「おすすめ品カタログ」カテゴリーアーカイブ

晴屋の自然派ワイン

晴屋の新ワイン

素材感豊かな自然派ワインたち
有機の認証より、自然のもつ豊かさ、
素材の力強さと飲んでの満足感にこ
だわる晴屋に新しいワインがやって
きました。
特に赤ワインのパフォーマンスは驚き
のひとことです。


ヴィネード・アンティゴ2015 
       フルボディ赤 1760円

スペイン・バレンシア ボバル種100%
樹齢80年以上の古木、一本に3房しか
ならせず、すべて手摘みでの作業。

ステンレスのタンクで15日間発酵の後、
フレンチオーク樽で八ヶ月間熟成の
後、瓶詰めしてさらに熟成しました。
密度が濃く、深い味わいと色合い、
なめらかなタンニン、複雑でもピュア
で力強い風味です。
これほどの手間と時間をかけて、丁寧
に作られた逸品が手に入れられるの
はとても幸せなことです。
ラベルのセンスと雰囲気を見ているだ
けで、違う世界に旅立てます。
低農薬栽培。
質☆☆☆ シャチョー☆☆☆ C/P☆☆☆


バカロ・ロッソ リゼルヴァ2011 
       フルボディ赤 1280円

イタリア・モリーゼ州 
モンテプルチアーノ種100%
2011年のヴィンテージの上級酒リゼル
ヴァ(リザーブ)が信じられない低価格。
木樽で12ヶ月以上熟成の後、ステンレ
スタンクで12ヶ月熟成の後、瓶詰め。
明るい力強い香りと色ですが、長期
熟成品のため、最初は大人しく感じ
ますが、時間とともにほぐれて華やか
で滑らかで心地よい酔い心地。
ドイツと日本で金賞を受賞。
低農薬栽培。
質☆☆☆ シャチョー☆☆☆ C/P☆☆☆


エクシミウス・カバ・ブリュット
   白発泡 CACEV有機認証 1480円

スペイン・バレンシア州 
マカベオ75%・シャルドネ25%
辛口ですっきりした飲み心地です。
柑橘系の切れの良い香りと緑味を帯
びた淡黄色の泡にひかれて飲みす
すむうち、飽きずにどんどんと引き込
まれます。
暑い季節だけでなく、クリスマスやパ
ーティにぴったりです。
質☆☆☆ シャチョー☆☆ C/P☆☆


ミシェル・デルモオ アルモニ2015
       白辛口 1570円

フランス・ロワール ミュスカデ100%
ABオーガニック認定
世界中で評価され、受賞歴もたくさん
ある白ワインで、特に魚介や牡蠣に
ぴったりです。
花崗岩質の土で生育し、ミネラル感と
ともに柑橘の香りと酸味が爽やかです。
質☆☆ シャチョー☆☆ C/P☆☆


チェスコン ソーヴィニヨン
   白 自然農法ソーヴィニヨン種 1000円

イタリア ヴェネト州
レモンやグレープフルーツを思わせる
すっきりした酸味と香りで飽きずに、手
軽に楽しめる一品です。
質☆☆ シャチョー☆ C/P☆☆☆

隠れワイン
晴屋定番の野性味あふれる風味とは
違いますが、上品で、奥ゆかしい大人
向けの隠れワインで、少しづつ店頭に
並べます。

シャトー デサヌロー 2004
       フルボディ赤 2215円

フランス・ボルドー  有機栽培
メルロー80%・プティヴェルド20%
希少な有機のボルドーワインです。
熟した果実やレーズン、下草、トリュフ
などの複雑な味わいと熟成によるまろ
やかな口当たり。
上品という言葉がぴったりです。
14世紀からの歴史をもち、蔵付きの酵
母の力での自然熟成を基本としてい
ます。
質☆☆☆ シャチョー☆ C/P☆☆☆


トゥルクハイム・ピノブラン2015 
       白ピノブラン100% 1480円

フランス・アルザス
以前扱っていたマルクテンペのピノブ
ランの半分以下の価格ですが、これは
これで美味しく手軽に楽しめるワインと
しておすすめできます。
バランスよく、穏やかですが、素朴で
やさしい味わいが心地よいワインです。
質☆☆ シャチョー☆☆ C/P☆☆

日食の冷凍惣菜

アジ
あじフライ 4枚662
鳥取県境港で採れたての真アジを調理し、菜種油で  
揚げました  鮮度抜群で臭みがなく真アジの美味しさ
をボリュームたっぷりに味わえます  レンジ等で暖める
だけで手軽に楽しめ、お弁当には冷凍のまま使えます

経った上げ
いかのゲソ竜田揚げ 250g400
新鮮なムラサキイカを調味して冷凍  カリカリで香ばし
い皮とむっちり柔らかなイカの美味しさがたまりません
冷凍のまま約一分半揚げれば出来上がりです

