虫0 好天で味良好
里芋 330 奈良産直 無散布 柔らかく味濃い
☆ 蓮根 100/g 行方・小塙 無散布 待望の美味しさ