いか醤油
いか醤油漬け 200g370
今回の新惣菜でもっともインパクトがあったのはこれ
漁師さんが自分の船で揚げた真いかをシンプルに醤油漬
しただけなのですが、イカの甘さと旨みに驚き感動しました
これを解凍するだけでいつでも楽しめるのはすごいです

ムニエル
イカのムニエル 150g400
ムラサキイカをチーズとハーブで味付けした本格的な味
隠し味の味噌も美味しさの秘密  フライパンで焼くか、  
オーブンで加熱してかんたんに食べられます

有精卵

甲斐駒ケ岳の山麓、水の美しい手尾白川渓谷のほど近いところで、緑餌等をたっぷり食べた平飼いの有精卵です。  
岡崎横斑という黒と白のまだらの美しい品種で、黄身の色は薄めですが、臭みのないすっきりと美味しい卵を産みます。  
通常一月の間は暖めると鶏にかえりますので命として生命力を保っています   
賞味期限としては短めに2週間を設定しています。

価格 447円(税別)

三之助豆腐

国産の大豆のおいしさを生かすことに徹底的にこだわって作られたお豆腐です。   
苦汁を最低限にしふっくらと柔らかく奥深い味です。   
デパート等多くの場所で扱われていますが、大規模にせず、小さな工場に分かれて、手間をかけて技術を広めていこうという姿勢も納得できます。   
工場の管理がいいせいか、意外と日持ちもするのもうれしいところです。

価格 木綿 284円(税別) 絹 296円(税別)

ヨーグルメイト

石川県のホリ乳業の良質のノンホモ牛乳を原料にしたヨーグルトです  
自慢はなんといっても乳酸菌の質の良さです  
ヒト由来の独自の乳酸菌で味はマイルドですが、お腹への効果は圧倒的です   
腸の状態の改善で、体調や便通を整え、疲れにくく、元気になるのを実感できます   
無糖のプレーンと微糖のソフトがあります

価格 1個 155円(税別) 5個748円(税別)

さつま揚げ

本場鹿児島の立石食品の無添加の練り製品。  
現地やデパートではかなりの高級品のブランドの揚立屋です。   
無添加のすり身の生地に豆腐を加えることで、豊かな旨みにすっきりした風味を加えています。  
甘さが控えめなのもうれしいところです。   
食感がうれしい「木くらげ」、香り豊かな「ごぼう」、旨みは一番の「いか」、いろいろ楽しめる「詰め合わせ」

価格 詰め合わせ 350円(税別)  木くらげ・ごぼう・いか 各220円(税別)

生芋こんにゃく

広島産の生のこんにゃく芋、自家木灰、富士山の副流水だけを原料に作られた大変に風味が豊かで、コシのあるこんに
やくです。   
石灰を使用していないため、あく抜きが不要で生でも食べられます。   
こんにゃくにも味があるのを実感し、他のものが偽物に感じる本物の美味しさです。
P1020716
価格 360円(税別)

有機高菜漬け

有機の高菜を天日塩で漬け発酵させました。   
通常の高菜漬けの臭みがまったくなく、フルーティーでさわやかな風味です。   
高菜漬けへのイメージが変わる逸品です。
P1020719
価格 有機高菜漬け 290円(税別)
有機きざみ高菜漬け 310円(税別)

豆腐ちくわ 飛魚ちくわ

山陰地方に伝わる美味しい大き目のちくわです。   
特殊な袋を使い、封入後に過熱殺菌する方法で滅菌状態にしているため、無添加でも開封しなければ長期保存ができます。  
ふっくらとやさしい美味しさの「豆腐ちくわ」と、飛魚がたっぷりで固めでしっかり食べ応えのある「飛魚ちくわ」
P1020725
価格 380円(税別)

梅干し

群馬の山間で昔ながらの暮らしを続ける小山さんのおばあちゃんの丹精こめた梅干です。   
農薬不使用の梅と赤じそは自家製で、熟して一番いい時に収穫します。
仕上げてからまた梅酢に戻し、出荷時にもう一度干すという手間のかけかたです。  
全て完熟梅なので、干すときお箸で返しますが、その時に皮が破けたものが徳用で、より熟しているのでより風味が濃厚です。 
価格もきわめて良心的です。
P1020728
価格 練梅徳用梅干 500g 1,220円(税別) 大粒梅干 小粒梅干 各1,029円(税別)

煮干

新鮮なカタクチいわしを塩茹でし、干し挙げました   
臭みがまったくないので、嫌味がなく濃いだしがとれます  
さっと空ら煎りし、そのままたべても美味しく楽しめます  
猫が一度食べると他のものを食べなくなる本物の美味しさです   
放射能測定済みで2Bq/kg以下不検出
煮干し
価格 300g 689円(税別) 150g 387円(税別)

お米 ひとめぼれ胚芽米 こしひかり玄米・白米・胚白米

栃木県矢板市の荒井さんのヒトメボレと小川さんのコシヒカリが、晴屋に直送されています。
和紙をひいて雑草が伸びるのを抑制し、無農薬での栽培をしています。
放射能測定も農協で計ったものが20Bq以下の不検出、こちらで民間会社に測定してもらったものが測定限界4Bqの不検出でした。
牛も飼っているので堆肥をふんだんに使い、味のよさが自慢です。
また袋詰時に、脱酸素剤を同封しているので、酸化やカビが発生せず長時間置いても風味が変わりません。
酸素がないため虫の発生もありません。災害の備蓄にも最適です。
一番売れているのは胚芽米のヒトメボレです。
ヒトメボレは冷めても風味が落ちず、香りよい旨みのあるお米です。
胚芽が落ちにくいのも特徴で、全て胚芽米での扱いになっています。
一方、コシヒカリは甘さと粘りのお米です。ただ精米時に胚芽が落ちやすいため、胚芽米には不適当です。
それで玄米と白米、胚芽と白米の中間胚白米の3種類を用意しています。
直送のため価格もこうした無農薬の栽培としては、格安になっています。
品質の良さ、安全性、価格など、どれをとっても自慢できるお米です。
胚芽米
価格 ひとめぼれ胚芽米 5kg 3,236円(税別) 2kg 1,423円(税別)
   こしひかり白米・胚白米 5kg 3,236円(税別) 2kg 1,423円(税別)
   こしひかり玄米 5kg 3,074円(税別) 2kg 1,352円(税別)

玄米おこし

晴屋で一番売れているお菓子です。   
私もふくめ、おこしが嫌いな人たちも絶賛し、リピートします  
原料は無農薬か低農薬の玄米と黒糖、それに隠し味のきなこだけです。   
甘さは控えめで炒った玄米に黒糖の香ばしさが加わり、硬くないさ
くさくの食感で止まらない美味しさです。
なんだかんだといつの間にか一袋食べてしまいますが、それでも玄米おにぎり
1個分くらいなので、お腹にはそれほどふたんではなくもたれません。
玄米おこし
価格 360円(税別)

山田のせんべい

関西の食へのこだわりと合理主義の極み。
まずアピールしたいのがせんべいの生地の米の美味しさです。  
臭みがまったくなく、甘く香りがよく、美味しさを支えます。  
そして調味料の質の良さ、味付けの上手さが止まらない美味しさで、袋の
チャックがほとんど意味がないほどです。   
割れているのも同封する内容主体の合理主義で、価格の安さも魅力です。
あげてあるのにすっきりな「あげもん」、いろいろな味が楽しめる「おかき」が売れ筋ですが、すべておすすめ品です。
やまだのせんべい
価格 217円(税込)

有機チョコレート

フェアトレードから生まれた素材の良さが自慢のチョコレートです。   
カカオ、砂糖等すべてが有機で生産者がわかります。
甘さは控えめで、油脂を加えていないので、ヘタッとした重さやくどさがなく、シャープな切味と深い味わいを達成して
います。  
他のチョコレートを受け付けなくなるのが欠点です。
チョコレート
価格 ヘーゼルナッツ 750円(税別)
   ミルク・エクストラ・ホワイト・ビター 各650円(税別)
   ミニチョコシリーズ 各350円(税別)

南部小麦粉

南部小麦は香りよく味わい深く、世界一美味としゃちょーがお奨めの小麦粉。
全体を挽いたストレート挽きで、栄養や繊維質もたっぷり。 細かく丁寧に製粉した中力粉で  
パンやお菓子何にでも使えますが天ぷらだけは重めで不向きです。
南部地粉
価格 1kg 404円(税別)

花かつお

枕崎産の新鮮な鰹を加工した臭みがなく、切味ある風味がたっぷりと楽しめるけずり節です   
品質の割にはかなり安くてふんだんに使え、チャック付きの袋も扱いやすく、おすすめできます
はなかつお
価格 100g 476円(税別)

幸福の五穀・麦まめ君

熊本の緒方農園の無肥料・自然栽培のものだけでブレンドした雑穀です  
美味しさだけでなく、色の美しさも楽しんでいただけます  
すっきりとした素朴な味の「麦まめ君」  
黒米が多くより濃厚な風味の「幸福の五穀」
雑穀
価格 200g 724円(税別)

焼海苔

香りよく、旨みも豊富な美味しい焼きのりです  
自然で健康食品のイメージのある海苔ですが、シリコンで艶をつけたり、他の海草を混ぜて色を付けたりなどしています   
昔ながらの本物のおいしさをお楽しみ下さい   
放射能測定済みで2Bq/kg以下不検出
焼き海苔
価格 1帖 463円(税別)

中厚削り

そうだ鰹、さば、鰹の混合だしです   
一般にはかつお節は途中で取り出さないと旨みが減り、臭みがでますが、この中厚は入れっぱなしで大丈夫なので即席並みの手軽さで、深く強いだしがとれます。
中厚けずり
価格 100g 311円(税別)